Marthe Henry Santenay Le Bievaux 2020
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Marthe Henry Santenay Le Biévaux 2020, aus den Kalksteinböden von Santenay. Dieser Bio-Chardonnay bietet Noten von Gelbfrüchten und eine kreidige Mineralität. Der Gaumen ist lebendig und seidig, mit einem salzigen Abgang. Ideal für 3 bis 5 Jahre Lagerung, passt er zu Krustentieren oder Geflügel in Sauce.
Ein familiengeführtes Weingut, verwurzelt in den Hängen von Santenay, wo der Chardonnay unter der burgundischen Sonne gedeiht.
- Terroir: Ton-Kalk- und Mergelböden der AOC Santenay in der Côte de Beaune – eine kreidige und mineralische Signatur.
- Vinifikation: Sanftes Abpressen, Ausbau in Fässern für einen präzisen Ausdruck und eine seidige Textur.
Im Auge: Goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidigem Glanz.
In der Nase: Aromen von Williams-Birne, Akazienblüte, gerösteter Haselnuss und ein salziger Hauch, der an die Winde der Côte erinnert.
Im Mund: Lebhafter und straffer Angriff, unterstützt von einer kreidigen Mineralität, einer eleganten Säure und einem langen Abgang mit Akzenten von Sommerhonig.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine Nuancen zu entfalten.
Ein Jahrgang, der durch eine großzügige Reife und eine bewahrte Frische geprägt ist – ideal für Liebhaber strukturierter Weißweine.
- Lagerpotenzial: Bis 2028 in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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