Jean Marc Boillot

Ein weingüter, bekannt für seine reichen und tiefgründigen Weißweine

Die Weine des weingüter Jean Marc Boillot: zum besten Preis kaufen

Jean Marc Boillot arbeitete im weingüter seiner Familie in Volnay bis 1984, und produzierte seinen 1er Jahrgang in 1985 während er gleichzeitig bei Olivier Leflaive bis 1988 arbeitete. Mit dem Zuwachs der Weinberge in Volnay im Jahr 1988 (von Seiten seines Großvaters) und anschließend der Weinberge in Puligny Montrachet im Jahr 1991 (aus dem weingüter Etienne Sauzet) nahm dieses kleine weingüter Jean Marc Boillot seinen Aufschwung und erreichte seine heutige Größe von 11 ha, die ausschließlich an der Côte de Beaune liegen. Die Reben sind alle mit einer Mindestdichte von 12 000 Stöcken/ha gepflanzt, um einen Wettbewerb zwischen den Rebstöcken zu erzeugen und so die Rebe zu zwingen, sich in jedem Terroir tiefer zu verwurzeln. Heute, unterstützt von seinen Kindern, entwickelt das weingüter Jean Marc Boillot auch eine kleine Négociant-Tätigkeit.

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Jean Marc Boillot Bâtard Montrachet 1996
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Weiß
75cl
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Jean Marc Boillot Bâtard Montrachet 1996

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Jean Marc Boillot Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2016
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Weiß
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Jean Marc Boillot Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2016

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Jean Marc Boillot Volnay 1er Cru Pitures 1990
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Rot
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Jean Marc Boillot Volnay 1er cru Pitures 1990

180,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean Marc Boillot Volnay 1er Cru Pitures 1994
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Rot
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Jean Marc Boillot Volnay 1er Cru Pitures 1994

90,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Das Weingüter ist bekannt für seine Weißweine, die ein intensives, reiches und tiefes Aromaprofil aufweisen. Bei der Vinifikation werden die Weißweine mit einem Anteil von 25 bis 30 % neuem Holz ausgebaut und einmal pro Woche auf der Hefe gerührt. Das Sortiment umfasst Weine, die meist jung zugänglich sind, aber nach einigen Jahren elegant reifen: Batard Montrachet, Puligny Montrachet (1er Crus Champs Canet, Les Combettes, La Garenne, La Truffière), Chassagne Montrachet, Meursault und Beaune (1er Cru Montrevenots). Die Weißweine 2012 und 2014 bieten Ausdrucksfeinheit, Länge und Komplexität, und der Puligny Montrachet 1er Cru les Combettes 2012 zeichnet sich durch eine wunderbare Frucht und einen vor Energie vibrierenden Abgang aus. Bei den Rotweinen werden die Trauben vollständig entrappt und 16 Monate in Fässern mit einem Anteil von 50 % neuem Holz ausgebaut. Die Volnay, Pommard (1er Cru Jarollières und 1er Cru Rugiens) oder Beaune 1er Cru Montrevenots sind kräftige, lagerfähige Weine, die eine schöne Reifefähigkeit von über 10 Jahren unter Beweis stellen werden. Sie werden dann die wahre Tiefe ihrer jeweiligen Terroirs noch besser zum Ausdruck bringen. Die empfehlenswertesten Jahrgänge zur Lagerung als Rotwein sind 2005, 2009, 2010, 2012, 2015.

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