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Bart Marsannay Les Champs Salomon 2023
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Le Marsannay Les Champs Salomon 2023 du Domaine Bart, issu des sols argilo-calcaires de Côte de Nuits, exprime l’élégance du Pinot Noir. Avec des arômes de cerises et une bouche fraîche et minérale, il accompagnera viandes et fromages jusqu’en 2034.
Ancré depuis cinq générations à Marsannay, le Domaine Bart cultive un héritage familial où précision et respect du terroir guident chaque cuvée.
- Terroir : Les vignes s’épanouissent sur les coteaux calcaires de l’appellation Marsannay, en Côte de Nuits, où les sols crayeux et bien drainés impriment aux vins une minéralité distinctive et une élégance naturelle.
- Vinification : Une approche traditionnelle, alliant macération douce et élevage en fûts de chêne, préserve la pureté du fruit tout en sculptant des tanins soyeux et une structure tendue.
- À l’œil : Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et lumineuse.
- Au nez : D’abord des arômes frais de cerise noire et de violette, suivis par des notes plus profondes de mûre sauvage, de réglisse et une touche saline rappelant les sous-bois humides.
- En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité élégante et des tanins fermes mais veloutés, tandis qu’une minéralité crayeuse soutient une finale longue et fruitée, teintée d’épices douces.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se mêlent pour offrir des vins à la fois accessibles et dotés d’un beau potentiel.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2034 dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).
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