Gérard Boulay

Das Weingüter Boulay verwendet keine chemischen Inputs, Pestizide oder Herbizide. Hier wird Begrünung praktiziert, was das Bodenleben fördert und stabilisiert und die Böden bei starker Hangneigung stabilisiert, wie beim Clos de Beaujeu (Hangneigung von mehr als 60%). Der Sancerre Tradition des Weingüter Gérard Boulay ist ein perfekter Einstieg, mit kräftiger Fruchtigkeit, Ausgewogenheit und Mineralität. Die Cuvée von Gérard Boulay Sancerre Monts Damnés zählt zu den renommiertesten Weinen von Sancerre (auf der Seite von Chavignol). Das Weingüter produziert dort einen jodhaltigen Wein von großer Mineralität mit üppiger Frucht (die 40 Jahre alten Rebflächen von 1 ha Größe sind nach vollen Süden ausgerichtet und auf einem Untergrund aus kimmeridgischen Mergeln, ähnlich denen in Chablis, in der Bourgogne). Die Vinifikation findet in älteren Fässern statt, mit einer Hefelagerung von einem Jahr und einem Durchgang im Tank, um den Wein neu auszubalancieren. Wir empfehlen, ihn zwischen 5 und 10 Jahren zu genießen. Der Sancerre Clos de Beaujeu von Gérard Boulay, ebenfalls aus einer ein Hektar großen Parzelle stammend, im Bereich des Cul de Beaujeu, weist stellenweise eine schwindelerregende Hangneigung von fast 60% auf. Die Reben sind 50 Jahre alt, und der Untergrund, reich an fossilisierten Austernschalen, profitiert von einer hervorragenden Ost/Südost-Ausrichtung. Der Clos de Beaujeu von Gérard Boulay ist sehr vollmundig und von großer Reinheit, mit viel Substanz, weißen und exotischen Früchten sowie einem würzigen Abgang. Sein Lagerpotenzial beträgt mindestens 10 Jahre, und er ist ein ausgezeichneter Begleiter am Tisch. Das Weingüter Boulay produziert seit 2010 auch eine Cuvée namens Sancerre La Côte, aus einer kleinen Parzelle auf der berühmten Grande Côte de Chavignol, einem außergewöhnlichen Terroir mit sehr flachem ton-kalkhaltigem Boden, das die mineralische Finesse des Terroirs meisterhaft zum Ausdruck bringt, aber auch einen ausgeprägten solaren Charakter zeigt. Die letzte Weißwein-Cuvée des Weingüter Boulay, die Cuvée Sancerre Comtesse, ist bei Liebhabern großer Sancerre besonders begehrt. Sie liegt am unteren Ende der berühmten Parzelle der Monts Damnés, auf einem Terroir mit dicklehmigerem Ton und mit 70 Jahre alten Rebstöcken mit geringem Ertrag. Der Wein ist von reiner und ausdrucksstarker Frucht, von großem Reichtum, behält aber Spannung und Mineralität. Ein Wein, der 20 Jahre aufbewahrt werden sollte. Als Rotwein stammt die Cuvée Oriane von Gérard Boulay aus einer Parzelle am Coteau des Cheneaux und ist eine Hommage an den Stil von Henri Jayer, da sie aus einem lange mazerierten Pinot Noir besteht und zu 50% in neuen Barriques ausgebaut wird. Im 2015er Jahrgang, sehr sonnig, ist Oriane von großer Großzügigkeit, mit einer hervorragenden Konzentration und einer Aromatik aus schwarzer Kirsche, Brombeere, Pfeffer und Lakritze. Vollmundig, mineralisch und seidig, ist er Liebhabern von Pinot Noir sehr zu empfehlen. Zu beachten ist, dass das Weingüter Boulay seit einigen Jahren über einen neuen Keller mit hochmodernen Einrichtungen verfügt, die ihm ermöglichen, bei allen Cuvées noch mehr aromatische Präzision zu gewinnen. Die Weine des Weingüter Gérard Boulay sind großzügig und jung zugänglich, aber ihre wahre Dimension zeigt sich in ihrer Fähigkeit, sich über 10 bis 20 Jahre Kellerreife weiterzuentwickeln. Es genügt, den 1997er Jahrgang zu verkosten, um zu verstehen, dass die Exzellenz solcher Weine manchmal einige Jahre braucht, um sich zu entfalten. Das Weingüter Boulay steht an der Spitze seiner Appellation und ist ohne jeden Zweifel zu empfehlen.

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