Ein domaine unter der Lupe: Boisson Vadot!

Diese Woche konzentriert sich die Redaktion von Vins & Millésimes auf das domaine Boisson Vadot: Burgunderweine auf dem Vormarsch!

Das domaine Boisson-Vadot in Meursault, noch vor wenigen Jahren sehr unauffällig, macht seit 4 Jahrgängen enorm von sich reden. Der Grund? Die hervorragende Präzision und Tiefe seiner Weine aus Meursault, Auxey-Duresses, generischem Bourgogne oder Aligoté sowie die Beständigkeit seiner Rotweine (Beaune, Pommard, Monthélie insbesondere), die unter 3 Etiketten vermarktet werden:

- Der des Vaters, Bernard Boisson-Vadot (3,5 ha), eine emblematische Persönlichkeit, leidenschaftlich, geradlinig und anspruchsvoll;

- Des Sohnes, Pierre Boisson (3,5 ha), verantwortlich für sämtliche Vinifikationen der Familie, dynamisch und besonders talentiert, dessen enge Verbindung zur Familie Coche-Dury und die Übernahme des familiären domaine reichlich Früchte tragen.

- Und schließlich der Tochter, Anne Boisson (3,5 ha).

Die Reben des domaine wurden zwischen 1940 und 1950 auf insgesamt rund 8 ha angepflanzt. Für dieses Familienunternehmen ist die Arbeit im Weinberg alles andere als eine Kleinigkeit: Sie bewirtschaften ihre Reben auf traditionelle Weise, d. h. ohne chemische Düngemittel, unter Ausschluss systemischer Produkte und mit Bodenbearbeitung durch Pflügen. Die Ausbauzeiten sind verhältnismäßig lang, mit wenig neuen Fässern, um einen zu dominanten Holzeinfluss zu vermeiden. Die Meursault bilden eine Ausnahme, doch der Anteil an neuem Holz bleibt stets gering: gerade einmal 20 %. Die Weine werden nicht filtriert. Darüber hinaus werden alle Entscheidungen zur Vinifikation jahrgangsabhängig getroffen, damit nichts festgeschrieben ist und die Natur mit ihren Besonderheiten zum Ausdruck kommen kann…

Die bekanntesten Cuvées des domaine sind:

Anne Boisson Aligoté

Ein Wein aus 60 Jahre alten Reben, die ausschließlich in Meursault angepflanzt wurden! Ein ungewöhnlicher Aligoté mit einer gewissen Fülle, schöner Reinheit und einem verführerischen aromatischen Ausdruck nach frischen Zitrusfrüchten, floralen und leicht gerösteten Noten.

Pierre Boisson Meursault

Aus verschiedenen schönen Parzellen der Appellation stammend, ist dieser Meursault das perfekte Zeugnis des gelungenen Stils "Boisson", den manche allzu schnell auf eine Ähnlichkeit mit dem Handwerk "Coche-Dury" reduzieren würden.

Diese Meursault zeichnen sich durch besondere Reinheit und Ausgewogenheit aus, mit gerösteten Aromen beim Öffnen, die nach dem Karafinieren und/oder einigen Jahren Reife feinen Zitrus- und Blumennoten Platz machen.

Boisson Vadot Meursault Les Grands Charrons

„Les Grands Charrons" liegen in der Nähe der Gouttes d'Or, an einem überwiegend kalkigen Hang mit sanfter Neigung gegenüber dem Dorf. Das Profil dieses vollmundigen Meursault jongliert meisterhaft zwischen Fülle und Spannung und liefert herrliche Noten von gerösteten Mandeln, Zitrusfrüchten, Gelbfrüchten und Kalkstein, getragen von einer sehr schönen Länge. Ein Wein, der sich bereits in 2 bis 3 Jahren genießen lässt, aber mit zunehmender Reife noch besser zur Geltung kommt.

Boisson Vadot Meursault Les Chevalières

"Les Chevalières" sind nach Nordosten ausgerichtet, in der Nähe der Meix Chavaux und der Luchets gelegen, auf einem sehr steinigen, frischen und den Winden ausgesetzten Terroir. Dieser Wein, der mit einer herrlichen Mineralität gesegnet ist, destilliert schöne Noten von frischen und floralen Zitrusfrüchten. Der Gaumen, sehr lang, ist geradlinig, gespannt und mineralisch. Ein Wein für die lange Lagerung.

Boisson Vadot Meursault 1er Cru Les Genevrières

„Les Genevrières" liegen zwischen Les Poruzots und Les Charmes auf einem überwiegend kalkigen Boden. Dieser Große Wein aus einer der schönsten Lagen Bourgognes, geschaffen für die sehr lange Lagerung, beweist sofort die Größe seiner Herkunft: Konzentration, Komplexität, herrliche Mineralität, Spannung, Gleichgewicht und unglaubliche Länge.

Ein gelungenes Wagnis für dieses untypische und einander ergänzende Trio aus Vater, Sohn und Tochter, das die volle Aufmerksamkeit des Liebhabers verdient, der auf der Suche nach aufsteigenden Stars ist, die bald nicht mehr zu finden sein werden!