Simon Bize

Ein emblematisches domaine aus Savigny-les-Beaune

Die Weine des Domaine Simon Bize: Kauf zum besten Preis

Das Domaine Simon Bize et Fils, mit Sitz in Savigny-les-Beaune in der Bourgogne, ist eines der Schmuckstücke der Côte de Beaune. Mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1880 zurückreicht, ist das domaine für seine charaktervollen Weine bekannt, die mit Respekt vor den Terroirs und den burgundischen Weinbautraditionen hergestellt werden. Das Domaine Simon Bize steht für Authentizität und Exzellenz der Weine der Bourgogne, mit besonderem Augenmerk auf Finesse und den Ausdruck der Terroirs. 

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Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Aux Vergelesses 2020 blanc
Neu
23 auf Lager
100428
Weiß
75cl
92/100
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Aux Vergelesses 2020 blanc

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Aux Vergelesses 2020
Neu
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100431
Rot
75cl
92-94/100
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Aux Vergelesses 2020

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Latricières Chambertin 2020
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Rot
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Simon Bize Latricières Chambertin 2020

336,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
280,00 € zzgl. MwSt.
Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Aux Vergelesses 2022 blanc
Neu
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Weiß
75cl
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Aux Vergelesses 2022 blanc

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Savigny les Beaune Aux Grands Liards 2022
Neu
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Rot
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Bourgogne | Savigny les Beaune

Simon Bize Savigny les Beaune Aux Grands Liards 2022

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Bourgogne Les Champlains 2022
Neu
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Weiß
75cl
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Bourgogne | Bourgogne

Simon Bize Bourgogne Les Champlains 2022

31,20 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Savigny les Beaune 2023 blanc
Neu
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Weiß
75cl
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Bourgogne | Savigny les Beaune

Simon Bize Savigny-lès-Beaune 2023 Blanc

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Fournaux 2016
Neu
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131358
Rot
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Fournaux 2016

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Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Fournaux 2022
Neu
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131359
Rot
75cl
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Fournaux 2022

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2016
Neu
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Rot
75cl
Veröffentlichung des Weinguts 2026
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2016

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2022
Neu
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Rot
75cl
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er Cru Les Marconnets 2022

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses 2022
Neu
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Rot
75cl
90-93/100
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses 2022

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Savigny les Beaune 2019 Magnum
Neu
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131363
Rot
150cl
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Bourgogne | Savigny les Beaune

Simon Bize Savigny les Beaune 2019 Magnum

108,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Savigny les Beaune Aux Grands Liards 2015 Magnum
Neu
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131364
Rot
150cl
Veröffentlichung des Weinguts 2026
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88-91/100
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Bourgogne | Savigny les Beaune

Simon Bize Savigny les Beaune Aux Grands Liards 2015 Magnum

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
110,00 € zzgl. MwSt.
Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2015 Magnum
Neu
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Rot
150cl
Veröffentlichung des Weinguts 2026
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2015 Magnum

180,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Akatcha 2022 Rosé
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Rosé
75cl
Veröffentlichung des Weinguts 2026
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Bourgogne | Vin de France

Simon Bize Akatcha 2022 Rosé

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75,00 € zzgl. MwSt.
Simon Bize Akashiro 2021 Rosé
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Rosé
75cl
Veröffentlichung des Weinguts 2026
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Bourgogne | Vin de France

Simon Bize Akashiro 2021 Rosé

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
55,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Erzeuger aus Bourgogne

Geschichte des Domaine Simon Bize

Die Geschichte des Domaine Simon Bize beginnt im Jahr 1880 mit Simon Bize, einem Weinbaupionier in Savigny-les-Beaune. Inmitten der Reblaus-Krise wagte er sich mit einigen Weinbergsäckern in den Weinbau. Dieser bescheidene Anfang markiert den Ursprung einer Familiengeschichte, die ihr Wissen und ihre Liebe zur Erde von Generation zu Generation weitergeben sollte. 1918 übernahm sein Sohn Simon die Leitung und vergrößerte das domaine durch den Erwerb neuer Parzellen. Er modernisierte den Weinbau durch den Einsatz von Pferden und landwirtschaftlichem Gerät und erleichterte so die Handarbeit.

In den 1950er Jahren erlebte das domaine eine erste große Transformation. Simon Bize (der Enkel) traf eine kühne Entscheidung: die Weine direkt zu vermarkten, anstatt den Weg über den Handel zu gehen. Dieser Ansatz ermöglichte es, eine privilegierte Beziehung zu Privatkunden, Weinhändlern und Restauratoren aufzubauen. Die Qualität der Weine verbesserte sich und begann, die Aufmerksamkeit der Kenner auf sich zu ziehen.

1972 übernahm Patrick Bize, Vertreter der vierten Generation, die Leitung des domaine. Er erweiterte das Portfolio durch den Kauf neuer Parzellen und den Bau einer modernen Kellerei. Während seiner Amtszeit führte Patrick die Weine des domaine auf den Gipfel ihrer Kunst und machte Savigny-les-Beaune zu einer unverzichtbaren Referenz. Nach seinem tragischen Tod im Jahr 2013 setzte seine Frau Chisa Bize sein Werk fort, indem sie ihre eigene Sensibilität einbrachte und dabei den Geist des Familienbetriebs bewahrte.

Terroirs und Weinberge des Domaine Simon Bize

Das Domaine Simon Bize befindet sich in Savigny-les-Beaune, einer oft unterschätzten Appellation der Côte de Beaune, die jedoch einen außergewöhnlichen Reichtum birgt. Das domaine erstreckt sich über etwa 22 Hektar mit einer Vielfalt an Terroirs, die auf mehrere Parzellen verteilt sind, von denen einige zu den renommiertesten der Appellation gehören.

Die tonig-kalkigen Böden, typisch für die Bourgogne, bieten einen fruchtbaren Boden für Pinot Noir und Chardonnay. Jede Parzelle, ob die Premiers Crus „Les Vergelesses" oder „Les Marconnets", profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das den Rebsorten ermöglicht, sich voll zu entfalten und Weine von großer Finesse und Komplexität zu erzeugen. Die alten Reben des domaine, einige davon bereits 1939 gepflanzt, verleihen den Weinen – insbesondere jenen mit Lagerpotenzial – eine unvergleichliche Tiefe und Struktur.

In Bezug auf den Weinbau vollzog Chisa Bize ab 2008 die Wende zur Biodynamie, insbesondere auf der Parzelle „Les Serpentières", um die Umwelt zu schonen und authentischere Weine zu erzeugen. Diese Entscheidung zeugt vom Engagement des domaines für eine nachhaltige und biodiversitätsschonende Landwirtschaft.

Weinbereitung des Domaine Simon Bize

Die Philosophie des Domaine Simon Bize beruht auf einer Weinbereitung, die die Integrität der Trauben und den Ausdruck der Terroirs respektiert. Jeder Schritt des Prozesses wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, von der Handlese bis zum Ausbau in Fässern.

Die Weißweine

Die weißen Trauben, hauptsächlich aus der Chardonnay-Rebsorte, werden unmittelbar nach ihrer Ankunft in der Kellerei behutsam gepresst. Der Most wird auf natürliche Weise geklärt, bevor er zur Spontangärung in Fässer überführt wird. Die Weißweine des domaine werden zwischen 9 und 15 Monate in Eichenfässern ausgebaut, von denen 15 bis 30 % neu sind, was eine subtile Komplexität hinzufügt, ohne die Frucht zu überdecken. Der Ausbau ermöglicht es den Weinen, ihre Frische und Fruchtigkeit zu entfalten und gleichzeitig ihre Tiefe und ihr Lagerpotenzial zu offenbaren.

Die Rotweine

Für die Rotweine auf Basis von Pinot Noir bevorzugt das domaine eine Weinbereitung, die die Finesse der Rebsorte respektiert. Die Trauben können als ganze Trauben oder teilweise entrappt vinifiziert werden, je nach Appellation und Jahrgang. Die alkoholische Gärung dauert zwischen 5 und 7 Tage, damit der Saft die Aromen und Tannine aufnehmen kann. Nach einer behutsamen Maischegärung werden die Weine etwa ein Jahr in Fässern ausgebaut, mit einem Minimum an neuen Fässern, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Weinbereitungsmethode des domaine priorisiert so die Eleganz und das Gleichgewicht der Weine gegenüber Kraft oder übermäßiger Extraktion.

Die Cuvées des Domaine Simon Bize

Das Domaine Simon Bize bietet eine beeindruckende Palette an Cuvées, sowohl in Weiß als auch in Rot, die die Vielfalt und den Reichtum der Terroirs von Savigny-les-Beaune veranschaulichen. Hier ein Überblick über die emblematischsten Cuvées des domaines:

Bourgogne Les Champlains (Weißwein)

Bourgogne Les Perrières (Weißwein)

Bourgogne Les Perrières (Rotwein)

Savigny-les-Beaune (Weißwein)

Savigny-les-Beaune (Rotwein)

Savigny-les-Beaune Aux Grands Liards

Savigny-les-Beaune 1er cru Les Serpentières

Savigny-les-Beaune 1er cru Les Fournaux

Savigny-les-Beaune 1er cru Les Talmettes

Savigny-les-Beaune 1er cru Les Marconnets

Savigny-les-Beaune 1er cru Aux Guettes

Savigny-les-Beaune 1er cru Aux Vergelesses (Weißwein)

Savigny-les-Beaune 1er cru Aux Vergelesses (Rotwein)

Aloxe-Corton Le Suchot

Corton Charlemagne Grand Cru

Latricières Chambertin Grand Cru

Das Domaine Simon Bize hat mehrere bemerkenswerte Jahrgänge hervorgebracht, die für Liebhaber großer Weine der Bourgogne nicht zu verpassen sind. Hier eine Auswahl der besten Jahre: 2005, 2009, 2010, 2012, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020…

Die Bourgogne ist reich an renommierten und angesehenen Weingütern. Wenn Ihnen die Weine des Domaine Simon Bize gefallen, sind hier weitere Domaines in der Region, die Sie entdecken sollten: Arnaud Ente, Comtes Lafon, De Montille, Domaine Leflaive, Dujac, Etienne Sauzet, Joseph Drouhin, Leroy…

Das Domaine Simon Bize ist eine wahre Referenz für Liebhaber burgundischer Weine. Mit einer reichen Geschichte, außergewöhnlichen Terroirs und einem tiefen Engagement für Qualität produziert dieses Familienweingut weiterhin authentische, feine und elegante Weine. Ob durch seine Cuvées aus Savigny-les-Beaune oder seine Grands Crus – das Domaine Simon Bize pflegt eine Tradition der Exzellenz, die die anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Für alle, die die Schätze der Côte de Beaune entdecken oder wiederentdecken möchten, sind die Weine dieses domaine ein unverzichtbarer Anlaufpunkt.

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