Henri Rebourseau

Die unveränderliche Exzellenz von Gevrey-Chambertin: wo Geschichte auf die Kraft des burgundischen Terroirs trifft

Die Weine des Domaine Henri Rebourseau: Kauf zum besten Preis

Das Domaine Henri Rebourseau zählt zu den emblematischsten Juwelen der Côte de Nuits in Bourgogne. Im Herzen von Gevrey-Chambertin gelegen, zeichnet sich dieses familiäre Domaine durch ein außergewöhnliches Erbe an Parzellen aus, die sich auf den größten Klimalagen der Region befinden.

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Die Geschichte von Domaine Henri Rebourseau

Die Geschichte des Weinguts ist eng mit dem Aufstieg des Weinbaus in Burgund im 20. Jahrhundert verbunden. Nach dem Ersten Weltkrieg von General Henri Rebourseau gegründet, entstand das Weingut aus Parzellen, die bereits seit dem 18. Jahrhundert erworben worden waren. Henri Rebourseau gehörte zu den Pionieren der Abfüllung auf dem Weingut und zu den Gründungsmitgliedern der Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

Jahrzehntelang pflegte das Weingut eine gewisse Zurückhaltung und hütete seine alten Reben und sein traditionelles Know-how. 2018 ermöglichte der Einstieg der Familie Bouygues als Anteilseigner eine beschleunigte technische Modernisierung unter Wahrung des historischen Erbes. Heute kümmern sich Jean de Surrel (Henris Enkel) und seine Söhne mit neuem Anspruch um dieses Erbe und führen das Weingut an die Spitze der großen Weine der Bourgogne.

Terroirs und Reben von Domaine Henri Rebourseau

Das Weingut verfügt über eines der beeindruckendsten Terroir-Portfolios von Gevrey-Chambertin, mit einer einzigartigen Konzentration von Grands Crus und Premiers Crus. Die Rebflächen erstrecken sich über knapp 13,5 Hektar, von denen der Großteil auf kalkhaltigen Lehmböden aus der Jurazeit liegt.

Die Bewirtschaftung der Reben ist inzwischen sowohl für biologischen als auch für biodynamischen Anbau zertifiziert. Damit sollen das Bodenleben und die Widerstandskraft der Reben gestärkt werden. Durch kontrollierte Erträge und eine schonende Bodenbearbeitung (Pflügen, Begrünung) gelingt es dem Weingut, die mineralische Essenz jedes "Climat" herauszuarbeiten. Das hohe Durchschnittsalter der Reben sorgt für Trauben mit einer außergewöhnlichen Konzentration an phenolischen Verbindungen – eine Voraussetzung für große lagerfähige Weine.

Weinbereitung bei Domaine Henri Rebourseau

Bei der Weinbereitung auf dem Weingut geht es darum, die natürliche Kraft des Terroirs von Gevrey mit der Eleganz des Pinot Noir in Einklang zu bringen. Nach der Handlese und einer strengen Selektion werden die Trauben in einem modernen, zugleich traditionsbewussten Weinkeller vinifiziert.

Schonende Extraktion: Das Weingut setzt auf Kaltmazeration vor der Gärung und sehr zurückhaltendes Unterstoßen des Tresterhuts, um Farbe und Aromen zu extrahieren, ohne die Tannine zu verhärten.

Die Kunst des Ausbaus: Die Weine reifen 16 bis 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Der Anteil neuer Fässer wird sorgfältig auf jede Cuvée abgestimmt und ist oft moderat, damit die Frucht und das Terroir stets zur Geltung kommen.

Den Rhythmus respektieren: Die Weine werden nur selten umgefüllt und nach dem Mondkalender abgefüllt, oft ohne Schönung und ohne übermäßige Filtration, um ihre Unversehrtheit zu bewahren.

Die Cuvées von Domaine Henri Rebourseau

Gevrey-Chambertin "Aux Corvées": Ein Village-Wein von großer Noblesse aus einer Parzelle im Süden der Appellation. Er bietet Noten knackiger roter Früchte und eine seidige Struktur – ideal, um den Stil des Weinguts kennenzulernen.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Fonteny": Dieses Terroir in unmittelbarer Nähe der Grands Crus bringt einen Wein von großer Dichte hervor. Er zeigt Aromen von Schwarzkirsche und Lakritz sowie eine bemerkenswerte mineralische Spannung.

Chambertin Grand Cru: Der König der Weine. Dieser Wein stammt von Reben auf besonders reinem Kalkboden und entwickelt eine phänomenale Kraft und aromatische Komplexität (Waldboden, milde Gewürze, welke Rosen), die mit den Jahren noch zunimmt.

Clos de Vougeot Grand Cru: Die Parzelle des Weinguts liegt im oberen Teil des Clos, nahe dem Schloss. Ein vollmundiger, großzügiger Wein mit samtigen Tanninen und einem außerordentlich lang anhaltenden Abgang.

Mazy-Chambertin Grand Cru: In seiner Jugend oft der wildeste und ausdrucksstärkste Wein. Er offenbart rauchige und animalische Noten, die sich nach einigen Jahren im Keller mit einer strahlenden Frucht verbinden.

Charmes-Chambertin Grand Cru: Ein filigraner, eleganter Wein, der feine Textur und subtile Blütennoten über schiere Kraft stellt. 

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