Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Hauts Doix 2021
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El Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix 2021 del Domaine Robert Groffier Père & Fils, procedente de suelos calcáreos, revela aromas de frutos rojos y especias. Su boca sedosa y mineral, criada en barricas de roble, se disfruta hasta 2032 con ave de corral o un risotto de trufas.
Una finca familiar arraigada en las laderas de Chambolle-Musigny, donde la herencia borgoñona se transmite con exigencia.
- Terruño: suelos calcáreos y pedregosos de la Côte de Nuits, cuna de los grandes Pinot Noir, que dan forma a vinos de una mineralidad precisa y una elegancia poco común.
- Vinificación: vendimia manual, fermentación espontánea y crianza en barricas de roble francés para revelar la pureza de la fruta y la complejidad del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Robert Groffier Père & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix 2021
A la vista: una capa rojo rubí brillante, de una textura sedosa y luminosa, que anuncia una materia a la vez densa y aérea.
En nariz: aromas de cereza griotte y frambuesa fresca se entrelazan con notas de violeta y regaliz, antes de que un toque salino y calcáreo subraye la profundidad del terruño.
En boca: un ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad calcárea, mientras que los taninos sedosos envuelven el paladar para un final largo y salino, marcado por una elegante persistencia.
Servir entre 16 y 18 °C en una copa de Borgoña para realzar su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por una frescura vibrante, donde el equilibrio entre madurez y tensión mineral se expresa con una precisión poco común.
- Potencial de guarda: 8 a 10 años, conservar en condiciones óptimas (12-14 °C, higrometría controlada).
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