Ein Weingut unter der Lupe: Jean-Louis Chave

Veröffentlicht am : 10 Oktober 2014
Geändert am : 17 Juli 2026
von Didier frayssou
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Dieses in Mauves in der Ardèche gelegene domaine ist eines der mythischsten im Rhônetal. 1481 gegründet, hat es zahlreiche Generationen von Chave erlebt, doch es war schließlich Jean-Louis, der jüngste Winzer der Dynastie, der zur Wiedergeburt des historischen Terroirs seiner Familie beitrug, indem er Weine von großer Beständigkeit produzierte, die der Perfektion so nahe wie möglich kommen. Der größte Teil des Weinbergs befindet sich auf dem Hügel L'Hermitage (der keiner Vorstellung mehr bedarf) und repräsentiert innerhalb des Betriebs 13,9 von 15 Hektar. Daneben findet man auch etwas roten Saint Joseph sowie zwei Cuvées Crozes-Hermitage, in Weiß und in Rot.

Als Qualitätsmerkmal sind die Erträge des domaine gering und die Lese erfolgt spät, wodurch die Trauben genügend Zeit haben, eine vollkommene Reife zu erlangen. Hinzu kommt die Entscheidung, die Ernte vollständig von Hand nach reinster weinbaulicher Tradition durchzuführen, um die Beeren bestmöglich zu pflegen und auszulesen.

Nach der Entrappung werden die Trauben jeder Parzelle separat gepresst, vinifiziert und ausgebaut. Die Weine reifen in der Regel 18 bis 20 Monate im Fass, bevor sie abgefüllt werden, doch der Anteil neuer Fässer wird stark reduziert, damit der Anteil 10 bis 20 % nicht übersteigt.

Im Durchschnitt werden jedes Jahr 30.000 bis 50.000 Flaschen produziert, von denen 50 % für den Export bestimmt sind.

Die Rotweine von Jean Louis Chave sind im Allgemeinen durch ihre Tiefe gekennzeichnet – es sind intensive und elegante Weine. Ob in Rot oder in Weiß, man findet in diesen Weinen Kraft und Fülle, die charakteristisch für die Weine dieses außergewöhnlichen Weinbergs sind.

Ein mythisches domaine also, mit weltweit anerkannten Weinen, die wir Sie einladen zu entdecken und zu verkosten!

 

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