Millésime hétérogène pour les vins de Bordeaux où malgré un été frais et sec, la récolte a été la plus importante depuis 1934 ! Les Graves et la Rive droite (Pomerol et Saint Emilion ont tiré leur épingle du jeu) et certains Grands Crus classés du Médoc comme Margaux ont donné de bons vins riches, tanniques, et de garde. En Bordeaux blanc l’année est faible (manque de maturité) et à Sauternes, les vins sont un peu ternes car marqués par la faiblesse du botrytis. En Bourgogne, 1979 n’aura pas engendré la très bonne qualité habituelle des 3 derniers millésimes en 9 (1949/1959/1969). Les vins sont pâles et maigres en rouge, mais quelques Bourgogne blancs peuvent conserver un attrait comme les Corton Charlemagne. Beau Millésime 1979 en Champagne, de garde et certains sont encore très bons. Le millésime 1979 aura aussi donné de jolis vins de garde (à ne pas négliger) en vallée du Rhône sud (Châteauneuf du Pape), en Loire (Vouvray) et en Alsace.