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Pierre Gerbais Beauregard Rosé de Saignée Extra Brut
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Dieser Champagne rosé de saignée Extra Brut aus Celles-sur-Ource, aus Pinot Noir, besticht durch sein kreidereiches und windiges Terroir. Mazeration von 24–48 Std., Ausbau von 36 Monaten auf der Hefe und Solera seit 2011. Feine Perlage, mineralische Frische und Begleitung zu Meeresfrüchten oder feiner Charcuterie.
Ein im Familienbesitz befindliches Weingut, verwurzelt in den Hängen der Aube, wo vier Generationen mit Anspruch und Wagemut Terroir-Champagner formen.
- Terroir : Reben in Nordlage, auf einem windigen Hang von Celles-sur-Ource, wo die kreidigen Böden und das kühle Klima die Mineralität des Pinot Noir zum Vorschein bringen.
- Vinifikation : Innovative Methoden – Solera, kurze Mazeration und verlängerter Ausbau – für präzise, straffe und schwefelarme Champagner.
Verkostungsnotizen zum Wein Pierre Gerbais Beauregard Rosé de Saignée Extra Brut
Im Auge – Ein rosafarbenes Gewand mit lachsfarbenen Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur, wie ein rosafarbener Kreideschleier auf der Haut.
In der Nase – Zunächst Noten von Walderdbeere und Johannisbeere, gefolgt von einem Hauch Orangenblüte und einem salzigen Anflug, wie ein Meereshauch über den roten Früchten.
Am Gaumen – Ein lebhafter und präziser Auftakt, bei dem die mineralische Spannung die säuerliche Frische der Beeren umhüllt, für einen kreidigen und anhaltenden Abgang, der von einer delikaten Salzigkeit getragen wird.
Zwischen 8 und 10 °C in einer champagne-Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um die Komplexität zu entfalten.
Jahrgang NM
Eine Assemblage, bei der jedes Jahr mit der ewigen Reserve in Dialog tritt, für einen champagne, der die Jahrgänge transzendiert und eine elegante Beständigkeit offenbart.
- Lagerpotenzial : Jetzt genießen oder 5 bis 8 Jahre an einem kühlen, lichtgeschützten Ort lagern.
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