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Marthe Henry Santenay Le Bievaux 2020
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Marthe Henry Santenay Le Biévaux 2020, issu des sols calcaires de Santenay. Ce Chardonnay bio offre des notes de fruits jaunes et une minéralité crayeuse. La bouche est vive et soyeuse, avec une finale saline. Parfait pour 3 à 5 ans de garde, il s’accorde avec crustacés ou volailles en sauce.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Santenay, où le Chardonnay s’épanouit sous le soleil bourguignon.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux de l’AOC Santenay, en Côte de Beaune – une signature crayeuse et minérale.
- Vinification : Pressurage doux, élevage en fûts pour une expression précise et une texture soyeuse.
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une brillance soyeuse.
Au nez : Arômes de poire Williams, de fleur d’acacia, de noisette grillée et une touche saline rappelant les vents de la Côte.
En bouche : Attaque vive et tendue, soutenue par une minéralité crayeuse, une acidité élégante et une finale longue aux accents de miel d’été.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer ses nuances.
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, idéal pour les amateurs de blancs structurés.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2028 dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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