Die Union des Gens de Métiers enthüllt ihre neuesten Jahrgänge!

Bericht vom Salon der Union des Gens de Métier (UGM) in Paris am Montag, den 11. Juni 2018

Der Salon der UGM vereint talentierte Männer und Frauen, die mit Respekt gegenüber ihrer Umgebung und ihrem Boden arbeiten. Auf Initiative von Didier Dagueneau versammeln sich diese Künstler der Rebe seit 1990 jährlich, um ihre Präzision zu teilen. Getragen von derselben Leidenschaft sind unsere Experten von Vins & Millésimes aufgebrochen, um die letzten Jahrgänge dieser Terroir-Liebhaber zu entdecken. Champagne Selosse - Anselme Selosse Nach seiner Rückkehr auf das Weingüter im Jahr 1974 wird Anselme in diesem Jahr seine 45. Weinlese einfahren. Er beansprucht stolz die Einzigartigkeit jeder Ernte und bietet den Liebhabern von Champagne die Präzision seines Terroirs durch seine 14 Cuvées, die aus 8,5 ha, hauptsächlich in der Gemeinde Avize, dem Herzen der Côte des Blancs, stammen.

• V.O. – von Anselme Selosse, liefert seine Schärfe und seine gewohnte Geradlinigkeit auf einer phänomenalen Länge.
• Substance – von Anselme Selosse, explodiert im Gaumen mit der Komplexität eines Champagne, der gereift ist, aber die ganze Frische des ersten Tages bewahrt hat.
• Lieu-dit Sous le Mont, Mareuil-sur-Ay – von Anselme Selosse, ein 100 % Pinot Noir, etwas Ungewöhnliches im Weingüter, der die Weinigkeit und Kraft eines Grand-Cru-Terroirs vereint. Eine Lektion in Geduld ist für diesen großen Champagne geboten.

Weingüter Didier Dagueneau - Louis-Benjamin Dagueneau Mit 11 ha im Herzen der Appellation Pouilly Fumé (plus 1 ha Sancerre an der Côte des Monts Damnés in Chavignol) sind Louis-Benjamin und seine Schwester Charlotte überzeugt, dass der Unterschied im Detail liegt, wie schon ihr Vater vor ihnen. Reinheit und Respekt sind ihre Leitworte: ein Maximum an Handarbeit, ein Minimum an Eingriffen, mit besonderer Sorgfalt bei den Reben, um die besten Trauben zu ernten und elegante, tiefgründige und authentische Weine zu erzeugen.

• Blanc Fumé de Pouilly 2015 – von Louis Benjamin Dagueneau 
• Silex 2015 – von Louis Benjamin Dagueneau 
• Astéroïde 2016 – von Louis Benjamin Dagueneau, eine so exklusive Cuvée (und finanziell unerschwinglich ...), dass sie nur wenigen Auserwählten gereicht wurde ... Ein UFO ... mit ungewöhnlicher Konzentration, das noch sehr viel Reifung benötigen wird.
• Les Jardins de Babylone – von Louis Benjamin Dagueneau, ein Genuss aus Gleichgewicht und strahlender Frucht.

Weingüter Roulot - Jean Marc Roulot Hauptsächlich in der Gemeinde Meursault gelegen, war Guy Roulot einer der ersten Winzer, der in den 1960er Jahren seine Meursault-Dorflagen separat vinifizierte und damit den Weg für die Definition der Vielfalt der burgundischen Böden und ihres authentischsten Ausdrucks ebnete. Seit 1989 als Weinmacher im Familiengut tätig, folgt Jean-Marc den Spuren seines Vaters Guy, indem er eine biologische und später biodynamische Logik in den 2000er Jahren entwickelte. Die 2016er des Weinguts entsprechen dem Profil des sich abzeichnenden Jahrgangs: eine ausgeprägte, bisweilen etwas strenge Säure, die viel Geduld erfordern wird. Eine Analogie lässt sich mit dem Jahrgang 2007 ziehen, und man kann den Meursault 2016 der Weingüter Roulot nur wünschen, dasselbe Schicksal zu finden.

• Meursault 1er Cru Clos des Bouchères 2016 – von Jean Marc Roulot
• Meursault A Mon Plaisir Clos du Haut Tesson 2016 – von Jean Marc Roulot

Clos Rougeard - Nady Foucault Noch vor zwanzig Jahren ein international kaum bekanntes Phänomen, ist der Clos Rougeard mit seinen hervorragenden Cabernet Francs zum Liebling der Loire geworden. Nach dem Kauf des Clos durch Martin Bouygues im Jahr 2015 bleibt Nady Foucault Herr der kommenden Jahrgänge und arbeitet weiterhin wie die acht Generationen, die ihm vorangegangen sind: mit der Unterstützung der Zeit. Die 10 ha des Clos produzieren in sehr ertragreichen Jahren 40.000 Flaschen aus einwandfreien Trauben, die in perfekter Reife gelesen werden, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung und einer zweijährigen Kellerreife.

• Clos Rougeard Saumur Champigny 2013 – von Nady Foucault, liefert eine wunderbare Geschmeidigkeit und herrliche Frucht. Ein Jahrgang mit niedrigem Ertrag (so gut wie kein Poyeux oder Brézé, 30 bis 50 % weniger bei den anderen Cuvées ...), der sofortigen Genuss bereiten wird. Der Wein wird die Weingüter bald verlassen.
• Clos Rougeard Saumur Champigny Les Poyeux 2014 – von Nady Foucault, nach einigen Schwenks im Glas, um einen etwas reduzierten Wein atmen zu lassen, zeigt dieser Poyeux ein etwas härteres Profil, das sich von dem unterscheidet, was man an dieser Cuvée gewohnt ist. Noch eine Weile abwarten.
• Clos Rougeard Saumur Champigny Les Poyeux 2015 – von Nady Foucault, für die Gelegenheit aus dem Fass geholt, mit perfekter Reife, geschmeidigen Tanninen und perfektem Gleichgewicht. Großartig!
• Clos Rougeard Saumur Champigny Le Bourg 2015 – von Nady Foucault, die Poyeux-Version + ! Herrliche Reife und Konzentration. Zahlreiche, gut gereifte und wunderbar integrierte Tannine. Eine Reifung auf höchstem Niveau. Ein sehr großer Bourg … für in 20 Jahren …

Jacques Puffeney Nach 52 Jahrgängen und im stolzen Alter von 70 Jahren verpachtet Jacques Puffeney die Hälfte seines Weingüter an den Marquis d'Angerville und bewahrt den Rest für seinen Neffen und sich selbst. Mit diesen emblematischen Parzellen auf den mergeligen Terroirs von Montigny-les-Arsures und Arbois, unter anderem, hat der Marquis d'Angerville das Weingüter du Pélican gegründet, das es zu entdecken lohnt.

• Vin Jaune 2011 – von Jacques Puffeney

Weil Genussfreude noch nie ein hässlicher Fehler war, nutzten wir die Gelegenheit, Handwerker der Gastronomie zu treffen, die uns ebenfalls begeistert haben ... Alex Croquet : "Ich liebe Brot mit reichem Geschmack, knuspriger Kruste und cremiger Krume mit unregelmäßigen Poren, die die Großzügigkeit des in der Sonne gereiften Weizens offenbaren."