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Haut Brion 2000
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Issu des sols graveleux de Pessac-Léognan, le Château Haut-Brion 2000 séduit par son nez de mûre, de tabac et de vanille. En bouche, ses tanins veloutés et sa touche minérale en font un vin d’une grande finesse. Idéal avec des viandes rôties, il peut vieillir jusqu’en 2035.
Niché au cœur de Pessac-Léognan, ce domaine historique incarne l’excellence bordelaise depuis le XVIe siècle, alliant tradition familiale et innovation.
- Terroir : Des graves profondes et bien drainées, typiques des sols de Graves, confèrent aux vins une minéralité crayeuse et une élégance rare.
- Vinification : Une sélection parcellaire rigoureuse et un élevage en fûts de chêne français, pour des cuvées d’une précision et d’une complexité remarquables.
Notes de dégustation du vin Château Haut-Brion Rouge 2000
- À l’œil : Une robe rouge grenat profonde, d’une densité soyeuse, aux reflets encore vifs malgré les années.
- Au nez : D’abord des arômes de cassis frais et de mûre sauvage, suivis de notes grillées de cèdre et de tabac blond, puis une touche saline de graphite et une pointe de mangue confite, le tout enveloppé d’une minéralité crayeuse.
- En bouche : Une texture veloutée et tendue, portée par une acidité précise et une trame tannique d’une grande finesse, laissant place à des nuances de mocha et de praliné torréfié, pour une finale longue et saline.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2000
Un millésime solaire et généreux, marqué par une maturité optimale des raisins, offrant un équilibre parfait entre puissance et élégance.
- Potentiel de garde : À conserver encore 15 à 20 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour une évolution harmonieuse.
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