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JL Vergnon Grand cru Conversation Brut
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Le Champagne J.L. Vergnon Grand Cru Conversation Brut, né sur les sols crayeux du Mesnil-sur-Oger, Oger et Avize, incarne l’élégance du Chardonnay. Assemblé en cuve inox et fût, il dévoile des notes de blé, poire et une minéralité vive. En bouche, sa tension et ses agrumes offrent une finale crayeuse. Parfait avec les huîtres ou à garder 10 ans.
Un domaine familial ancré au cœur de la Côte des Blancs, où cinq générations cultivent l’exigence d’un Chardonnay pur et minéral.
- Terroir : Sols crayeux des villages Grand Cru – Mesnil-sur-Oger, Oger et Avize – où la craie imprime sa signature saline et précise.
- Vinification : Assemblage de vins de l’année et de réserves, élevé avec patience pour révéler la tension et la pureté du terroir.
Notes de dégustation du Champagne J.L. Vergnon Grand cru Conversation Brut
À l’œil – Robe dorée aux reflets pâles, animée par un cordon de bulles fines et persistantes, dessinant une texture soyeuse et aérienne.
Au nez – Arômes de blé frais et de poire mûre s’entrelacent à des notes de biscuit grillé, avant qu’une touche saline et une pointe boisée ne viennent souligner la minéralité crayeuse du terroir.
En bouche – Attaque vive et tendue, portée par une acidité élégante et une salinité crayeuse ; les agrumes, menés par le pamplemousse, laissent place à une finale longue et légèrement amère, où la pureté du Chardonnay s’exprime avec précision.
À servir entre 9 et 10 °C, dans une flûte haute pour préserver la finesse des bulles et concentrer les arômes.
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