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Pierre Gerbais Beauregard Rosé de Saignée Extra Brut
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Este Champagne rosado de saignée Extra Brut de Celles-sur-Ource, elaborado com Pinot Noir, seduz pelo seu terroir calcário e ventoso. Maceração de 24-48 h, maturação de 36 meses sur lies e solera desde 2011. Borbulha fina, frescura mineral e harmonias com frutos do mar ou frios finos.
Uma propriedade familiar enraizada nas encostas da Aube, onde quatro gerações moldam champagnes de terroir com exigência e audácia.
- Terroir : Vinhas com exposição norte, situadas em uma encosta ventosa de Celles-sur-Ource, onde os solos calcários e o clima fresco revelam a mineralidade do Pinot Noir.
- Vinificação : Métodos inovadores – solera, maceração curta e longa maturação – para champagnes precisos, tensos e com baixo teor de sulfitos.
Notas de degustação do vinho Pierre Gerbais Beauregard Rosé de Saignée Extra Brut
À vista – Uma cor rosada com reflexos salmão, de textura sedosa e luminosa, como um véu de calcário rosado sobre a pele.
No nariz – Primeiro notas de morango silvestre e groselha, seguidas de um toque de flor de laranjeira e uma pontada salina, como uma brisa marinha sobre as frutas vermelhas.
Na boca – Um ataque vivo e preciso, onde a tensão mineral se casa com a frescura acidulada das bagas, para um final calcário e persistente, sustentado por uma salinidade delicada.
Servir entre 8 e 10 °C em uma flauta de champagne ou uma taça de vinho branco para revelar sua complexidade.
Safra NM
Uma assemblagem onde cada ano dialoga com a reserva perpétua, para um champagne que transcende as safras e revela uma elegância constante.
- Potencial de guarda : A degustar desde já ou a guardar de 5 a 8 anos, em local fresco e ao abrigo da luz.
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