Michel Niellon Chassagne Montrachet 2024 tinto
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El Chassagne-Montrachet Tinto 2024 del Domaine Michel Niellon revela la elegancia de los Pinot Noir de las Côtes de Beaune. Sus notas de cereza y especias, sostenidas por una crianza en barricas, se alían a una boca viva y mineral. Perfecto desde 2026 con un magret o quesos de pasta blanda.
Un domaine familiar arraigado en el corazón de Chassagne-Montrachet, donde la tradición borgoñona se transmite con rigor.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y margosos de la appellation Chassagne-Montrachet, en la Côte de Beaune – un equilibrio entre mineralidad yesosa y riqueza frutal.
- Vinificación: Despalillado completo, maceración suave y fermentaciones precisas para preservar la pureza del Pinot Noir y la elegancia del terruño.
A la vista: Capa rubí profundo con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz: Aromas de cereza negra y frambuesa fresca, seguidos de notas de violeta y regaliz, con un toque mineral de piedra de chispa al fondo.
En boca: Ataque vivo y preciso, taninos sedosos y acidez tensa, sostenida por una mineralidad yesosa y un final salino, largo y elegante.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde frescura y concentración se mezclan con armonía.
- Potencial de guarda: Conservar hasta 2038 en condiciones óptimas (bodega fresca, alejada de la luz y las vibraciones).
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