Prieuré Roch

Histoire du Domaine Prieuré Roch

L'histoire du Domaine Prieuré Roch commence en 1988 avec la vision d'Henry Frédéric Roch, petit-fils d'Henry Leroy, le fondateur légendaire de la célèbre Maison Leroy. Cette création s'inscrit dans une lignée familiale prestigieuse, étroitement liée à l'histoire du Domaine de la Romanée-Conti, dont Henry Frédéric Roch devient co-gérant en 1992 aux côtés d'Aubert de Villaine.

La genèse du domaine remonte à l'acquisition du mythique Clos Goillotte, situé au cœur du village de Vosne-Romanée. Cette parcelle exceptionnelle de 0,55 hectare, ancienne propriété privée du Prince de Conti, était restée dans l'ombre jusqu'en 1988. Henry Frédéric Roch, alors âgé de seulement 26 ans, "tombe éperdument amoureux" de ce terroir unique lors de sa première visite en 1979. L'acquisition de ce joyau marque le point de départ d'une aventure viticole exceptionnelle.

Le choix du nom "Prieuré Roch" reflète l'humilité du fondateur qui considérait que "Domaine Roch" impliquait trop d'importance personnelle. L'inspiration vient d'une caisse de Bordeaux portant le nom "Château Prieuré-Lychine", le terme "prieuré" évoquant un petit monastère dirigé par un prieur, symbolisant parfaitement l'esprit de dévotion et de service qui anime le domaine.

Henry Frédéric Roch s'éteint prématurément en 2018 à l'âge de 56 ans, laissant derrière lui un héritage viticole exceptionnel. Yannick Champ, formé par le maître depuis 2002 et devenu co-gérant en 2010, perpétue aujourd'hui cette tradition d'excellence avec la même passion et la même exigence.

Terroirs et Vignes du Domaine Prieuré Roch

Les vignobles du Domaine Prieuré Roch s'étendent sur des terroirs d'exception, chacun apportant sa singularité à la palette des vins produits. La diversité géologique et climatique de ces parcelles constitue un véritable patrimoine viticole unique en Bourgogne.

Le Clos de Bèze (1,0136 hectare) représente l'un des plus anciens clos viticoles du vignoble français, créé au VIIe siècle par les moines de l'abbaye de Bèze. Situé à une altitude de 240 à 250 mètres sur un sous-sol de calcaire de Prémeaux, ce terroir exceptionnel de terre brune avec des limons et éboulis graveleux produit des vins d'une complexité remarquable. Les vignes, âgées d'environ 85 ans, témoignent d'une longévité exceptionnelle qui se traduit par une concentration et une profondeur incomparables.

Le Clos de Vougeot (0,6236 hectare) s'inscrit dans l'histoire cistercienne de la Bourgogne. Créé en 1100 par les moines de l'abbaye de Cîteaux, ce vignoble légendaire bénéficie d'un terroir graveleux et caillouteux dans sa partie haute, plus argileux dans le bas, tout en conservant des sols très filtrants. La parcelle du domaine se situe dans le prestigieux "terroir royal", avec des vignes plantées en trois phases : 1929, 1949 et 1969.

Les parcelles de Vosne-Romanée constituent le cœur historique du domaine. Le Clos Goillotte, véritable bijou de 0,55 hectare, forme un carré parfait au centre du village, devant les antiques chais du Prince de Conti. Les Hautes-Maizières (0,62 hectare) et Les Suchots (1,02 hectare) complètent cette mosaïque de terroirs d'exception, chacun exprimant sa personnalité unique selon l'exposition, l'altitude et la composition des sols.

Le monopole du Clos des Corvées à Nuits-Saint-Georges (5,21 hectares) représente l'une des plus grandes propriétés d'un seul tenant de la Côte. Délimité par l'alignement de pierres plates du chemin des dalles, vestige probable d'une ancienne voie romaine, ce terroir produit des vins d'une puissance et d'une noblesse exceptionnelles.

Vinifications du Domaine Prieuré Roch

La philosophie de vinification du Domaine Prieuré Roch repose sur une approche naturelle et traditionnelle qui privilégie l'expression pure du terroir. Depuis la création du domaine en 1988, aucun produit de synthèse n'est utilisé dans le vignoble comme en vinification, témoignant d'un engagement absolu envers l'agriculture biologique et biodynamique.

La conduite de la vigne s'inspire d'une philosophie profonde où le vigneron "ne fait pas, il conduit". Cette notion française de "conduite de la vigne" signifie qu'il s'agit moins de régenter que d'écouter et d'accompagner la vigne portée par son terroir selon les saisons. L'objectif n'est pas de créer le vin, mais de l'accoucher dans les meilleures conditions possibles.

Les vendanges sont effectuées à la main avec un tri minutieux, privilégiant les grappes les plus saines et concentrées. La vinification s'effectue exclusivement en grappes entières, méthode traditionnelle bourguignonne qui préserve l'intégrité du fruit et favorise une extraction délicate des tanins. Le pigeage s'effectue au pied dans des cuves en bois, respectant les techniques ancestrales.

L'une des caractéristiques les plus remarquables de la vinification réside dans l'absence totale d'adjonction de sulfites. Abandonnés en 1991 en vinification et élevage, puis complètement supprimés depuis 1995, les sulfites laissent place à des vins 100% pur fruit. Cette approche révolutionnaire permet d'obtenir des vins d'une digestibilité exceptionnelle et d'une expression terroir incomparable.

L'élevage se déroule en fûts de chêne, souvent 100% neufs pour les grandes cuvées, pendant environ 18 mois. Les vins ne subissent ni filtration ni collage, préservant ainsi leur authenticité et leur complexité naturelle. Cette vinification naturelle produit des vins relativement clairs en couleur mais d'une intensité aromatique fabuleuse.

Les cuvées du Domaine Prieuré Roch

Grands Crus

Clos de Bèze - Un vin mythique d'une complexité extraordinaire, à la fois frais et concentré, doté de tanins veloutés et suaves. Cette cuvée de 1,0136 hectare, issue de vignes âgées d'environ 85 ans, représente l'essence même de ce terroir historique créé par les moines au VIIe siècle. L'achat de cette cuvée d'exception offre l'opportunité de découvrir l'un des plus anciens clos viticoles du vignoble français.

Clos de Vougeot - Vin puissant, net et "carré", d'esprit cistercien. Issu d'une parcelle de 0,6236 hectare située dans le "terroir royal", ce vin exprime la noblesse et la profondeur du terroir créé par les moines de Cîteaux en 1100. Les vignes, plantées entre 1929 et 1969, apportent une complexité remarquable à cette cuvée prestigieuse.

Premiers Crus

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvées Monopole Vieilles Vignes - Vin d'exception issu de la vendange exclusive des plus belles grappes millerandées. Puissant et charnel, dense et structuré, très long en bouche, il incarne la noblesse des Nuits-Saint-Georges. Cette cuvée de 5,21 hectares en monopole, issue de vignes hors d'âge, représente l'une des plus belles expressions du terroir de Prémeaux.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières - Vin très chaud et très riche doté de tanins extrêmement fourrés et enveloppés, exprimant la beauté charnelle des Nuits. Cette parcelle de 0,69 hectare, cultivée en bio depuis des années et intégrée au domaine en 2009, jouxte le Clos des Corvées tout en s'en distinguant par sa pente forte qui caresse le rocher.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Clos des Varoilles Monopole - Cuvée alliant puissance et élégance des plus grands Gevrey avec une fraîcheur unique. Cette parcelle de 6 hectares, reprise en 2020, constitue le 5e plus gros monopole de la Côte. Protégée par la Combe Lavaux, elle fournit des vins d'une grande fraîcheur, particulièrement appréciable lors des années de canicules.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots - Le vin classique de Vosne-Romanée, souple et soyeux, régulier dans ses millésimes. Cette parcelle de 1,02 hectare, plantée il y a environ 50 ans, se situe dans la pente douce du coteau, sous Les Beaumonts et Aux Brûlées, offrant une expression pure et équilibrée du terroir.

Villages

Vosne-Romanée Clos Goillotte Monopole - Vin que d'aucuns disent "féminin" pour ses rondeurs infinies et sa délicatesse exceptionnelles. Ce bijou de 0,55 hectare en monopole, ancienne vigne privée du Prince de Conti, forme un carré parfait au centre du village. Réservé à la consommation familiale jusqu'en 1988, ce climat d'exception n'est accessible aux amateurs que depuis l'acquisition par Henry Frédéric Roch.

Vosne-Romanée Hautes-Maizières - Expression de la beauté classique de Vosne-Romanée dotée d'une finesse troublante. Cette parcelle de 0,62 hectare, située à mi-côte sous le Premier Cru Les Suchots, produit des vins qui exhaussent le caractère typique des Vosnes grâce à des vignes âgées d'environ 45 ans.

Vosne-Romanée Les Clous - Vin charnu et gouleyant issu d'une parcelle de 0,56 hectare à cheval sur deux climats : "La Colombière" et "Le Pré de la Folie". Les vignes de 25 ans, dont une partie a été récemment réhabilitée, produisent une cuvée rare et recherchée.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Vieilles Vignes - Expression du caractère et de la puissance d'un Gevrey 1er Cru avec la signature du Domaine Prieuré Roch. La situation du monopole à l'abri de la Combe Lavaux assure à ce vin sa remarquable fraîcheur même lors des années chaudes.

Ladoix Le Cloud Rouge - Vin gourmand et friand qui réjouit dans sa jeunesse tout en offrant de belles surprises au vieillissement. Cette parcelle de 2,18 hectares, située au pied de la montagne de Corton, produit des vins frais et surprenants qui témoignent du savoir-faire du domaine même sur des appellations moins prestigieuses.

Savigny Rouge Dessus les Gollardes - Parcelle située au-dessus du village de Savigny-les-Beaune produisant des Pinots très "Côte de Nuits" malgré sa situation géographique plus au sud. Cette cuvée de 1,15 hectare, reprise en 2018, offre des vins gourmands d'un excellent rapport qualité-prix.

Vins Blancs

Ladoix Le Cloud Blanc - Chardonnay de Ladoix-Serrigny délicatement fruité, signé Prieuré Roch. Cette parcelle de 0,958 hectare, plantée en 2005, bénéficie de la même philosophie de vinification que les rouges, produisant un blanc d'une pureté remarquable.

Côteaux Bourguignons Blanc - Chardonnay vinifié selon les méthodes traditionnelles bourguignonnes depuis 2021. Ces vins, auparavant vinifiés en macération, retrouvent leur appellation Côteaux Bourguignons grâce à une approche classique respectueuse du cépage.

Côteaux Bourguignons

Côteaux Bourguignons Rouge - Le fruit et la fraîcheur du "glouglou" qui égaye le gosier. Ces vins issus de vignes de 30 ans témoignent que même sur les appellations les plus modestes, l'esprit des vinifications du domaine exhausse le caractère du cépage.

Côteaux Bourguignons Gamay - Expression fruitée et fraîche d'un Gamay qui "pinote" en égayant le gosier. Cette cuvée démontre la capacité du domaine à sublimer tous les cépages par sa conduite de la vigne et son esprit de vinification.

L'héritage d'Henry Frédéric Roch, perpétué avec passion par Yannick Champ et son équipe, garantit la continuité de cette approche naturelle et respectueuse qui fait la renommée mondiale du domaine.