Dujac Bonnes Mares 2005
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Bourgogne | Bonnes Mares

Dujac Bonnes Mares 2005

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Le Bonnes Mares 2005 de Domaine Dujac, Grand Cru bourguignon, révèle des sols argilo-calcaires. Ce Pinot Noir, élevé en fûts, offre des notes de fruits noirs et violette. La bouche, veloutée et minérale, séduit par son équilibre. Parfait jusqu’en 2030 avec viandes rouges ou fromages.

Domaine Dujac
Un domaine familial ancré en Côte de Nuits, où l’exigence et le respect du terroir façonnent des vins d’une élégance rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Grands Crus de Bourgogne, entre Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny, où le Pinot Noir révèle sa minéralité et sa profondeur.
- Vinification : Approche naturelle – vendanges manuelles, levures indigènes et élevage en fûts pour une expression pure et précise du fruit.


Notes de dégustation du vin Domaine Dujac Bonnes Mares 2005

À l’œil – Robe grenat profonde aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et d’une densité crayeuse.
Au nez – Arômes de framboise noire et de violette fraîche, évoluant vers des notes de sous-bois, de fumée et une touche saline rappelant les sols calcaires.
En bouche – Attaque veloutée, tension vive et minéralité persistante, portée par une acidité élégante et une finale longue, presque saline.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.


Millésime 2005

Un millésime de puissance maîtrisée, où la maturité du fruit rencontre une structure tannique d’une rare précision.
- Potentiel de garde : 20 à 25 ans, à conserver dans des conditions idéales (température stable, hygrométrie contrôlée).

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