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Bourgogne
| Gevrey Chambertin
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2023
122641
Rot
75cl
89-92/100
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Der Gevrey-Chambertin 2023 des Domaine Sylvie Esmonin offenbart die tonig-kalkigen Böden von Gevrey. Dieser Pinot Noir, im Fass ausgebaut (20 % neues Eichenholz), enthüllt Aromen von roten Früchten, Veilchen und einen mineralischen Hauch. Am Gaumen seidig und frisch, begleitet er Fleisch und Käse. Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre.
Domaine Sylvie Esmonin
Im Herzen von Gevrey-Chambertin gelegen, verkörpert dieses familiengeführte domaine das burgundische Erbe und verbindet Tradition mit Anspruch, um die Quintessenz seiner Terroirs zu enthüllen.
- Terroir : Aus den tonig-kalkigen Böden der Côte de Nuits, der Wiege der großen Pinot Noir, wo die Appellation Gevrey-Chambertin Kraft und Eleganz vereint.
- Vinifikation : Ein respektvoller Ansatz – Wildhefen, ganze Trauben und ein maßvolles Ausbau in Fässern – für präzise, strukturierte und herkunftstreue Weine.
Im Herzen von Gevrey-Chambertin gelegen, verkörpert dieses familiengeführte domaine das burgundische Erbe und verbindet Tradition mit Anspruch, um die Quintessenz seiner Terroirs zu enthüllen.
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- Vinifikation : Ein respektvoller Ansatz – Wildhefen, ganze Trauben und ein maßvolles Ausbau in Fässern – für präzise, strukturierte und herkunftstreue Weine.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2023
- Im Aussehen : Eine tiefe Rubinrobe mit Granatreflexen, von seidiger und leuchtender Textur, die einen gleichermaßen großzügigen wie eleganten Wein ankündigt.
- In der Nase : Ein frisches und komplexes Bouquet, in dem sich saftige schwarze Kirsche, säuerliche Himbeere und zarte Veilchen vereinen, bevor tiefere Noten von Unterholz, sanften Gewürzen und einem kreidigen mineralischen Hauch folgen.
- Am Gaumen : Ein samtiger Antrunk, getragen von lebendiger Säure und mineralischer Spannung, die den Fruchtreichtum ausbalanciert. Die weichen, aber präsenten Tannine zeichnen einen langen, salzigen Abgang, in dem das Lagerpotenzial bereits zu erahnen ist.
Zwischen 14 und 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein sonniger und ausgewogener Jahrgang, bei dem die sommerliche Wärme die Früchte konzentrierte, ohne die Frische zu beeinträchtigen, und so einen Gevrey-Chambertin hervorbrachte, der zugleich zugänglich und vielversprechend ist.
- Lagerpotenzial : Jetzt nach kurzer Belüftung genießen oder 5 bis 8 Jahre in einem kühlen, feuchten Keller lagern, um die volle Tiefe zu entfalten.
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