Coche Dury

Um domínio Borgonhês emblemático pela sua qualidade e regularidade

Os vinhos do Domaine Coche-Dury: compre pelo melhor preço

O Domaine Coche-Dury, situado em Meursault na Côte de Beaune, é um dos domínios mais prestigiosos da Borgonha, célebre pelos seus vinhos brancos de qualidade excepcional. Os seus Meursault, assim como as suas outras cuvées, tornaram-se vinhos de coleção procurados em todo o mundo. Este domínio representa o equilíbrio perfeito entre tradição, saber-fazer e busca da perfeição.

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Coche Dury Meursault 2003 tinto
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Coche Dury Meursault 2003 tinto

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Coche Dury Meursault 1er cru Perrières 1999
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Coche Dury Meursault 1er Cru Perrières 1999

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Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2001 - PROMO -5% !
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Coche Dury Corton Charlemagne 1997
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Coche Dury Corton Charlemagne 1997

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Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 1998
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Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2006

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Coche Dury Meursault 2019 tinto
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Coche Dury Meursault 2019 tinto

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Coche Dury Auxey Duresses 2022
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Coche Dury Volnay 1er cru 2023

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Perguntas frequentes sobre o domaine Coche-Dury

O domínio Coche-Dury, instalado em Meursault, é unanimemente reconhecido como uma das referências absolutas da Côte de Beaune. Jean-François Coche, e depois seu filho Raphaël, impuseram um estilo baseado em rendimentos muito baixos, uma viticultura rigorosa e um estágio em barricas controlado com uma precisão rara. Seus Meursault e Corton-Charlemagne atingem uma complexidade aromática e uma tensão que os colocam no topo da appellation, com uma capacidade de envelhecimento fora do comum.

Os Meursault do domaine Coche-Dury são vinhos de grande guarda que raramente expressam todo o seu potencial antes de 8 a 12 anos após a vindima. Os Premiers Crus exigem muitas vezes ainda mais paciência. Na maturidade, revelam uma paleta aromática de profundidade excepcional, mesclando citrinos confitados, avelã, sílex e notas amanteigadas de grande elegância. Uma decantação de uma hora é fortemente recomendada para os millésimes jovens.

O domaine Coche-Dury cultiva cerca de 10 hectares de vinhas distribuídos por várias appellations da Côte de Beaune. Esse tamanho voluntariamente modesto permite um acompanhamento parcelar muito preciso, com uma viticultura próxima do orgânico sem reivindicar certificação. A filosofia do domaine baseia-se na expressão do terroir acima de tudo: intervenções mínimas na adega, leveduras indígenas e uma criação em barricas calibrada para sublimar a matéria sem mascará-la.

O domínio Coche-Dury produz uma gama restrita de appellations na Côte de Beaune, principalmente em branco. Encontramos Borgonha Aligoté, Meursault Villages, vários Meursault Premier Cru (entre os quais os Perrières e os Genevrières), bem como o muito cobiçado Corton-Charlemagne Grand Cru. O domínio produz também alguns tintos, nomeadamente um Volnay Premier Cru e um Auxey-Duresses, mais discretos mas igualmente cuidados.

Entre os milésimos mais notáveis do domínio Coche-Dury, os conhecedores citam regularmente 1992, 1996, 2002, 2010, 2014 e 2017, que combinam frescor, densidade e um equilíbrio exemplar. Os anos 2019 e 2020 também suscitam muito entusiasmo pela sua riqueza contida. O estilo do domínio transcende, contudo, os milésimos difíceis, dos quais Raphaël Coche frequentemente extrai o melhor graças ao seu trabalho na vinha.

Se a renome do domínio Coche-Dury repousa antes de tudo em seus vinhos brancos, seus tintos merecem uma atenção muito maior do que sua discrição poderia sugerir. O Volnay Premier Cru e o Auxey-Duresses tinto são elaborados com o mesmo cuidado minucioso que os brancos: baixo rendimento, vinificação precisa e estágio controlado. Esses vinhos oferecem uma bela expressão do pinot noir borgonhês, com uma elegância natural e uma bebibilidade que seduzem os amantes em busca de preciosidades confidenciais do domínio.

História do Domaine Coche-Dury

O Domaine Coche-Dury tem suas raízes no início do século XX, fundado pelo avô de Jean-François Coche. Foi somente após o entreguerras, nos anos 1960, que o domínio começa verdadeiramente a tomar impulso. Georges Coche, o pai de Jean-François, inicia uma mudança radical ao comercializar o vinho em garrafas em vez de a granel. 

Em 1975, Jean-François Coche retoma oficialmente o domínio familiar e casa-se com Odile Dury, formando assim o Domaine Coche-Dury. Ele opta por aperfeiçoar a qualidade dos vinhos em vez de ampliar as parcelas. Esse trabalho meticuloso levou ao reconhecimento mundial do domínio, especialmente pelos seus vinhos brancos, que representam a expressão mais pura do Chardonnay. Em 2010, após décadas dedicadas a elevar o domínio ao mais alto nível, Jean-François passa o bastão ao seu filho Raphaël, que perpetua com brilhantismo essa busca pela excelência.

Terroirs e Vinhas do Domaine Coche-Dury

O domínio se estende por 10,5 hectares, dos quais 9 estão situados em Meursault, uma das denominações mais renomadas para o Chardonnay. Além de suas parcelas em Meursault, o domínio possui vinhas em Pommard, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet e no Grand Cru Corton-Charlemagne.

O segredo da qualidade dos vinhos do Domaine Coche-Dury reside na sua abordagem rigorosa da viticultura. Raphaël Coche, à frente do domínio desde 2010, optou por um retorno ao cultivo manual e uma redução dos rendimentos, garantindo assim a concentração e a pureza das uvas. O respeito pelo terroir, combinado com a idade das vinhas (algumas datando dos anos 1950), confere aos vinhos do domínio uma profundidade e uma complexidade únicas. 

O domínio está comprometido com uma agricultura respeitosa com o meio ambiente. Nenhum pesticida é utilizado, e os solos são arados para manter um equilíbrio natural. Essas práticas vitícolas exemplares permitem capturar a verdadeira essência dos terroirs da Borgonha.

Vinificações do Domaine Coche-Dury

A vinificação no Domaine Coche-Dury é um processo tradicional, marcado por uma atenção minuciosa aos detalhes. Após a colheita, as uvas são prensadas delicadamente para evitar qualquer extração agressiva. A fermentação ocorre em barris de carvalho, dos quais uma parte é renovada a cada ano, mas sem excessos, a fim de não dominar os aromas naturais do vinho.

Os vinhos brancos são envelhecidos sobre as borras durante aproximadamente 18 a 22 meses, um processo que permite preservar a frescura enquanto desenvolve uma textura rica e complexa. Esse envelhecimento sobre borras é uma das assinaturas do domínio, conferindo notas tostadas e minerais características, particularmente apreciadas nos grandes millésimes como o Corton-Charlemagne.

Os vinhos tintos, embora menos conhecidos do que os brancos, beneficiam igualmente de um envelhecimento em barris de carvalho, com uma proporção menor de madeira nova. Esses vinhos, produzidos majoritariamente a partir de Pinot Noir, são elegantes, frescos e equilibrados, oferecendo um potencial de guarda impressionante.

As cuvées do Domaine Coche-Dury

O Domaine Coche-Dury produz uma gama variada de vinhos, abrangendo diversas denominações prestigiosas de Borgonha. Aqui está uma visão geral das cuvées :

Vinhos brancos :

Corton-Charlemagne Grand Cru : Um vinho lendário com uma estrutura mineral excepcional, oferecendo uma persistência incrível.

Meursault 1er Cru Perrières : Considerado uma das maiores expressões de Meursault, com uma complexidade e uma fineza inigualáveis.

Meursault 1er Cru Genévrières : Um vinho luminoso, marcado por aromas de frutas cítricas e uma textura densa.

Meursault 1er Cru Caillerets : Uma cuvée rara e refinada, com notas de frutas maduras e uma bela mineralidade.

Meursault Les Rougeots : Este Meursault monocru é caracterizado por uma precisão aromática e uma bela capacidade de envelhecimento.

Meursault Chevalières : Uma cuvée sutil, oferecendo um equilíbrio perfeito entre fruta e acidez.

Puligny-Montrachet Les Enseignères : Um vinho proveniente de uma das mais prestigiosas denominações de Borgonha, com grande pureza e um soberbo comprimento em boca.

Vinhos tintos :

Volnay 1er Cru : Um Pinot Noir refinado, unindo elegância e profundidade.

Pommard Vaumuriens : Um vinho poderoso e estruturado, com um bom potencial de guarda.

Monthélie : Uma cuvée equilibrada, com taninos suaves e aromas de frutas vermelhas frescas.

Auxey-Duresses : Um vinho sutil e delicado, perfeito para uma guarda prolongada.

Aqui está uma lista de millésimes excepcionais a acompanhar para os amantes dos vinhos do Domaine Coche-Dury : 1989, 1992, 1996, 2002, 2005, 2010, 2015, 2017, 2018, 2020…

Esses millésimes são reconhecidos pela sua qualidade e pela sua capacidade de melhorar com o tempo. Alguns, como o 1989 ou o 2010, são considerados referências absolutas na história do domínio.

Se você é apaixonado pelos vinhos de Borgonha, os outros domínios a descobrir são Arnaud Ente, Comtes Lafon, De Montille, Domaine Leflaive, Dujac, Etienne Sauzet, Joseph Drouhin, Leroy, reconhecidos pelos seus vinhos brancos de exceção. Esses domínios compartilham uma filosofia de respeito pelo terroir e uma busca constante pela qualidade, mas cada domínio traz uma expressão única do chardonnay.

O Domaine Coche-Dury é um tesouro escondido da Borgonha, produzindo alguns dos vinhos mais procurados do mundo. Graças a uma viticultura rigorosa, uma vinificação precisa e uma paixão pela excelência, os vinhos do domínio oferecem uma experiência sensorial inigualável. Seja você um amante dos grandes vinhos brancos ou um colecionador experiente, as cuvées do Domaine Coche-Dury são imprescindíveis para adicionar à sua adega.

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