Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (44)

1 em estoque

Ref.: 127335

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -4cm

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Bourgogne | Beaune

De Montty Beaune Montée Rouge 1963

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

Lou Dumont Nuits Saint Georges Vieilles Vignes 2022

6 em estoque

Ref.: 127350

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Lou Dumont Nuits Saint Georges Vieilles Vignes 2022

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 127351

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Lou Dumont Gevrey Chambertin 2022

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 127352

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Lou Dumont Gevrey Chambertin 2020

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

0 em estoque

Ref.: 127355

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 96/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2020

€ 1.440,00 Com IVA por garrafa

€ 1.200,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 127357

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Importador belga

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 2021

€ 3.000,00 Com IVA por garrafa

€ 2.500,00 Sem IVA

Rougeot Pommard Clos des Roses Monopole 2023

9 em estoque

Ref.: 127373

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Rougeot Pommard Clos des Roses Monopole 2023

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 127375

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Rougeot Volnay 1er cru Santenots 2023

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2023

6 em estoque

Ref.: 127386

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 127429

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin 2010

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

0 em estoque

Ref.: 127434

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Nuits Saint Georges

Patriarche Nuits Saint Georges 2009

€ 36,00 Com IVA por garrafa

€ 30,00 Sem IVA

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l'Arlot 2023 tinto

2 em estoque

Ref.: 127516

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l'Arlot 2023 tinto

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Mont des Oiseaux 2023

0 em estoque

Ref.: 127518

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Mont des Oiseaux 2023

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

Domaine de l'Arlot Romanée Saint Vivant 2024

1 em estoque

Ref.: 127522

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Domaine de l'Arlot Romanée Saint Vivant 2024

€ 720,00 Com IVA por garrafa

€ 600,00 Sem IVA

Domaine de l'Arlot Romanée Saint Vivant 2023

1 em estoque

Ref.: 127523

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Domaine de l'Arlot Romanée Saint Vivant 2023

€ 690,00 Com IVA por garrafa

€ 575,00 Sem IVA

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 2023

5 em estoque

Ref.: 127525

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-96/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 2023

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2023

4 em estoque

Ref.: 127526

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2023

€ 120,00 Com IVA por garrafa

€ 100,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 127527

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Volnay

Marquis d'Angerville Volnay 2023

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

Amiot Servelle Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 1999 - PROMO -10% !

-10%

1 em estoque

Ref.: 127554

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Amiot Servelle Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 1999 - PROMO -10% !

€ 356,40 Com IVA por garrafa € 396,00 Com IVA -10%

€ 297,00 Sem IVA

Amiot Servelle Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2005

1 em estoque

Ref.: 127555

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Amiot Servelle Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2005

€ 396,00 Com IVA por garrafa

€ 330,00 Sem IVA

Henri Germain Meursault Clos des Mouches 2017 rouge

1 em estoque

Ref.: 127607

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

Burghound : 86-89/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Clos des Mouches 2017 tinto

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Joseph Voillot Volnay 1er cru Les Frémiets 1985 - PROMO -10% !

-10%

1 em estoque

Ref.: 127623

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

Informações : Nível -2cm

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Joseph Voillot Volnay 1er cru Les Fremiets 1985 - PROMO -10% !

€ 162,00 Com IVA por garrafa € 180,00 Com IVA -10%

€ 135,00 Sem IVA

Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2007 - PROMO -10% !

-10%

1 em estoque

Ref.: 127648

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2007 - PROMO -10% !

€ 118,80 Com IVA por garrafa € 132,00 Com IVA -10%

€ 99,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 127670

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

Burghound : 88-90/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Arlaud Gevrey Chambertin 2021

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2018

1 em estoque

Ref.: 127682

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2018

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 127666

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Cyprien Arlaud Borgonha Oka 2018

€ 28,80 Com IVA por garrafa

€ 24,00 Sem IVA

12 em estoque

Ref.: 127667

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Cyprien Arlaud Borgonha Oka 2021

€ 24,00 Com IVA por garrafa

€ 20,00 Sem IVA

Cyprien Arlaud Vosne Romanée Aux Réas 2021

1 em estoque

Ref.: 127673

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 88-91/100

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Bourgogne | Vosne Romanée

Cyprien Arlaud Vosne Romanée Aux Réas 2021

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 127735

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Jobard Morey Meursault 2021 tinto

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 127801

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Clos Vougeot

Laurent Roumier Clos Vougeot 2013

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

Les Pinots Blacks Irancy Vallée de Coigny 2019

0 em estoque

Ref.: 127744

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Irancy

Les Pinots Blacks Irancy Vallée de Coigny 2019

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Philippe Naddef Gevrey Chambertin En Songe 2020

1 em estoque

Ref.: 127754

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Philippe Naddef Gevrey Chambertin En Songe 2020

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Philippe Naddef Gevrey Chambertin En Songe 2022

2 em estoque

Ref.: 127755

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 87-90/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Philippe Naddef Gevrey Chambertin En Songe 2022

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2020

3 em estoque

Ref.: 127793

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2020

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA

Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Chevrets 1974 - PROMO -10% !

-10%

7 em estoque

Ref.: 127841

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Volnay 1er Cru

Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Chevrets 1974 - PROMO -10% !

€ 129,60 Com IVA por garrafa € 144,00 Com IVA -10%

€ 108,00 Sem IVA

Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Chevrets 1974 - PROMO -15% !

-15%

2 em estoque

Ref.: 127840

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : -3,5cm

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Bourgogne | Volnay 1er Cru

Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Chevrets 1974 - PROMO -15% !

€ 122,40 Com IVA por garrafa € 144,00 Com IVA -15%

€ 102,00 Sem IVA

Jérôme Galeyrand Côte de Nuits Villages Julbigne 2024

11 em estoque

Ref.: 127865

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Jérôme Galeyrand Côte de Nuits Villages Julbigne 2024

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Jérôme Galeyrand Marsannay Clos du Roy 2024

5 em estoque

Ref.: 127868

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Marsannay

Jérôme Galeyrand Marsannay Clos du Roy 2024

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Louis Latour Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Damodes 2006

1 em estoque

Ref.: 127838

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er Cru

Louis Latour Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Damodes 2006

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2023

3 em estoque

Ref.: 127880

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2023

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Ruchots 2023

2 em estoque

Ref.: 127881

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Ruchots 2023

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Anne Françoise Gros Pommard 1er Cru Les Pezerolles 2021

1 em estoque

Ref.: 127883

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Anne Françoise Gros Pommard 1er Cru Les Pezerolles 2021

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 127894

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2023

€ 252,00 Com IVA por garrafa

€ 210,00 Sem IVA

Bart Chambertin Clos de Bèze 2007 - PROMO -15% !

-15%

1 em estoque

Ref.: 127895

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bart Chambertin Clos de Bèze 2007 - PROMO -15% !

€ 224,40 Com IVA por garrafa € 264,00 Com IVA -15%

€ 187,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 127896

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bart Chambertin Clos de Bèze 2023

€ 264,00 Com IVA por garrafa

€ 220,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 127918

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

Chapuis Corton 2021

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 127919

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny Les Beaune

Chapuis Savigny Les Beaune 2023

€ 22,00 Com IVA por garrafa

€ 18,33 Sem IVA

-5%

1 em estoque

Ref.: 127920

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Volnay

Chapuis Volnay Chanlin 2018 - PROMO -5% !

€ 39,90 Com IVA por garrafa € 42,00 Com IVA -5%

€ 33,25 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 127939

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Santenay

Chevrot Santenay Vieilles Vignes 2020

€ 36,00 Com IVA por garrafa

€ 30,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 128024

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chorey Les Beaune

Fournier Chorey Les Beaune 2023

€ 26,40 Com IVA por garrafa

€ 22,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 128048

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Santenay

Lequin Santenay Vinhas Velhas 2017

€ 36,00 Com IVA por garrafa

€ 30,00 Sem IVA