Vin 1975

Notre avis sur le millésime 1975

Bordeaux attendait sa belle année après 3 millésimes difficiles, et la quantité des raisins en 1975 étant modérée, un accueil triomphal a donc été fait au millésime 1975. Cependant, de grosses disparités ont entrainé certains vins durcis, tanniques et desséchés là où d’autres à Pomerol, Pessac Léognan, Saint Julien, et Pauillac ont superbement réussi (Château Haut Brion, Château la Mission Haut Brion, Château Pétrus, Château l’Evangile, Château Lafleur, Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Latour, Château Gruaud Larose…). Certains vins rouges de Bordeaux ont mis 25 ans à être abordables, il fallait avoir la patience et la volonté de pouvoir les attendre. D’autres vins avec moins de fruité sont restés tanniques et déséquilibrés. Sur les vins blancs de Bordeaux et plus spécifiquement les vins de Sauternes, le château Yquem 1975 est magnifique, et le château Climens, le Château Coutet, le Château De Fargues et le Château Rieussec sont très bons.

La Bourgogne ne peut pas en dire autant, et le millésime 1975 doit y être considéré comme mauvais en Bourgogne rouge comme en Bourgogne blanc. Les Champagnes millésimés 1975 peuvent encore offrir un profil vineux, bien mûr et complexe, et avaient également un grand potentiel de garde. Aucun vin ne ressort particulièrement en Rhône et Alsace sur l’année 1975.