L'univerre: eine unglaubliche Weinbar in Bordeaux

Veröffentlicht am : 21 Juli 2014
Geändert am : 21 Juli 2014
von Anne-claire weyne
Gute Adressen
 

Diese Weinbar, etwas außerhalb des Zentrums von Bordeaux gelegen, bietet eine absolut unglaubliche Weinauswahl, mit sehr wenigen Weinen aus der Region Bordeaux, aber allem, was einen Weinliebhaber begeistern kann, ob anspruchsvoll oder „etikettenbewusst".

Der Weinkeller des Etablissements umfasst 1300 Referenzen, vernünftig bepreist, mit Perlen (Fourrier aus der Region Bourgogne, in Frankreich kaum zu finden, Calcutt aus der Loire..), bereits gereiften Weinen (Chablis Forest Dauvissat 2000 für 40 Euro), aber auch Klassikern (Domaine de la Romanée Conti, Rayas, Sauzet, Rougeard, Chave, Tempier, Huet, Gérin, Raveneau, Coche Dury).

Die Marktküche ist gelungen, und obwohl die Auswahl begrenzt ist, wechselt sie regelmäßig (an jenem Abend genossen wir eine wunderschöne 7-Stunden-Lammkeule) und besteht stets aus frischen Zutaten.
Beim Wein entschieden wir uns für eine Blindverkostung und überließen die Wahl Fabrice Moisan, der uns einige Überraschungen bereitete – darunter ein sehr reifer (14,5 % Alkohol) und äußerst genussvoller Pinot Noir 2012 von Gerard Schueller sowie ein – klassischerer – Vouvray Huet Sec 2005 le Mont. 2 Weine zum Preis von jeweils rund 30 Euro.

Adresse: 40 Rue Lecocq, 33000 Bordeaux, Frankreich

Telefon:+33 5 56 23 01 53  

 

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