Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2015

Referenz: 116518

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Burghound : 93/100

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Der Chablis Grand Cru Les Preuses 2015 von Vincent Dauvissat, geboren auf kimmeridgischen Böden, verkörpert die Mineralität von Chablis. Dieser Chardonnay, in Tank und Fässern vergoren, enthüllt florale Noten und Feuerstein sowie einen gespannten und salzigen Gaumen. Mit Austern zu genießen oder bis 2030 zu lagern.

Domaine Vincent Dauvissat
Ein familiäres Weingut, verwurzelt im Herzen von Chablis, wo burgundische Tradition mit Sorgfalt und Leidenschaft weitergegeben wird.
- Terroir: Kimmeridgische Böden der Appellation Chablis Grand Cru, Träger einer kreidigen Mineralität und charakteristischen Spannung.
- Vinifikation: Handwerkliche Methode, natürliche Vergärung und Ausbau in alten Fässern, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren.

Verkostungsnotizen zum Wein Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2015

Auge: Goldenes Kleid mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristalliner Brillanz.
Nase: Aromen von gelben Blüten und kandierter Zitrusfrucht, ergänzt durch Noten von Feuerstein und einem salzigen Hauch.
Gaumen: Dichte und lebendige Textur, getragen von einer präzisen Säure und einer kreidigen Mineralität, mit einem langen und salzigen Abgang.

Zwischen 10 und 12 °C in einem Bourgogne-Weißweinglas servieren, um die gesamte Komplexität zu enthüllen.

Jahrgang 2015

Ein Jahrgang, geprägt von Ausgewogenheit, bei dem die Reife der Trauben mit einer anhaltenden mineralischen Frische verbunden ist.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, lichtgeschützt).

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