Jean Marc Boillot

Ein Weingut, bekannt für seine reichen und tiefgründigen Weißweine. 

Die Weine des Weinguts Jean Marc Boillot

Jean Marc Boillot arbeitete im Familienweingut in Volnay bis 1984 und produzierte seinen 1er Jahrgang im Jahr 1985 , während er gleichzeitig bei Olivier Leflaive bis 1988 tätig war. Mit dem Zuwachs der Reben in Volnay im Jahr 1988 (von der Seite seines Großvaters) und anschließend der Reben in Puligny Montrachet im Jahr 1991 (vom Weingut Etienne Sauzet) nahm dieses kleine Weingut Jean Marc Boillot seinen Aufschwung und erreichte seine heutige Größe von 11 ha, die ausschließlich auf der Côte de Beaune gelegen sind. Die Reben sind alle mit einer Mindestdichte von 12 000 Stöcken/ha gepflanzt, um einen Konkurrenzkampf zwischen den Reben zu fördern und die Weinrebe so zu zwingen, sich tiefer in jeden Terroir zu verwurzeln. Heute mit Unterstützung seiner Kinder betreibt das Weingut Jean Marc Boillot auch eine kleine Négociant-Tätigkeit.

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Preis

780,00 € - 800,00 €

Herkunftsbezeichnung

Jahrgang

Füllmenge

Parker-Punktzahl (WA)

86 - 95

Burghound-Punktzahl

87 - 90

Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

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Jean Marc Boillot Bâtard Montrachet 1996
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Weiß
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Jean Marc Boillot Bâtard Montrachet 1996

780,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
650,00 € zzgl. MwSt.

Das Weingut ist bekannt für seine Weißweine, die ein intensives, reiches und tiefes aromatisches Profil aufweisen. Bei der Weinbereitung werden die Weißweine mit einem Anteil von 25 bis 30 % neuem Holz ausgebaut und einmal pro Woche auf der Hefe gerührt. Das Sortiment umfasst Weine, die meist jung zugänglich sind, sich aber nach einigen Jahren mit Eleganz patinieren: Bâtard-Montrachet, Puligny-Montrachet (1er Crus Champs Canet, Les Combettes, La Garenne, La Truffière), Chassagne-Montrachet, Meursault und Beaune (1er Cru Montrevenots). Die Weißweine 2012 und 2014 bieten Ausdrucksfinesse, Länge und Komplexität, und der Puligny-Montrachet 1er Cru les Combettes 2012 besticht durch eine herrliche Fruchtigkeit, begleitet von einem vor Energie vibrierenden Abgang. Was die Rotweine betrifft, werden die Trauben vollständig entrappt und 16 Monate in Fässern mit einem Anteil von 50 % neuem Holz ausgebaut. Die Volnay, Pommard (1er Cru Jarollières und 1er Cru Rugiens) oder Beaune 1er Cru Montrevenots sind solide Lagerweine, die ihre schöne Reifefähigkeit von mehr als 10 Jahren unter Beweis stellen werden. Sie werden dann die wahre Tiefe ihrer jeweiligen Terroirs noch besser zum Ausdruck bringen können. Die besten Jahrgänge zum Aufbewahren bei Rotweinen sind 2005, 2009, 2010, 2012, 2015.

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