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Ruppert Leroy 11 12 13 Brut Nature
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Le Ruppert-Leroy 11 12 13 Brut Nature, né sur les sols calcaires de la Côte des Bar, est un Champagne non millésimé en solera depuis 2011. À parts égales de Chardonnay et Pinot Noir, il séduit par sa minéralité, ses notes d’agrumes et sa finale saline. Idéal avec les huîtres, jusqu’en 2030.
Un domaine familial ancré dans la Côte des Bar, où la biodynamie révèle l’âme minérale des terroirs champenois.
- Terroir : Sols crayeux et argilo-calcaires des vignobles de Montgueux et Bar-sur-Aube, façonnant des vins d’une tension saline et d’une pureté cristalline.
- Vinification : Méthode traditionnelle et solera perpétuelle depuis 2011, pour des cuvées vivantes, nourries par le temps et le respect du vivant.
Notes de dégustation du vin Ruppert-Leroy 11 12 13 Brut Nature
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une texture soyeuse et d’une effervescence fine et persistante.
Au nez : Arômes de pomme verte croquante, de fleur d’aubépine, de zestes d’agrumes confits, puis une touche saline rappelant les embruns et une pointe de craie humide.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent des notes de noisette torréfiée et de pain grillé.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à Champagne étroite pour préserver sa fraîcheur et sa complexité.
Millésime non millésimé
Une cuvée assemblée selon le principe de la solera, où chaque millésime depuis 2011 contribue à la profondeur et à la constance de ce Champagne.
- Potentiel de garde : À déguster dès maintenant pour son éclat fruité, ou conserver jusqu’à 8 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière pour laisser s’épanouir ses nuances minérales.
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