Champagne Laurent Perrier

Eines der beständigsten champagne-Häuser

Die Champagne-Weine des Hauses Laurent Perrier: Kauf zum besten Preis

Das Haus Laurent-Perrier hat seinen Sitz in Tours-sur-Marne, einem als Grand Cru klassifizierten Dorf an der Kreuzung der drei großen Champagne-Weinbauregionen, und ist eines der letzten großen Champagne-Häuser, das noch in Familienbesitz und unabhängig ist. 1812 gegründet, seit 1939 von der Familie de Nonancourt geführt und von Bernard de Nonancourt zu einer weltweiten Referenz gemacht, hat es eine sofort wiedererkennbare Identität aufgebaut: leuchtende, kristallklare Weine von bemerkenswerter Frische und Reinheit, die um den Chardonnay herum aufgebaut und ausschließlich in Edelstahltanks vinifiziert werden, ohne Holzreifung. Als Haus der Erneuerungen hat es den Rosé-Champagner durch Mazeration mit der Cuvée Rosé im Jahr 1968 erfunden, die Kategorie der nicht dosierten Champagner mit Ultra Brut im Jahr 1981 wiederbelebt, dann mit Blanc de Blancs Brut Nature, und 1959 mit Grand Siècle die einzige Prestige-Cuvée der Welt geschaffen, die drei außergewöhnliche Jahrgänge zusammenführt, um das perfekte Jahr nachzubilden. 

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Laurent Perrier Grand Siècle (Vor Iteration)
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Champagne | Champagne

Laurent Perrier Grand Siècle (Avant Itération)

210,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Das TOP Erzeuger aus Champagne der Grandes Maisons

Geschichte des Champagne Laurent-Perrier

Alles beginnt im Jahr 1812, als André-Michel Pierlot, ehemaliger Küfer und Abfüller, sich in Tours-sur-Marne als Weinhändler für Weine aus dem Champagne niederlässt, auf den Parzellen, die als Les Plaisances und La Tour Glorieux bekannt sind. Sein Sohn Alphonse folgt ihm nach, doch ohne Nachkommen überträgt er das Haus an seinen Kellermeister Eugène Laurent. Dieser stirbt vorzeitig im Jahr 1887, und seine Witwe Mathilde-Émilie Perrier übernimmt die Zügel, indem sie ihren Mädchennamen dem ihres Mannes anfügt: das Haus Veuve Laurent-Perrier ist geboren. Eine Frau mit Charakter und bereits visionär, lanciert sie 1889 einen „Grand Vin Sans Sucre", einen sehr gering dosierten Champagne für eine britische Kundschaft, die trockene Weine schätzt – eine Intuition, die ein Jahrhundert später die Schöpfung des Ultra Brut inspirieren sollte.

Nach dem Tod von Mathilde im Jahr 1925 erbt ihre Tochter Eugénie-Hortense ein angesehenes, aber geschwächtes Haus, das sie 1939 verkauft. Marie-Louise de Nonancourt, geborene Lanson, Witwe und Mutter von vier Kindern, erwirbt daraufhin das domaine, das zu diesem Zeitpunkt nur noch einige Tausend Flaschen zählt. Ihr ältester Sohn Maurice übernimmt die Leitung, bevor er 1945 im Kampf fällt. Es ist sein Bruder Bernard, ein Widerstandskämpfer, der von der Front zurückgekehrt ist, der das Schicksal des Hauses erfüllt: von der Rebe bis zum Keller ausgebildet, übernimmt er 1948 den Vorsitz, als das Haus etwa zwanzig Mitarbeiter beschäftigt und 80.000 Flaschen vermarktet. In einem halben Jahrhundert macht der Mann, den die Branche „le Grand Bernard" nennt, es zu einem der allerersten Häuser des Champagne weltweit und gründet eine Gruppe, der auch De Castellane, Salon und Delamotte angehören. 2010 verstorben, hinterließ er ein Haus, das 1999 an die Börse gebracht wurde, aber stets von seiner Familie kontrolliert wird, in der Alexandra und Stéphanie de Nonancourt sowie anschließend Lucie Pereyre de Nonancourt heute den Pioniergeist der Anfänge fortführen. Olivier Vigneron hat 2025 Michel Fauconnet an der Spitze der Keller abgelöst.

Terroirs und Weinberge des Champagne Laurent-Perrier

Die geografische Lage von Tours-sur-Marne ist ein seltener Vorteil: Das Dorf befindet sich genau am Schnittpunkt der Montagne de Reims, des Vallée de la Marne und der Côte des Blancs, was dem Haus ermöglicht hat, Versorgungsquellen von außergewöhnlicher Vielfalt aufzubauen. Laurent-Perrier bewirtschaftet etwa 150 Hektar in Eigenregie und stützt sich auf ein Netzwerk von mehr als 1.200 Partnerhektaren, verteilt auf mehrere hundert Dörfer, deren durchschnittliche Bewertung deutlich über dem Appellation-Durchschnitt liegt. Dieses Mosaik ermöglicht es dem Haus, Cru für Cru und Parzelle für Parzelle die Weine auszuwählen, die seinem Stil entsprechen, und für seine großen Cuvées einen privilegierten Zugang zu den siebzehn Grands Crus de Champagne zu haben.

Der Chardonnay nimmt eine zentrale Stellung in der Identität des Hauses ein. Er stammt hauptsächlich aus den Kreidelagen der Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly) und bringt die Frische, die Spannung und die blumige Finesse mit, die den Stil Laurent-Perrier prägen. Der Pinot Noir, angebaut auf den Grands Crus der Montagne de Reims wie Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay und Mailly sowie in Tours-sur-Marne, verleiht die Struktur, die Weinigkeit und die Intensität der roten Früchte, die für Cuvée Rosé und Alexandra unverzichtbar sind. Der Meunier, auf tonigeren Böden im Vallée de la Marne angebaut, ergänzt bestimmte Assemblagen mit Rundheit und unmittelbarer Fruchtigkeit. Die Kreide des Untergrunds, ein thermischer Regulator und natürlicher Wasserspeicher, prägt den Weinen diese charakteristische Salzigkeit und mineralische Geradlinigkeit ein. Das Haus ist mit dem Label Haute Valeur Environnementale und Viticulture Durable en Champagne zertifiziert, ein konkreter Ausdruck eines langfristigen Engagements für Biodiversität, die Reduzierung von Betriebsmitteln und den CO₂-Fußabdruck.

Vinifikationen des Champagne Laurent-Perrier

Der Stil Laurent-Perrier beruht auf einer bewussten und lange Zeit gegen den Strom schwimmenden technischen Entscheidung: der vollständigen Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks, ohne jegliche Holzreifung. Bernard de Nonancourt war einer der ersten in Champagne, der massiv in Edelstahl investierte, überzeugt davon, dass die Neutralität des Materials und die Temperaturkontrolle die aromatische Reinheit der Trauben besser bewahren würden. Nur die Säfte des ersten Pressgangs, die feinsten, werden verwendet. Nach sorgfältiger Vorklärung fermentiert jeder Cru und jede Rebsorte separat, bevor der malolaktische Gärungsprozess durchgeführt wird, um Geschmeidigkeit, Rundheit und Stabilität im Laufe der Zeit zu verleihen.

Dann folgt der entscheidende Schritt: das Assemblage. Das Haus verfügt über eine Palette von mehreren Dutzend Crus und einen bedeutenden Vorrat an Weinen der Vorjahre, der zu 10 bis 20 % in die Bruts ohne Jahrgang eingearbeitet wird, um die Konstanz des Stils zu gewährleisten. Die Cuvée Rosé wird mit einem spezifischen und in Champagne seltenen Know-how hergestellt, der Mazeration: Die Pinot-Noir-Trauben werden sortiert, entrappt und dann in den Tank gegeben, wobei der Saft alle acht Stunden über 48 bis 72 Stunden auf der Maische aufgeschwemmt wird, bevor die verbleibenden Beeren getrennt und gepresst werden. Die Reifung auf der Hefe ist bewusst lang gehalten, oft mehr als das Doppelte der Mindestvorgaben der Appellation: etwa vier Jahre für La Cuvée, fünf Jahre für Cuvée Rosé, mindestens drei Jahre für Harmony, sieben bis zehn Jahre für den Brut Millésimé und mehr als ein Jahrzehnt für Grand Siècle und Alexandra. Die Dosagen schließlich bleiben maßvoll, bei etwa 8 Gramm pro Liter für die Bruts, 7 Gramm für Grand Siècle und null für die Cuvées Brut Nature.

Die Cuvées des Champagne Laurent-Perrier

La Cuvée Brut: die Signatur des Hauses und sein bekanntester Einstieg. Assemblage aus etwa fünfzig Crus mit starker Chardonnay-Dominanz (etwa 55 %), ergänzt durch Pinot Noir und einem Hauch Meunier, mit einem bedeutenden Anteil an Reserveweinen. Etwa vier Jahre in den Kellern gereift, zeigt er eine sehr helle, blassgelbe Farbe, eine zarte Nase aus Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Pfirsich und Brioche sowie einen frischen, kristallklaren und eleganten Gaumen mit einem zitronigen Abgang. Ein champagne als Aperitif par excellence, ebenso ideal zu Fisch und Meeresfrüchten.

Ultra Brut: 1981 vorgestellt, ist er der direkte Erbe des „Grand Vin Sans Sucre" von 1889 und der champagne, der die Kategorie Brut Nature wiederaufleben ließ, noch bevor sie offiziell existierte. Er besteht aus etwa 55 % Chardonnay und 45 % Pinot Noir aus mehr als einem Dutzend Crus und wird nur in Jahren hergestellt, in denen die Reife es erlaubt, vollständig auf Dosage zu verzichten. Das Ergebnis ist ein champagne von absoluter Reinheit, straff, salzig, mit Noten von weißer Grapefruit, Geißblatt und getrockneten Blumen – wunderbar zu Austern, Sushi, Ceviche oder Jamón Pata Negra.

Blanc de Blancs Brut Nature: 2019 eingeführt, verlängert dieser 100%ige, undosierte Chardonnay die Berufung des Hauses für Weine ohne Kunstgriffe. Aus den besten Kreidelagen der Côte des Blancs gewonnen und durch einen hohen Anteil an Reserveweinen bereichert, der ihm Volumen verleiht, entfaltet er eine blumige und salzige Nase, einen Gaumen von großer Präzision, vertikal und mineralisch, sowie einen Abgang von bemerkenswerter Länge. Ein Blanc de Blancs für die Gastronomie, ziseliert und ätherisch.

Cuvée Rosé: 1968 in ihrer ikonischen Flasche mit dem LP-Wappen kreiert, ist sie zur weltweiten Referenz des champagne rosé geworden. Zu 100 % aus Pinot Noir von etwa zehn Crus durch Maischestandzeit von 48 bis 72 Stunden hergestellt, bietet sie eine Farbe, die von Himbeere zu lachsfarbenen Nuancen übergeht, eine Nase von außerordentlicher Frische mit Himbeere, Johannisbeere, Erdbeere und schwarzer Kirsche sowie einen frischen, spritzigen, geschmeidigen und genussvollen Gaumen. Das Haus bietet regelmäßig limitierte Auflagen an, wie die Roben Pétales oder Rubans, die von Sammlern sehr begehrt sind.

Harmony Demi-Sec: der eleganteste Demi-Sec seiner Kategorie, getragen von einem ungewöhnlich hohen Chardonnay-Anteil, ergänzt durch Pinot Noir und Meunier aus mehr als fünfzig Crus. Mindestens drei Jahre gereift, also mehr als das Doppelte des Appellation-Durchschnitts, weist er eine Dosage von etwa 40 Gramm pro Liter auf, die perfekt integriert ist. Die Nase erinnert an reife Pfirsiche, Aprikose und Keks, der Gaumen ist voll, großzügig und cremig ohne Schwere. Ideal zu Fruchtdesserts, Foie gras und süß-salzigen Kombinationen.

Brut Millésimé: nur in großen Jahren hergestellt, vereint er zu gleichen Teilen den Chardonnay der Grands Crus der Côte des Blancs und den Pinot Noir der Grands Crus der Montagne de Reims. Nach sieben bis zehn Jahren Reifung auf der Hefe vor dem degorgierdatum offenbart er eine leuchtend goldene Farbe, eine komplexe Nase aus reifen weißen Früchten, Akazienhonig, Trockenfrüchten und buttriger Brioche sowie einen weinigen, vollen und langen Gaumen mit schönem Lagerpotenzial. Ein champagne für die Tafel, ideal zu gebratenem Geflügel oder Fisch in Sauce.

Grand Siècle Itération: 1959 aus einer Idee von Bernard de Nonancourt entstanden, ist die Prestige-Cuvée des Hauses die einzige der Welt, die keinen Jahrgang trägt. Ihre Philosophie lässt sich in einem Satz zusammenfassen: das Beste mit dem Besten zu vereinen, um das nachzuschaffen, was die Natur niemals geben wird – das perfekte Jahr. Jede nummerierte Iteration vereint drei außergewöhnliche Jahrgänge mit komplementären Profilen, ausschließlich aus Grands Crus. Die Iteration N°26 vereint so 2012 (65 %), 2008 (25 %) und 2007 (10 %), auf einer Basis von etwa 58 % Chardonnay und 42 % Pinot Noir aus einer Auswahl von Grands Crus wie Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Mailly und Tours-sur-Marne. Nach etwa zehn Jahren in den Kellern entfaltet sie kandierte Zitrone, frische Haselnuss, Geißblatt, Feingebäck und geröstete Mandeln, auf einem seidigen und mineralischen Gaumen von großer Länge. Die Iteration N°27, die insbesondere um den Jahrgang 2015 herum aufgebaut ist, setzt diese Suche nach aromatischer Intensität in Verbindung mit Frische fort.

Grand Siècle Les Réserves: ein äußerst seltener Ausdruck, der aus dem Wunsch entstanden ist, eine Iteration im Herzen der Keller von Tours-sur-Marne in ihrer Entwicklung fortzuführen. Diese Flaschen, die mehr als zwanzig Jahre vor dem späten degorgierdatum gelagert werden, bieten eine zweite Lesart eines bereits bekannten Assemblages, mit tieferen tertiären Aromen von kandierten Früchten, Röstaromen und milden Gewürzen, einer samtigen Textur und einer unversehrten Frische, die die außerordentliche Lagerfähigkeit der Cuvée bezeugt.

Alexandra Rosé Millésimé: 1987 von Bernard de Nonancourt zur Hochzeit seiner Tochter Alexandra kreiert, wurde diese Grande Cuvée Rosé seit ihrer Entstehung nur in einer Handvoll Jahrgängen deklariert. Sie vereint 80 % Pinot Noir der Grands Crus der Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy, Mailly, Verzenay) und 20 % Chardonnay der Grands Crus der Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger), mit einer einzigartigen Herstellung: Beide Rebsorten mazerieren gemeinsam, was die Reinheit der Frucht hervorhebt. Der Jahrgang 2012 zeigt eine kräftige blutorangefarbene Farbe mit sehr feinen Perlblasen, eine komplexe Nase von zerdrückten Erdbeeren und einen reichen, warmen Gaumen mit Aromen von roten Früchten, verlängert durch einen Abgang von bitterer Orange. Nach mehr als zehn Jahren Kellerreifung begleitet sie Kaviar, edle Fische und zartes Fleisch.

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