Trilogía en Côte de Nuits, en el Château de Clos Vougeot

Informe del salón Trilogía en Côte de Nuits el lunes 11 de marzo de 2019

Para la nueva edición de «Trilogía en Côte de Nuits», los productores de las denominaciones de Borgoña Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée y Vougeot nos presentaron el añada de Borgoña 2017. Esta añada estuvo marcada por un invierno frío y una primavera especialmente cálida, lo que provocó un desborre precoz como en 2011. Importantes riesgos de heladas amenazaron a los viticultores a finales de abril. Finalmente, las vendimias fueron de calidad y en cantidad. El año 2017 permitió recuperar una cosecha normal y se inscribe entre las añadas de encanto. 

El equipo de Vins & Millésimes asistió a esta degustación profesional para descubrir los vinos tintos de varios viticultores y ofrecerles la mejor selección de grandes vinos de Borgoña. Con cerca de un centenar de dominios borgoñones presentes y una media de 4 «climas» por polo, tuvimos que seleccionar algunos vinos entre un puñado de estos talentosos viticultores:

Arnoux Lachaux - Vosne-Romanée

Este dominio surgido de la unión de Pascal Lachaux y Florence Lachaux, hija de Robert Arnoux, se ha convertido en imprescindible en Borgoña. Las viñas se reparten en 14,5 ha, en 15 denominaciones de la Côte de Nuits, con una bella selección de premiers y grands crus, en particular Echezeaux, Clos Vougeot, Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots o Romanée Saint-Vivant.

• Bourgogne Pinot Fin 2017 : este ensamblaje de Pinot noir de las comunas de Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée y Nuits-Saint-Georges con notas de madera y frutadas, ligeramente tánico, podrá guardarse varios años para revelarse.
• Clos de Vougeot Grand Cru 2017 : armado para la guarda, este grand cru ofrece un bouquet de aromas ricos y complejos de frutas rojas y ciruelas, sobre una bella estructura tánica.
• Échezeaux Grand Cru 2017: un grand cru deslumbrante que tiene todo lo de un gran vino: fineza, profundidad, elegancia y riqueza.

> Descubra nuestra selección de vinos del Domaine Arnoux Lachaux

Ghislaine Barthod - Chambolle-Musigny

Este dominio borgoñón de 6,5 ha ha hecho de los premiers crus de Borgoña su especialidad. Gracias a una añada 1998 particularmente increíble, Ghislaine Barthod se destacó por sus vinos de carácter, llenos de fineza, con una extracción controlada de los taninos.

• Bourgogne 2017 : nariz intensa y compleja, los taninos son muy suaves, con un final acidulado. Este vino es todo redondez y textura, muy agradable para degustar.
• Chambolle-Musigny 1^er Cru Aux Beaux-Bruns 2017: nariz bien abierta, golosa, con aromas de frutas frescas y cerezas jugosas; los taninos son de una gran fineza y el final es aéreo.
• Chambolle-Musigny 1^er Cru Les Cras 2017 : este Chambolle-Musigny es un néctar de frutas rojas que pide expresarse. Los taninos están bien integrados y el paladar es puro y elegante.

> Descubra nuestra selección de vinos del Domaine Ghislaine Barthod

Bruno Clavelier - Vosne-Romanée

domaine de referencia de la cultura biodinámica borgoñona, este viticultor cultiva el pinot noir en 6,5 ha de la Côte de Nuits y de la Côte de Beaune, en Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Aloxe-Corton y por supuesto Vosne-Romanée. Con 16 cuvées producidas, el domaine tiene la particularidad de producir una cuvée única por lugar para cada una de sus denominaciones en Vosne-Romanée.

• Vosne-Romanée Les Hautes Maizieres 2017: nariz especiada, con notas de frutas maduras (cerezas negras), con un paladar carnoso y potente. Los taninos marcados demuestran un potencial de guarda de al menos 7 a 10 años.
• Vosne-Romanée 1^er cru Les Beaux Monts 2017: favorito entre estos Vosne-Romanée, la elegancia y el equilibrio están presentes con un paladar sutil, goloso y estructurado.
• Vosne-Romanée La Combe Brûlée 2017 : vino todo textura, con taninos más tiernos y fundidos. El paladar es armonioso, con una acidez poco marcada.

> Descubra nuestra selección de vinos del Domaine Bruno Clavelier

Anne Gros - Vosne-Romanée

Gracias a una viticultura exigente en 6,5 ha y un profundo respeto por los terruños, los vinos de Anne Gros brillan en Borgoña. Sus viñas en grand cru se encuentran entre las más antiguas de Borgoña. Fuera de los grands crus, cada parcela es de un solo bloque y está extraordinariamente bien situada y trabajada: su Chambolle-Musigny está adosado al Musigny Grand Cru, y su Vosne-Romanée está directamente contiguo al Richebourg Grand Cru. La familia Gros también posee el dominio Gros Frère et Sœur, la entidad formada por los dominios Jean Gros y Michel Gros, y el dominio A. F. Gros.

• Vosne-Romanée Les Barreaux 2017 : la nariz presenta aromas de frutas negras y notas de pimienta. El paladar es franco, jugoso y ligeramente acidulado.
• Clos Vougeot Grand Cru Grand Maupertui 2017 : gran amplitud en boca. Los aromas van de las frutas negras (cerezas, grosella negra, ciruela) a las especias (pimienta, regaliz, nuez moscada...). La potencia casi austera de este vino invita a la guarda.
• Richebourg Grand Cru 2017 : el equilibrio es perfecto entre taninos y acidez, asombroso en este joven vino hecho para la guarda. El paladar es denso y sensual. La aromática es increíblemente compleja, con frutas negras y especias, y un final floral (peonía, rosa, violeta).

> Descubra nuestra selección de vinos del Domaine Anne Gros