Gute Adressen – Mai Juni 2024

Unsere Restaurants des Monats 

 Wieder einige schöne Adressen, die in den letzten zwei Monaten entdeckt wurden! Eher im Großraum Paris – wir hoffen auf andere Orte für die nächsten Artikel...

 Zin's - 125 rue Yves Le Coz, Versailles

Wunderbares Mittagessen im Zin's in Versailles zum Muttertag! 

Dieses Restaurant hat sehr wenige Sitzplätze: Das Ambiente ist erstklassig und intim. Der Service ist liebenswürdig in diesem Familienrestaurant: Der Vater ist Koch und Kellermeister, die Mutter leitet den Saal, und der Sohn assistiert seinem Vater in der Küche – Anne-Marie, Alain und Alexis Zinsmeister zu Ihren Diensten! 

Es ist übrigens sehr leicht, sich mit ihnen zu unterhalten, egal ob man sich auskennt oder nicht. 

Sprechen wir darüber, was wir auf dem Teller und im Glas hatten. 

Ein spezielles Menü für diesen schönen Muttertag, das sehr gut ankam: 

Charlotte aus Räucherlachs mit Spargel und Meerrettich; Kalbsschulter mit Pfifferlingen und knackigem Gemüse; Verrine mit Ziegenkäse, Rote Bete und Rucola-Pistou; Pavlova mit roten Früchten! 

Alles ist sorgfältig zubereitet, die Gerichte sind ausgearbeitet und perfekt gewürzt. Man genießt es für 59 € pro Person. Beachten Sie, dass die Mittagsmenüs üblicherweise 39 € kosten! 

Um all dies zu begleiten, fiel unsere Wahl auf einen Mas Jullien 2018 Blanc (Languedoc Roussillon), der auf Empfehlung von Alain Zinsmeister perfekt zur Vorspeise und zum Hauptgericht passte: weiße Früchte, Fenchel, wunderbare Mineralität und Säure! Perfekt! 

Beachten Sie auch, dass dieses Restaurant eine hervorragende Weinkarte hat, die zu den Top 100 der besten Weinkarten Frankreichs gehört: Genießen Sie Bourgogne, im Rhône, in Bordeaux, Languedoc, Loire und darüber hinaus! 

Unbedingt entdecken! 

Rooster - 137 rue Cardinet Paris 17ème 

Rooster: ein tolles Restaurant, das wir als Team sehr schätzen! 

Frédéric Duca versteht es, in diesem hübschen Restaurant perfekt zu empfangen, wo seine Küche mit südlichen Einflüssen hervorragend ist! 

Derzeit veranstaltet er „Abende wie in der Provence" mit köstlichen südfranzösischen Gerichten. 

Einheitliches Menü in 4 oder 5 Gängen – 80 €/95 €, es ist eine Reise wert! 

Die Weinkarte ist übrigens abwechslungsreich und ermöglicht es Ihnen, viele Weine zu probieren, die die Gerichte perfekt begleiten – wenn Sie den Empfehlungen des Sommeliers folgen! 

Fogo - 8 rue Meissonier Paris 17ème 

Ein wunderbares Restaurant, das Küche über Feuer und Glut anbietet, an dessen Spitze Raphael Rego steht, ein brasilianischer Koch, der einen französisch-brasilianischen Traum trägt! Die faszinierende Geschichte eines Brasilianers, der ohne Französischkenntnisse an der Ferrandi-Schule ankommt, fleißig und leidenschaftlich… Man könnte lange davon erzählen! Jedenfalls ein grandioser Abend, eine fehlerfreie Leistung! Tintenfisch vom Grill, Joghurt, Zitronengras und Açaí; Schweine-Picanha, Karotten und Tutu de Feijão; cremige und knusprige Schokolade aus Brasilien, Barú-Nüsse. Wir sind begeistert! Das Raucharoma ist sehr angenehm, gut eingebettet, ohne zu dominieren. Es handelt sich nicht um das hausgemachte Barbecue, bei dem zu viel Kohle verwendet wurde – hier ist es subtil, geschmackvoll und sehr sorgfältig zubereitet. 

Sie können auch Teilgerichte wählen, die von den Lieferungen abhängen. 

Gönnen Sie sich etwas in diesem lebhaften Restaurant mit einer hübschen Weinkarte! 

Elmer: 30 rue Notre Dame de Nazareth Paris 3ème

Als Gäste bei einer Weinverkostung des elsässischen domaine Ostertag konnten einige von uns im Restaurant Elmer in Paris herrlich schlemmen! 

Sehr hochwertiges bistronomisches Restaurant mit schönen Fleisch- oder Fischstücken, gegart am Spieß oder über Holzfeuer, sehr sorgfältig zubereitete und frische Teller aus kleinen französischen Bio- oder umweltverantwortlichen Betrieben. Ein Genuss, alles zu vernünftigen Preisen! 

Mittagsmenü ab 32 €

Abendessen à la carte ab 75 €

Hervorragende Gastfreundschaft, fürsorglich betreut, in einem schlichten, puristischen und trendigen Ambiente. 

Wir haben uns auf der Seite des Elsass köstlich verwöhnen lassen, indem wir zahlreiche Cuvées des domaine Ostertag verkosteten, darunter das Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg, den Riesling Clos Mathis, den Riesling Heissenberg und viele weitere! Präzise, komplexe Weine mit einer schneidenden Säure: ein wahrer Genuss!

Unsere Weinbars des Monats 

From Jura With Love Paris 18ème - 5 rue Eugène Sue

Die perfekte Adresse für Jura-Fans! 

Die Weinkarte ist in ihrer Schlichtheit gut gestaltet und vereint große Weingüter des Jura, während sie es ermöglicht, mehrere Rebsorten der Region zu entdecken: Tissot, La Pinte, (Chardo, Savagnin, Poulsard, Trousseau), aber nicht nur das – auch Craft-Biere, Crémant du Jura und einige Spirituosen für Cocktails! 

Was das Essen auf dem Teller betrifft, variiert es je nach Saison… Sie bieten viele Wein-Käse-Kombinationen an und beraten uns auch gerne! 

Der Mont d'Or im Herbst und Winter ist übrigens ein echter Renner! 

Es gibt köstliche Platten: Rote Piste (für 4 bis 6 Personen) und Blaue Piste (für 2 Personen), auf denen Sie finden: Morbier 50 Tage, trockener Ziegenkäse, Comté 24 Monate, Bleu de Bresse, geräucherter Schweinenacken, Bacon, Schinkennuss, Braisi und Salami; Konfitüre und La Vache qui rit als Spaß für Nostalgiker (da er im Jura hergestellt wird). Sie finden außerdem Salami, Aufstriche und weitere Terrinen. 

Genießen Sie all diese handwerklichen Produkte direkt aus dem Jura. 

Für diejenigen, die wir dorthin geschleppt haben und die kein Fan dieser Region sind (Sakrileg!), gibt es immer eine Ausweichlösung mit einigen Weinen aus Bourgogne oder Pays d'Oc zum Beispiel, sowie auch aktuelle Weine, deren Regionen variieren können! 

Bonus: Ephemere Terrasse und gemütliches Interieur

Cave Le Quatre Paris 18ème - 4 rue Versigny 

Wieder eine schöne Adresse in einem lebhaften Viertel des 18. Arrondissements von Paris! 

Ephemere Terrasse für die schönen Tage, sehr schönes Interieur: Man kann es im Winter wie im Sommer genießen! 

Es gibt eine schöne Weinauswahl in diesem Weinkeller (kleines Korkgeld für den Verzehr vor Ort) sowie eine recht große Auswahl an offenen Weinen: Pétard Rouge, Chenin und andere erfrischende Weißweine! 

Hochwertige Platten, aufmerksamer Service – genau das, was wir lieben! 

Panto Baguette Paris 18ème - Rue Eugène Sue 

Auf die Gefahr hin, sich in diesem Artikel zu wiederholen: Es gibt einige kleine Weinbars zu entdecken im 18. Arrondissement… Panto Baguette gehört also auch dazu! 

Hier ist die Kurzfassung: Hübsche Karte, trendy, bobo, unbekannte Namen, Vinyl, Schnurrbärte…

Man liebt es oder man liebt es nicht (wir lieben es sehr) 

Im Ernst: Die Gerichte sind sorgfältig zubereitet, originell und köstlich – wir haben uns von Blutwurst-Kroketten mit Frischkäse, schwarzem Curry und Koriander verführen lassen; von gegrilltem grünen Spargel mit Kirschen, Jerez, Feta und Basilikum; sowie von Bincho-Zucchini mit Hummus aus Soissons-Bohnen, Sobacha, Zitrone und Gänsefuß (Was ist das?) … Wir kennen nicht alle diese Namen, aber es ist sehr gut; es begeistert und überrascht! Alles wird in Form kleiner Teilgerichte serviert, nehmen Sie zu zweit 3–4 davon.

Was die Weine betrifft, gibt es keine allzu große Auswahl – kommen Sie nur, wenn Sie Naturweine mögen! Liebhaber traditionellerer Methoden werden unglücklich sein oder aber Bier oder Craft-Cider nehmen. 

Fazit: Liebenswürdiger und aufmerksamer Service, hübsch auf dem Teller, im Glas und in der Dekoration, ephemere Terrasse bis 22 Uhr, Rechnung etwas happig, aber ein toller Abend! 

Versprochen, wir werden versuchen, für den nächsten Artikel das Viertel zu wechseln...