Château Latour

História do Château Latour

A história de Château Latour remonta a 1331, quando Gaucelme de Castillon obtém autorização para construir uma torre fortificada na paróquia de Saint-Maubert, perto do estuário do Gironde. Mencionada nas Crónicas de Jean Froissart em 1378, a "Tour de Saint-Maubert" desempenhava um papel estratégico durante a Guerra dos Cem Anos, protegendo o estuário dos ataques anglo-gascões. Embora essa torre original tenha desaparecido, uma torre redonda, erguida por volta de 1620, tornou-se o emblema do domínio, representada no rótulo das garrafas.

Desde finais do século XVI, o domínio produz vinho em quantidade suficiente para satisfazer as necessidades locais, mas é a partir do século XVIII, sob a égide da família de Ségur, que o Château Latour entra numa nova era. Alexandre de Ségur, e depois o seu filho Nicolas-Alexandre, apelidado o "Príncipe das Vinhas" por Luís XV, elevam o domínio ao nível dos maiores. Proprietários também de Château Lafite e de Château Mouton, os Ségur marcam a história vitícola bordalesa. A partir de 1714, os vinhos do Château Latour exportam-se para o Reino Unido, onde uma aristocracia refinada os aprecia, fazendo subir os seus preços muito acima dos vinhos de Bordéus comuns.

No século XIX, apesar dos tumultos da Revolução Francesa, o domínio conserva a sua integridade e permanece nas mãos dos descendentes dos Ségur. Em 1842, é criada uma Sociedade Civil para gerir a propriedade, uma estrutura que perdura até 1962. Este período assiste à emergência do Château Latour como um dos cinco Premiers Grands Crus Classés de 1855, ao lado de Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Haut-Brion e, mais tarde, Château Mouton Rothschild. Entre 1962 e 1993, investidores britânicos, como a Pearson e a Harveys of Bristol, assumem o controlo maioritário, modernizando as instalações e replantando o vinhedo. Em 1993, François Pinault adquire a maioria das participações através da sua holding Artémis, marcando o início de uma busca pela excelência sob a direção de Frédéric Engerer, presidente desde 1998. Este período é marcado por investimentos massivos, nomeadamente a renovação das adegas entre 1999 e 2003, e a adoção de práticas biodinâmicas e biológicas, reforçando a reputação mundial do Château Latour.

Terroirs e Vinhas do Château Latour

O vinhedo do Château Latour, estendendo-se por 96,5 hectares, é um modelo de terroir de exceção. No coração deste domínio encontra-se o Enclos, um cercado de 47 hectares situado nas proximidades do château, reservado exclusivamente à produção do Grande vinho da Château Latour. Este terroir único, dominando o estuário do Gironde de 12 a 16 metros, beneficia de uma geologia notável: graves gunzianas à superfície, misturadas com seixos e pedregulhos, assentam sobre um subsolo argiloso e marnoso. Esta combinação oferece uma drenagem ótima e uma alimentação hídrica regulada, essencial para a vinha, mesmo nas colheitas extremas como 2003 ou 2010.

O Enclos divide-se em duas grandes famílias pedológicas: as graves argilosas no centro, onde o Cabernet Sauvignon exprime toda a sua potência, e as areias gravílicas na periferia, ideais para o Merlot. O encepamento do domínio é composto por 76 % de Cabernet Sauvignon, 22 % de Merlot e 2 % de Petit Verdot, tendo o Cabernet Franc sido progressivamente afastado do Grand Vin desde 2017. A densidade de plantação, elevada a 10 000 pés por hectare, favorece uma produção limitada mas de qualidade excecional, sendo que cada pé penetra profundamente no subsolo argiloso para dar uvas concentradas e estruturadas.

Desde 2008, o Château Latour adota práticas respeitosas do ambiente. A introdução de cavalos para lavrar os solos reduz a compactação e preserva a vitalidade das videiras. Em 2015, o conjunto do vinhedo obtém a certificação em agricultura biológica pela ECOCERT, e os 47 hectares do Enclos são conduzidos em biodinâmica, embora sem certificação oficial. Estas práticas, combinadas com uma drenagem ancestral datando do século XIX, permitem preservar a singularidade do terroir e produzir vinhos de uma pureza e de uma complexidade incomparáveis.

Vinificações do Château Latour

A vinificação no Château Latour é um modelo de precisão e rigor, aliando tradição e tecnologia de ponta. As vindimas, realizadas manualmente em caixas de 8 kg para preservar a integridade das bagas, começam geralmente a meados de setembro e estendem-se até meados de outubro. Cada parcela é colhida no seu ponto ótimo de maturação, determinado por análises, degustações de bagas e previsões meteorológicas.

À chegada ao lagar, as uvas são desengaçadas e esmagadas, depois triadas em duas etapas para eliminar qualquer matéria vegetal ou baga imperfeita. São em seguida direcionadas por gravidade para uma das 80 cubas de inox termorreguladas, cujas capacidades variam entre 12 e 164 hectolitros. Esta diversidade permite uma vinificação parcelar precisa, baseada na casta, na idade das videiras e nas características pedológicas. A fermentação alcoólica dura cerca de três semanas, período durante o qual as riquezas da uva são extraídas com cuidado.

Após o escoamento, que separa o vinho do bagaço, a fermentação malolática realiza-se em cubas ou em barricas, conferindo ao vinho redondeza e suavidade. O bagaço é prensado separadamente para produzir um vinho de prensa, envelhecido à parte enquanto se aguardam as assemblagens. Desde janeiro, Frédéric Engerer, apoiado pelo enólogo Éric Boissenot, degusta cada lote para compor o Grand Vin, Les Forts de Latour e o Pauillac de Latour. O envelhecimento do Grand Vin é feito exclusivamente em barricas de carvalho francês novas, provenientes das florestas do centro de França. Durante os primeiros meses, as barricas, fechadas por uma rolha de vidro, favorecem trocas gasosas subtis. Um atestamento biquotidiano compensa a absorção e a evaporação.

Antes do verão, as barricas são transferidas para a adega do segundo ano para um envelhecimento de 10 a 13 meses, ao abrigo das variações térmicas. Uma clarificação com clara de ovo, seguida de uma última trasfega, afina o vinho. O engarrafamento, decidido por degustação, ocorre quando o vinho atinge um equilíbrio perfeito entre finesse e estrutura, geralmente a meados de junho. Desde 2012, o Château Latour conserva os seus vinhos em garrafa na propriedade, comercializando-os apenas quando estão prontos a beber: 8 a 10 anos para o Grand Vin, 6 a 8 anos para Les Forts de Latour e 4 a 6 anos para o Pauillac de Latour.

As Cuvées do Château Latour

Grande vinho da Château Latour

O Grande vinho da Château Latour, produzido exclusivamente a partir das vinhas velhas do Enclos, é um monumento da enologia bordalesa. Composto por 90 % de Cabernet Sauvignon e 10 % de Merlot, com por vezes um toque de Petit Verdot, encarna a quintessência do Pauillac. O seu nariz, profundo e complexo, revela aromas de frutos negros, madeira nobre, especiarias suaves e tabaco. Em boca, oferece taninos firmes mas elegantes, uma estrutura encorpada e um final excecional. Este vinho de guarda muito longa, capaz de envelhecer mais de 30 anos, atinge o seu apogeu após 15 a 60 anos. Com uma produção anual média de 100 000 garrafas (30 a 35 % da produção total), é apreciado pelos colecionadores e amantes do vinho Château Latour. 

Les Forts de Latour

Les Forts de Latour, o segundo vinho do domínio, é elaborado a partir de vinhas mais jovens do Enclos e de parcelas exteriores como Petit Batailley ou Pinada. Com cerca de 70 % de Cabernet Sauvignon e 30 % de Merlot, é envelhecido 18 meses em barricas, das quais 50 % são novas. Este vinho, rivalizando com numerosos crus classés, oferece uma elegância e uma profundidade notáveis, com notas frutadas e especiadas. Produzido em cerca de 150 000 garrafas por ano, é acessível mais cedo do que o Grand Vin, conservando ao mesmo tempo um excelente potencial de guarda.

Pauillac de Latour

Le Pauillac de Latour, o terceiro vinho do domínio, provém das vinhas jovens das parcelas exteriores. Introduzido em 1965 e produzido regularmente desde 1990, seduz pela sua acessibilidade e frescura. Menos complexo do que os seus irmãos mais velhos, continua a ser um excelente embaixador da appellation Pauillac, ideal para uma degustação precoce.

As Melhores Colheitas do Château Latour segundo Robert Parker

Château Latour, ícone de Pauillac, cativou Robert Parker com colheitas de exceção pontuadas com 100/100, nomeadamente 1899, 1949, 1961, 1982, 2003, 2009, 2010, 2016 e 2018. Os anos 2019 e 2020, com uma pontuação impressionante de 99/100, confirmam a constância deste domínio lendário. As colheitas 1959 e 2005, pontuadas com 98/100, ilustram igualmente a qualidade excecional e a longevidade dos vinhos do Château Latour, verdadeiras referências no universo dos grands crus de Bordéus.

As Grandes Colheitas de Pauillac

Pauillac, appellation de referência do Médoc, é celebrada pelos seus vinhos tintos de elegância e potência incomparáveis. Entre as colheitas históricas, 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 e 1990 destacam-se pela sua complexidade aromática e pelo seu notável potencial de guarda. Os anos 1995, 1996, 2000, 2003 e 2005 brilham pela sua intensidade e equilíbrio. Mais recentemente, as colheitas 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 consolidaram a renome de Pauillac, oferecendo vinhos estruturados, refinados e perfeitamente adequados a um envelhecimento prolongado.

Os Outros Châteaux Premiers Grands Crus Classés

Mergulhe no universo refinado dos Premiers Grands Crus Classés, consagrados pela classificação de 1855, que representam a excelência dos vinhos de Bordéus. Em Pauillac, Château Latour, Château Lafite-Rothschild e Château Mouton Rothschild sublimam o cabernet sauvignon, produzindo vinhos tintos de uma estrutura robusta, de uma complexidade sedutora e de um potencial de guarda excecional. Em Margaux, Château Margaux seduz pela sua finesse e pelos seus aromas delicados, incarnando uma sofisticação inigualável. Em Pessac-Léognan, Château Haut-Brion exprime a singularidade do seu terroir de gravilha, aliando potência e elegância. Por fim, Château d'Yquem, tesouro de Sauternes, destaca-se com os seus vinhos licorosos de uma riqueza e de uma longevidade notáveis, ideais para os amantes de vinhos doces de exceção. Descubra a nossa seleção de Premiers Grands Crus Classés para uma experiência enológica única!

Château Latour é um símbolo da excelência bordalesa. O seu terroir excecional, a sua história secular e o seu compromisso com práticas biológicas e biodinâmicas fazem dele um domínio singular. Quer esteja à procura de um Château Latour 1982, de uma colheita recente como o Château Latour 2016 ou de uma garrafa rara para enriquecer a sua cave, o nosso site oferece-lhe uma seleção exclusiva para responder às suas expetativas. Com vinhos reconhecidos pela sua constância, mesmo nas colheitas difíceis, o Château Latour garante emoções inesquecíveis a cada degustação. Explore a nossa coleção e deixe-se seduzir pela elegância intemporal deste Premier Grand Cru Classé ao melhor preço!