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Sancerre-Weine mit ausgeprägten Terroirs
Gérard Boulay, mit Sitz in Chavignol (Heimat des berühmten Crottin de Chavignol) im Loire-Tal, gehört zu den besten domaines in Sancerre. Seit mehr als 40 Jahren bewirtschaftet Gérard Boulay prächtige Parzellen rund um Chavignol auf steil abfallenden Weinbergen, von denen ein großer Teil aus alten Reben besteht. Das Domaine Boulay Gerard erstreckt sich auf 11 ha (9 ha Weiß- und 2 ha Rotwein). Sämtliche Cuvées sind hervorragend ausgebaut und tragen eine ganz besondere Handschrift.
Das Weingut Boulay verwendet weder chemische Zusätze noch Pestizide oder Herbizide. Hier wird Begrünung praktiziert, was das Bodenleben stabilisiert und fördert und die Hänge stabilisiert, wenn sie sehr steil sind, wie beim Clos de Beaujeu (Hangneigung von mehr als 60 %). Der Sancerre Tradition des Weinguts Gérard Boulay ist ein perfekter Einstieg in die Palette, mit kräftiger Frucht, Ausgewogenheit und Mineralität. Die Cuvée Gerard Boulay Sancerre Monts Damnés gehört zu den renommiertesten Sancerres (auf der Seite von Chavignol). Das Weingut produziert dort einen jodhaltigen Wein von großer Mineralität mit großzügiger Frucht (die Rebparzelle mit 40-jährigen Reben, einer Fläche von 1 ha, ist nach Süden ausgerichtet und liegt auf einem Untergrund aus kimméridgischen Mergeln, ähnlich denen, die man in Chablis, in der Bourgogne antrifft). Die Vinifikation erfolgt in alten Fässern, mit einer einjährigen Hefelagerung und einem Aufenthalt im Tank, um den Wein neu auszubalancieren. Es empfiehlt sich, ihn zwischen 5 und 10 Jahren zu trinken. Der Sancerre Clos de Beaujeu von Gérard Boulay, ebenfalls aus einer Parzelle von einem Hektar im Bereich des Cul de Beaujeu, weist stellenweise eine schwindelerregende Hangneigung von fast 60 % auf. Die Reben sind 50 Jahre alt, und der Untergrund, reich an fossilen Austernschalen, genießt eine hervorragende Ost-/Südost-Ausrichtung. Der Clos de Beaujeu Gerard Boulay ist sehr weitläufig und von großer Reinheit, mit viel Substanz, weißen und exotischen Früchten und einem würzigen Abgang. Sein Lagerpotenzial beträgt mindestens 10 Jahre, und er ist ein ausgezeichneter Tischbegleiter. Das Weingut Boulay produziert seit 2010 auch eine Cuvée namens Sancerre La Côte, die aus einer kleinen Parzelle auf der berühmten Grande Côte de Chavignol stammt, einem außergewöhnlichen Terroir mit sehr flachem kalkig-tonigem Boden, das die mineralische Finesse des Terroirs meisterhaft zum Ausdruck bringt, aber auch einen tief sonnigen Charakter zeigt. Die letzte Weißwein-Cuvée des Weinguts Boulay, die Cuvée Sancerre Comtesse, ist bei Liebhabern großer Sancerres besonders begehrt. Sie liegt am unteren Ende der berühmten Parzelle der Monts Damnés, auf einem Terroir mit dicklehmigerem Ton und alten Reben von 70 Jahren mit geringem Ertrag. Der Wein zeichnet sich durch eine reine und ausdrucksstarke Frucht, großen Reichtum aus, bewahrt aber Spannung und Mineralität. Ein Wein, der 20 Jahre gelagert werden sollte. Als Rotwein stammt die Cuvée Oriane von Gérard Boulay aus einer Parzelle auf dem Coteau des Cheneaux und huldigt dem Stil von Henri Jayer, da sie aus einem lang mazeriertem Pinot Noir gewonnen und zu 50 % in neuen Barriques ausgebaut wird. Im Jahrgang 2015, sehr sonnig, ist die Oriane von großer Großzügigkeit und wunderbarer Konzentration, mit einer Aromatik aus schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pfeffer und Lakritze. Weitläufig, mineralisch und seidig ist sie Liebhabern des Pinot Noir wärmstens zu empfehlen. Es sei darauf hingewiesen, dass das Weingut Boulay seit einigen Jahren über einen neuen Keller mit ultramodernen Anlagen verfügt, die es ermöglichen, bei allen Cuvées noch mehr aromatische Präzision zu gewinnen. Die Weine des Weinguts Gerard Boulay sind großzügig und jung zugänglich, aber ihre wahre Dimension liegt in ihrer Fähigkeit, sich durch die Kellerreifung über 10 bis 20 Jahre zu veredeln. Man muss nur den Jahrgang 1997 kosten, um zu begreifen, dass die Exzellenz solcher Weine einige Jahre braucht, um sich zu offenbaren. Das Weingut Boulay steht an der Spitze seiner Appellation und ist ohne jeden Zweifel zu empfehlen.
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