Joseph Perrier

Geschichte des Champagne Joseph Perrier

Die Geschichte des Champagne Joseph Perrier beginnt im Jahr 1825, als Joseph Perrier sein Haus in Châlons-en-Champagne gründet, einer damals florierenden champenischen Stadt mit etwa einem Dutzend Champagnerhäusern und mehreren Hektar Rebflächen. Als Visionär erwirbt er Gebäude mit jahrtausendealten Kellern, die in Hanglage gegraben wurden, und erweitert diese rasch. Im Dienste seiner Stadt wird Joseph Perrier von 1854 bis 1860 sogar Bürgermeister von Châlons-en-Champagne. Sein Sohn Émile Armand stößt 1856 hinzu und verhilft dem Haus zu nationaler und internationaler Anerkennung. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts erobert das Haus Europa und wird offizieller Lieferant von Königin Victoria und anschließend von König Eduard VII., die ihm die Königliche Auszeichnung verleihen, die noch heute auf dem Etikett zu sehen ist.

Im 20. Jahrhundert durchquert das Haus die Epochen mit Panache: das im Jahr 1925 gefeierte hundertjährige Jubiläum, die Modernisierung der Produktionsanlagen unter Georges Pithois, der Empfang von Persönlichkeiten wie Joséphine Baker, die Partnerschaft mit British Airways für den Jungfernflug der Concorde im Jahr 1976, ein Magnum als Geschenk an Prinz Charles zu seiner Hochzeit 1981, die Einführung der Prestige-Cuvée Joséphine im Jahr 1982 als Hommage an die geliebte Tochter des Gründers. Im Jahr 1979 stößt Jean-Claude Fourmon, Neffe von Georges Pithois, zum Haus und übernimmt sechs Jahre später dessen Leitung, wodurch er den internationalen Ruf des Champagne Joseph Perrier stärkt. Im Jahr 2025 feiert das Haus stolz seine zwei Jahrhunderte Geschichte mit der prestigeträchtigen Cuvée 200, lebendiges Zeugnis von sechs Generationen Leidenschaft und Handwerkskunst.

Terroirs und Rebflächen des Champagne Joseph Perrier

Das Weinberg des Champagne Joseph Perrier erstreckt sich über einundzwanzig ideal an Hanghängen gelegene Hektar, hauptsächlich am rechten Ufer des Marne-Tals rund um die Dörfer Hautvillers und Cumières, die in der Cru-Skala mit 93 % klassifiziert sind. Diese erstklassigen Terroirs mit Süd- und Südostausrichtung profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung und reichhaltigen kalkig-tonigen Böden, die den Trauben Kraft, Weinigkeit und aromatische Finesse verleihen. Der Pinot Noir regiert hier majestätisch, ergänzt durch den Meunier, die traditionelle Rebsorte des Marne-Tals, sowie durch zwei Hektar Chardonnay als Garanten der Eleganz.

Über seine eigenen Parzellen hinaus bezieht das Haus auch Trauben aus renommierten Dörfern der Champagne wie Ambonnay und Sacy in der Montagne de Reims, Bergères-lès-Vertus, Le Mesnil-sur-Oger in der Côte des Blancs sowie Verneuil im Marne-Tal – ausgewählt wegen der Komplementarität ihrer Ausdrucksweise. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt auf nachhaltige Weise, mit größtem Respekt gegenüber dem Terroir und der Biodiversität, und mit einem schrittweisen Ansatz hin zu einem immer verantwortungsvolleren Weinbau. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt, was eine sorgfältige Selektion der Trauben und eine perfekte Bewahrung der aromatischen Reinheit der Früchte ermöglicht.

Vinifikation des Champagne Joseph Perrier

Im Weinkeller verbindet Champagne Joseph Perrier champenoise Tradition mit zeitgenössischem Anspruch. Nach sanftem Pressen der Trauben werden die Herzstücke der Cuvée nach Lage und Rebsorte getrennt vinifiziert, hauptsächlich in thermoregulierten Edelstahltanks und bei bestimmten Sondercuvées in Eichenholzfässern. Auf die alkoholische Gärung folgt eine malolaktische Gärung, die den Weinen ihre charakteristische Rundheit und Tiefe verleiht. Der Kellermeister wacht über das subtile Gleichgewicht der Assemblages und integriert einen bedeutenden Anteil an Reserveweinen, um die Kontinuität und die Handschrift des Hauses zu wahren.

Nach der Füllung und der Schaumbildung gemäß der traditionellen champenischen Methode ruhen die Flaschen in den außergewöhnlichen gallo-römischen Kellern des Hauses. Diese fünf Kilometer ebenerdig angelegten Galerien, die ab dem 4. Jahrhundert in die Kreide gehauen wurden und drei Millionen Flaschen beherbergen, bieten einzigartige Reifebedingungen mit natürlich stabiler Temperatur und Luftfeuchtigkeit, beleuchtet durch 89 Lichtschächte. Die Cuvées ruhen dort mindestens drei bis fünf Jahre – und weit darüber hinaus für die Jahrgänge und Prestige-Cuvées –, was aromatische Komplexität, Feinheit der Bläschen und unvergleichliche Harmonie garantiert. Die präzise und maßvolle Dosage vollendet jede Cuvée im Einklang mit dem Stil von Joseph Perrier.

Die Cuvées des Champagne Joseph Perrier

Cuvée Royale Brut: das emblematische Aushängeschild des Hauses, erkennbar an seinem berühmten gelben Etikett, verkörpert diese Cuvée die Quintessenz des Stils von Joseph Perrier. Die harmonische Assemblage der drei champenischen Rebsorten mit einer Dosage von rund 7 g/l besticht durch ihre Länge, Frische, Ausgewogenheit und Eleganz – ideal als Aperitif wie auch zu raffinierten Gerichten am Tisch.

Cuvée Royale Blanc de Blancs: reiner Chardonnay von den schönsten Parzellen des Hauses und der Côte des Blancs – diese Cuvée zeichnet sich durch ihre kristalline Feinheit, ihre kreidige Mineralität und ihr delikates Bouquet aus weißen Blüten, Zitrusfrüchten und frischer Mandel aus und ergibt einen Champagne voller Eleganz und Präzision.

Cuvée Royale Rosé: aus einer Assemblage von Pinot Noir, Meunier und Chardonnay mit Zugabe eines hauseigenen roten Champagnerweins elaboriert, bietet diese Cuvée mit leuchtendem Kleid eine genussvolle Nase mit frischen roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere) sowie einen fruchtigen, weinigen und langen Gaumen – perfekt zu Desserts mit roten Früchten oder einem Lachscarpaccio.

Cuvée Royale Demi-Sec: großzügiger dosierte Version des Brut – dieser kraftvolle und ausdrucksstarke Champagne entfaltet eine Nase von kandieren Früchten, Honig und Patisserie mit einem runden und seidigen Gaumen. Als idealer Begleiter zu Desserts, Foie Gras und gereiften Käsesorten verlängert er ein außergewöhnliches Mahl auf köstliche Weise.

Cuvée Royale Brut Nature: purer Ausdruck des Terroirs von Joseph Perrier – dieser Champagne ohne Zuckerzusatz ist eine Assemblage aus nahezu gleichen Teilen Pinot Noir, Meunier und Chardonnay, die 72 Monate im Keller gereift ist. Seine Reinheit, seine außergewöhnliche Frische und seine mineralische Spannung machen ihn zu einem Gastronomie-Champagne, der bei Extra-Brut-Liebhabern besonders geschätzt wird.

Cuvée Royale Millésime 2018: große Jahrgangs-Cuvée, geboren aus einem sonnigen und ausgewogenen Jahr – dieser Vintage vereint Chardonnay und Pinot Noir von den besten Parzellen. Lange auf den Hefen gereift und mit rund 5 g/l dosiert, entfaltet er eine reiche Substanz, Aromen von reifen Früchten, Praliné, Brioche und geröstetem Brot, getragen von einer präzisen Säure mit großer Länge.

La Côte à Bras: außergewöhnliche Einzellagen-Cuvée – dieser Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir Brut Nature stammt von einer einzigartigen Parzelle in Cumières im Marne-Tal. Verlängerter Ausbau, spätes Degorgierdatum, Nulldosage – dieser weinige, dichte und zutiefst mineralische Champagne drückt die ganze Einzigartigkeit eines Ortes und die Noblesse des champenischen Pinot Noir aus.

Le Ciergelot 2020: neue Einzellagen-Cuvée des Hauses, zu 100 % aus Meunier von der Parzelle ZD214 der Einzellage Le Ciergelot in Verneuil im Tal der Marne elaboriert. Im Juli 2024 als Brut Nature degorgiert, blasses Kleid mit kupfrigen Reflexen, elegante florale und fruchtige Nase, frischer und lebendiger Gaumen – diese Cuvée huldigt der wiederentdeckten Finesse der Rebsorte Meunier.

Cuvée Joséphine 2014: Flaggschiff des Hauses und seit 1982 an der Spitze der Kollektion, ist diese Prestige-Cuvée eine bewegende Hommage an Stéphanie Joséphine, die Lieblingstochter von Joseph Perrier. Die Assemblage aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir von den besten Parzellen in Ambonnay, Cumières, Le Mesnil-sur-Oger, Sacy und Bergères-lès-Vertus entfaltet eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit Noten von Patisserie, reifen Früchten, weißen Blüten sowie einen Gaumen von seltener Eleganz. In einer handbemalten und mit Feingold verzierten Flasche präsentiert, verkörpert sie den Gipfel des Könnens von Joseph Perrier.

Cuvée 200: eine Gedenkscuvée, die anlässlich des zweihundertjährigen Jubiläums des Hauses im Jahr 2025 kreiert wurde – dieser Jahrgangs-Champagne wird aus der außergewöhnlichen Ernte 2015 elaboriert. Eine limitierte und nummerierte Ausgabe, Frucht einer sorgfältig handwerklich zusammengestellten Assemblage, um das Wesen des Familienerbes einzufangen: Sie vereint Kraft, Finesse und aromatische Tiefe für ein außergewöhnliches Verkostungserlebnis, das diesem historischen Jubiläum gerecht wird.