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Pichon Longueville Baron 2005
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Issu des sols graveleux de Pauillac, le Château Pichon-Longueville Baron 2005 marie Cabernet Sauvignon (65%) et Merlot en un vin complexe. Notes de cassis, tabac et cèdre, élevage en chêne neuf, bouche vive et tanins soyeux. Idéal jusqu’en 2050 avec gibiers ou fromages affinés.
Un domaine légendaire de Pauillac, classé Deuxième Cru en 1855, où l’exigence et le terroir d’exception façonnent des vins d’une élégance intemporelle.
- Terroir : Sols graveleux et argilo-calcaires de Pauillac, baignés par l’influence de l’estuaire de la Gironde, conférant aux vins une minéralité distinctive et une structure raffinée.
- Vinification : Assemblage méticuleux, élevage en barriques de chêne neuf pour une harmonie entre puissance et finesse, respectant l’identité du millésime.
À l’œil : Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline, révélant déjà la maturité et la concentration du vin.
Au nez : Un bouquet généreux où se mêlent le cassis mûr, la cerise noire confite, des notes de tabac blond et de cèdre, relevées par une touche minérale de graphite et une pointe de réglisse.
En bouche : Une attaque ample et veloutée, portée par des tanins polis et une acidité vive, tandis qu’une minéralité crayeuse et une salinité subtile prolongent une finale d’une longueur remarquable, où se déploient des arômes de fruits noirs et d’épices douces.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer pleinement son expression.
Un millésime solaire et équilibré, marqué par une maturité optimale des raisins, offrant un vin à la fois puissant et d’une élégance rare.
- Potentiel de garde : 30 à 40 ans dans des conditions de conservation idéales (température stable, hygrométrie contrôlée et absence de lumière).
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