Gute Adressen – Mai Juni 2024

Unsere Restaurants des Monats 

 Noch weitere schöne Adressen, die wir in den letzten zwei Monaten entdeckt haben! Eher in der Pariser Region – wir hoffen, für die nächsten Artikel anderswo zu sein...

 Zin's - 125 rue Yves Le Coz, Versailles

Fabelhaftes Mittagessen im Zin's in Versailles zum Muttertag! 

Dieses Restaurant hat sehr wenige Sitzplätze: Das Ambiente ist toll und intim. Der Service ist reizend in diesem Familienrestaurant: Der Vater ist Koch und Weinkellner, die Mutter leitet den Saal, und der Sohn begleitet seinen Vater in der Küche: Anne-Marie, Alain und Alexis Zinsmeister stehen Ihnen zur Verfügung! 

Es ist übrigens sehr leicht, mit ihnen ins Gespräch zu kommen, egal ob man sich auskennt oder nicht. 

Lassen Sie uns über das sprechen, was wir auf dem Teller und im Glas hatten. 

Ein eigens zusammengestelltes Menü für diesen schönen Muttertagsfeiertag, das sehr gut ankam: 

Charlotte aus geräuchertem Lachs mit Spargel und Meerrettich; Kalbsschulter mit Pfifferlingen und knackigem Gemüse; Verrine mit Ziegenkäse, Roter Bete und Rucolapesto; Pavlova mit roten Früchten! 

Alles ist sehr gelungen, die Gerichte sind sorgfältig zubereitet und perfekt gewürzt. Man schlemmt für 59 € pro Person. Zu beachten: Die Mittagsmenüs sind üblicherweise für 39 € erhältlich! 

Als Begleitung haben wir uns für einen Mas Jullien 2018 Blanc (Languedoc Roussillon) entschieden, der auf Empfehlung von Alain Zinsmeister perfekt zur Vorspeise und zum Hauptgang gepasst hat: weiße Früchte, Fenchel, wunderbare Mineralität und Säure! Perfekt! 

Beachten Sie auch, dass dieses Restaurant eine hervorragende Weinkarte hat, die zu den Top 100 der besten Weinkarten Frankreichs gehört: Genießen Sie Bourgogne, den Rhône, Bordeaux, Languedoc, Loire und vieles mehr! 

Unbedingt entdecken! 

Rooster - 137 rue Cardinet Paris 17ème 

Rooster: ein tolles Restaurant, das wir mit dem Team sehr schätzen! 

Frédéric Duca versteht es meisterhaft, Gäste in diesem hübschen Restaurant zu empfangen, wo seine Küche mit südlichen Einflüssen hervorragend ist! 

Derzeit veranstaltet er „Abendessen wie in der Provence" mit köstlichen südfranzösischen Gerichten. 

Einziges Menü in 4 oder 5 Gängen – 80 €/95 €, einen Besuch wert! 

Die Weinkarte ist vielfältig und ermöglicht es Ihnen, zahlreiche Weine zu kosten, die die Gerichte perfekt begleiten – ganz nach den Empfehlungen des Sommeliers! 

Fogo - 8 rue Meissonier Paris 17ème 

Ein wunderbares Restaurant, das eine Küche am Feuer und auf Holzkohle anbietet, an dessen Spitze Raphael Rego steht, ein brasilianischer Chefkoch, der einen französisch-brasilianischen Traum verwirklicht! Die faszinierende Geschichte eines Brasilianers, der ohne Französischkenntnisse an der Ferrandi-Schule ankommt, fleißig und leidenschaftlich… Man könnte lange davon erzählen! Auf jeden Fall ein großartiges Abendessen, ohne jeden Fehler! Oktopus vom Grill mit Joghurt, Zitronengras und Açaí; Schweine-Picanha mit Karotten und Tutu de Feijão; cremige und knusprige brasilianische Schokolade mit Baru-Nüssen. Wir sind begeistert! Der Grillgeschmack ist sehr angenehm, gut integriert ohne zu dominieren. Es handelt sich nicht um das heimische Barbecue, bei dem man zu viel Kohle verwendet hat – hier ist es subtil, geschmackvoll und sehr sorgfältig zubereitet. 

Sie können auch Gerichte zum Teilen wählen, die von der jeweiligen Lieferung abhängen. 

Gönnen Sie sich ein Vergnügen in diesem lebhaften Restaurant mit einer schönen Weinkarte! 

Elmer: 30 rue Notre Dame de Nazareth Paris 3ème

Als Gäste einer Weinverkostung des elsässischen Weinguts Ostertag konnten einige von ihnen im Restaurant Elmer in Paris schlemmen! 

Sehr hochwertiges Bistro-Restaurant mit schönen Fleisch- oder Fischstücken, die am Spieß oder über Holzfeuer gegart werden, sehr ausgefeilte und frische Teller aus kleinen französischen Bio- oder umweltverantwortlichen Produktionen. Ein Genuss, und das alles zu vernünftigen Preisen! 

Mittagsmenü ab 32 €

Abendessen à la carte ab 75 €

Super Empfang, fürsorglich umsorgt, in einem schlichten, reduzierten und trendigen Ambiente. 

Wir haben uns auf der Seite des Elsass verwöhnen lassen, indem wir zahlreiche Cuvées des Weinguts Ostertag verkostet haben, darunter das Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg, den Riesling Clos Mathis, den Riesling Heissenberg und viele weitere! Präzise, komplexe Weine mit einer schneidenden Säure: ein Genuss!

Unsere Weinbars des Monats 

From Jura With Love Paris 18ème - 5 rue Eugène Sue

Die perfekte Adresse für Jura-Fans! 

Die Weinkarte ist in ihrer Schlichtheit gut aufgestellt und vereint große Weingüter des Jura, wobei sie gleichzeitig die Entdeckung mehrerer Rebsorten der Region ermöglicht: Tissot, La Pinte, (Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau), aber nicht nur: Craft-Biere, Crémant du Jura und einige Spirituosen für Cocktails!

Was das Essen auf dem Teller angeht, variiert es je nach Saison… Sie kreieren viele Wein-Käse-Kombinationen und beraten uns dabei auch sehr gerne! 

Der Mont d'Or im Herbst und Winter ist übrigens ein echter Renner! 

Es gibt köstliche Bretter: Rote Piste (für 4 bis 6 Personen) und Blaue Piste (für 2 Personen), auf denen Sie finden können: Morbier 50 Tage, Ziegenkäse trocken, Comté 24 Monate, Bleu de Bresse, geräucherter Schweinenacken, Speck, Schinkennuss, Braisi und Salami; Marmelade und La Vache qui rit als Scherz und für die Nostalgiker (da im Jura hergestellt). Sie finden dort auch Salami, Aufstriche und weitere Terrinen. 

Genießen Sie all diese handwerklichen Produkte, die direkt aus dem Jura stammen. 

Für diejenigen, die wir dorthin mitgeschleppt haben und die keine Fans dieser Region sind (ein Frevel!), gibt es immer noch eine Ausweichmöglichkeit mit einigen Weinen aus Bourgogne oder dem Pays d'Oc zum Beispiel, sowie Weine des Augenblicks, deren Regionen variieren können! 

Bonus: Ephemere Terrasse und gemütliches Interieur

Cave Le Quatre Paris 18ème - 4 rue Versigny 

Noch eine schöne Adresse in einem lebhaften Viertel des 18. Arrondissements von Paris! 

Ephemere Terrasse für die schönen Tage, sehr schönes Interieur: man kann es sowohl im Winter als auch im Sommer genießen! 

In diesem Weinkeller gibt es eine schöne Weinauswahl (kleines Korkgeld für den Verzehr vor Ort) sowie eine recht große Auswahl an Weinen im Glas: feuriger Rotwein, Chenin und andere erfrischende Weißweine! 

Hochwertige Bretter, erstklassiger Service – genau das, was wir lieben! 

Panto Baguette Paris 18ème - Rue Eugène Sue 

Auf die Gefahr hin, in diesem Artikel eine Wiederholung zu begehen: Im 18. Arrondissement gibt es einige kleine Weinbars zu entdecken… Panto Baguette gehört also auch dazu! 

So in etwa das Bild: Hübsche Karte, trendy, bobo, unbekannte Namen, Vinyl, Schnauzbärte…

Man liebt es oder man liebt es nicht (wir mögen es sehr) 

Im Ernst: Die Gerichte sind raffiniert, originell und köstlich – wir haben uns von Blutwurst-Kroketten mit Frischkäse, schwarzem Curry und Koriander verführen lassen; von gegrilltem grünen Spargel mit Kirschen, Sherry, Feta und Basilikum; sowie von Zucchini Bincho, Hummus aus Soissons-Bohnen, Sobacha, Zitrone und Gänsefuß (KézaKo?)… Wir kennen nicht alle diese Namen, aber es ist sehr gut; es ist ein Genuss und überrascht! Alles wird in Form kleiner Gerichte zum Teilen serviert – nehmen Sie zu zweit 3 bis 4 Gerichte.

Was die Weine betrifft, gibt es nicht viele zur Auswahl – kommen Sie nur, wenn Sie Naturwein mögen! Die Anhänger traditionellerer Methoden werden unglücklich sein oder aber Bier oder Craft-Cider wählen. 

Fazit: Liebevoller und aufmerksamer Service, es ist ein Genuss auf dem Teller, im Glas und in der Dekoration, Ephemere Terrasse bis 22 Uhr, Rechnung etwas teuer, aber toller Abend! 

Versprochen, beim nächsten Artikel versuchen wir, das Viertel zu wechseln...