Heritiers du Comte Lafon

Geschichte von Domaine des Héritiers du Comte Lafon

Die Geschichte beginnt lange vor der Zeit im Mâconnais, in Meursault: Jules Joseph Barthélémy Lafon, Anwalt am Berufungsgericht von Dijon, heiratet Marie Boch, die Tochter burgundischer Weinhändler. Als Bürgermeister von Meursault lässt er 1923 die Paulée de Meursault wieder aufleben – ein Bankett zum Ende der Weinlese, das seither zu einem Höhepunkt des burgundischen Weinkalenders geworden ist. 1931 gibt er seine Anwaltstätigkeit auf, um sich ganz seinen Weinbergen der Comtes Lafon zu widmen, die er durch Käufe und den Tausch von Parzellen vergrößert. Nach seinem Tod werden die Weinberge in Teilpacht bewirtschaftet, bis sein Enkel René Lafon 1956 das Weingut übernimmt, umfangreiche Neupflanzungen vornimmt und beginnt, die Weine auf dem Gut abzufüllen.

1984 tritt Dominique Lafon die Nachfolge seines Vaters an und macht das Familienweingut zu einer weltweit angesehenen Adresse für Weißweine aus der Bourgogne. Lange vor vielen anderen ist er von der außergewöhnlichen Qualität der Terroirs im Süden der Bourgogne überzeugt und beschließt 1999, gemeinsam mit seiner Familie ein sieben Hektar großes Weingut in Milly-Lamartine zu kaufen. Domaine des Héritiers du Comte Lafon ist geboren. Zu einer Zeit, als das Mâconnais vor allem für in großen Mengen industriell erzeugte Weine bekannt war, ist dieser Schritt ein Wagnis. Dominique Lafon kauft hoch gelegene Parzellen mit alten Reben, stellt den gesamten Betrieb auf Biodynamie um und verzichtet von Anfang an auf einen übermäßigen Holzeinfluss. Das Weingut wächst nach und nach auf rund 26 Hektar, unter anderem durch Zukäufe in Saint-Véran und der renommierten Appellation Pouilly-Fuissé. Fünfzehn Jahre lang wird es von der äußerst talentierten Caroline Gon geleitet. Heute haben Dominiques Kinder Léa und Pierre Lafon die Leitung übernommen, unterstützt von Betriebsleiterin Elsie Moore. Das Weingut ist zum Vorreiter einer ganzen Region geworden.

Terroirs und Weinberge von Domaine des Héritiers du Comte Lafon

Das Mâconnais blickt auf eine bewegte geologische Geschichte zurück, die ein wahres Mosaik aus Böden und Untergründen mit Kalkstein, Schiefer und Granit geschaffen hat. Als Meister des Chardonnay entschied sich Dominique Lafon bewusst für die Ton-Kalk-Hänge, denn nur sie können der Rebsorte seiner Ansicht nach jene Spannung und Mineralität verleihen, die große Weißweine auszeichnen. Die Weinberge verteilen sich heute auf drei Hauptgebiete, ergänzt durch jüngere Erwerbungen.

Das historische Kerngebiet liegt um Milly-Lamartine und Bussières. Dort befindet sich unter anderem Clos du Four, die erste von der Familie erworbene Parzelle. Sie gilt als einer der Schätze des Mâconnais, denn sie wurde von den Mönchen von Cluny bepflanzt. Das zweite Gebiet erstreckt sich um die Dörfer Chardonnay und Uchizy und umfasst den mittlerweile berühmten Clos de la Crochette. Das dritte umfasst Viré-Clessé, eine Appellation, die aus dem Zusammenschluss der früheren Mâcon-Viré und Mâcon-Clessé hervorging. Hinzu kommen Parzellen in Saint-Véran und Pouilly-Fuissé, insbesondere die Lage En Chateney. Die Reben sind zwischen zwanzig und sechzig Jahre alt. Seit 2003 wird die gesamte Rebfläche nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet, mit Bodenbearbeitung durch Pflügen, natürlichen Präparaten und kontrollierten Erträgen – genau wie in Meursault.

Vinifikation bei Domaine des Héritiers du Comte Lafon

Im Keller setzt man bewusst auf traditionelle Methoden und möglichst wenig Eingriffe. Die von Hand gelesenen Trauben werden Parzelle für Parzelle vinifiziert; jede Lage wird separat behandelt, um die Terroirs getreu und differenziert zum Ausdruck zu bringen. Die Gärung verläuft ohne Eingriffe, die sie beschleunigen würden, und folgt dem natürlichen Rhythmus des Jahrgangs.

Eine große Besonderheit des Weinguts liegt in der Wahl der Ausbaugefäße. Von Anfang an entschied sich Dominique Lafon dafür, die Frucht und Mineralität des Mâconnais zu bewahren und ausschließlich große, geschmacksneutrale Holzfässer zu verwenden. Der Ausbau erfolgt daher hauptsächlich in Fudern und Demi-Muids. So wird vermieden, dass die Weine zu stark vom Eichenholz geprägt werden. Anschließend reifen sie vor der Abfüllung noch einige Monate auf der Feinhefe in Tanks. Diese Methode bringt Chardonnays von großer Substanz, bemerkenswerter Reinheit und charakteristischer salziger Länge hervor. Der daraus entstehende Stil ist sofort erkennbar: straffe, präzise, geradlinige, kristallklare, geschmacksintensive und puristische Weine mit einem Lagerpotenzial, das weit über das hinausgeht, was man von der Region gewöhnlich erwartet.

Die Cuvées von Domaine des Héritiers du Comte Lafon

Der Mâcon-Villages bildet den Einstieg in das Sortiment und bietet einen idealen Zugang zur Weinwelt des Weinguts. Dieser Chardonnay aus mehreren Parzellen begeistert mit klaren Aromen, Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, einem geradlinigen Geschmack und einem salzigen Abgang. Fernab industriell erzeugter Mâcon-Weine zeigt er bereits jene Spannung und Präzision, die das Haus auszeichnen – zu einem besonders erschwinglichen Preis.

Der Mâcon-Milly-Lamartine steht für den Ursprung des Weinguts. Er stammt aus dem Dorf, in dem sich die Familie 1999 niederließ, und entfaltet einen blumig-fruchtigen Duft, einen vollmundigen, aromatischen Geschmack und eine schöne mineralische Frische im Abgang. Ein vielseitiger Speisenbegleiter, der problemlos fünf bis sechs Jahre reifen kann.

Der Mâcon-Milly-Lamartine Clos du Four ist die Aushängecuvée des Weinguts. Dieser von den Mönchen von Cluny bepflanzte Clos war die erste Parzelle, die Dominique Lafon erwarb, und gilt als einer der Schätze des Mâconnais. Der Winzer selbst beschreibt ihn als seinen Meursault Perrières des Mâconnais – so beeindruckend sind seine mineralische Prägung und seine Konzentration. Mit seiner bemerkenswerten Tiefe und Länge profitiert er in jungen Jahren davon, zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert zu werden. Er lässt sich problemlos sechs bis acht Jahre lagern, in großen Jahrgängen sogar länger.

Der Mâcon-Chardonnay Clos de la Crochette stammt aus dem Dorf, das der Rebsorte ihren Namen gab, und ist im Laufe der Jahre zu einer der begehrtesten Cuvées des Hauses geworden. In der Nase zeigen sich reife weiße Früchte mit einem Hauch von Blüten. Am Gaumen ist er vollmundig und großzügig; im mineralischen, leicht säuerlichen Abgang klingen die bereits im Duft wahrnehmbaren Zitrusnoten nach. Er passt hervorragend zu Fisch mit Sauce und zu Tajines.

Der Mâcon-Bussières Le Monsard stammt aus dem historischen Anbaugebiet neben Milly-Lamartine. Er zeigt sich straffer und geradliniger, geprägt von Feuerstein, Zitrone und einer lebhaften Salzigkeit. Der Mâcon-Uchizy aus dem weiter nördlich gelegenen Gebiet um Chardonnay zeigt sich sonniger und runder, mit Noten von reifen weißen Früchten und frischen Mandeln. Dabei bewahrt er die für das Weingut typische Balance und Bekömmlichkeit.

Der Viré-Clessé stammt aus dem dritten großen Anbaugebiet des Weinguts. Die Appellation ging aus den früheren Mâcon-Viré und Mâcon-Clessé hervor. Der Wein zeichnet sich durch zurückhaltende Fülle und eine seidige Textur aus. Die Ton-Kalk-Böden bringen hier einen vollmundigen Chardonnay mit Noten von Birne, Akazienhonig und weißen Blüten hervor. Eine lebendige Säure verleiht ihm gutes Lagerpotenzial.

Der Saint-Véran stammt aus jüngeren Erwerbungen des Weinguts und zeigt ein schlankeres, kristallklareres Profil mit Aromen frischer Zitrusfrüchte, ausgeprägter Mineralität und einem sehr langen, salzigen Abgang. Der Pouilly-Fuissé En Chateney bildet schließlich die Spitze des Sortiments und stammt aus der renommiertesten Appellation des Hauses. Aus dieser angesehenen Lage hervorgegangen, entfaltet er eine dichte, strahlende Substanz, ein komplexes Bouquet von reifen weißen Früchten, gerösteten Haselnüssen und Feuerstein sowie einen vollen, tiefgründigen Geschmack, getragen von einer feinen Säure. Sein spektakulär langer, kreidiger Abgang kommt nach fünf bis zehn Jahren Lagerung voll zur Geltung.