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Guigal Côte Rôtie La Mouline 1979
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Le Côte Rôtie La Mouline 1979 d’E. Guigal, issu des sols de gneiss et lœss de la Côte Blonde, marie Syrah et Viognier. Notes florales et épicées, texture soyeuse et minérale après 42 mois en fûts. À savourer d’ici 2020, avec un canard aux cerises ou un fromage affiné.
Pilier de la vallée du Rhône, le domaine Guigal incarne depuis 1946 l’excellence des vins de Côte-Rôtie, alliant tradition familiale et précision viticole.
- Terroir : Les coteaux escarpés d’Ampuis, où le gneiss et les sols siliceux façonnent des Syrahs d’une minéralité rare, au cœur de l’appellation Côte-Rôtie.
- Vinification : Élevage patient en fûts de chêne neuf, respectant l’équilibre entre puissance et élégance, pour des cuvées d’une pureté remarquable.
Notes de dégustation du vin E. Guigal Côte Rôtie La Mouline 1979
À l’œil – Une robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse, trahissant quatre décennies de maturation en bouteille.
Au nez – Des arômes de violette fraîche et de mûre sauvage s’entrelacent à des notes de réglisse, de cacao torréfié et de pierre à fusil, portés par une touche saline caractéristique des grands terroirs de Côte Blonde.
En bouche – Une texture veloutée, presque onctueuse, soutenue par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et tendue, où se mêlent épices douces et fruits noirs confits.
À servir entre 16 et 18°C, dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1979
Un millésime marqué par une maturité précoce et des conditions climatiques stables, offrant des vins structurés et d’une grande finesse aromatique.
- Potentiel de garde : À son apogée, ce vin peut encore se bonifier jusqu’aux années 2030-2035, à condition d’être conservé dans des conditions optimales (température constante, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).
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