Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2023
Bourgogne | Gevrey Chambertin

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2023

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Le Gevrey-Chambertin 2023 du Domaine Sylvie Esmonin révèle les sols argilo-calcaires de Gevrey. Ce Pinot Noir, élevé en fûts (20% de chêne neuf), dévoile des notes de fruits rouges, violette et une touche minérale. Sa bouche, soyeuse et fraîche, accompagne viandes et fromages. Garde : 5 à 8 ans.

Domaine Sylvie Esmonin
Niché au cœur de Gevrey-Chambertin, ce domaine familial incarne l’héritage bourguignon, alliant tradition et exigence pour révéler la quintessence de ses terroirs.
- Terroir : Des sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits, berceau des grands Pinot Noir, où l’appellation Gevrey-Chambertin exprime puissance et élégance.
- Vinification : Une approche respectueuse – levures indigènes, grappes entières et élevage mesuré en fûts – pour des vins précis, structurés et fidèles à leur origine.


Notes de dégustation du vin Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2023

- À l’œil : Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant un vin à la fois généreux et raffiné.
- Au nez : Un bouquet frais et complexe, où se mêlent la cerise noire juteuse, la framboise acidulée, la violette délicate, avant de laisser place à des notes plus profondes de sous-bois, d’épices douces et une touche minérale crayeuse.
- En bouche : Une attaque veloutée, portée par une acidité vive et une tension minérale qui équilibre la richesse du fruit. Les tanins, souples mais présents, dessinent une finale longue et saline, où se devine déjà le potentiel de garde.

Servir entre 14 et 16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.


Millésime 2023

Un millésime solaire et équilibré, où la chaleur estivale a concentré les fruits sans altérer la fraîcheur, offrant un Gevrey-Chambertin à la fois accessible et prometteur.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant après une aération, ou à conserver 5 à 8 ans en cave fraîche et humide pour révéler toute sa profondeur.

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