Die alte Eiche, wenn die Natur es gut mit Ihnen meint!

„Le Vieux Chêne" hätte sich auch The Old Oak oder El Viejo Roble nennen können, so sehr treffen sich hier aufgeklärte Weinliebhaber von nah und fern, die auf der Suche nach dem altehrwürdigen Bistro sind, in dem die Pariser Hausmannskost keines Labels bedurfte, um daraus eine Philosophie zu machen!

Stéphane Chevassus, äußerst freundlicher Maître restaurateur (und Hausherr), und seine versierte Mitarbeiterin Daphné bieten lautstark saisonale Menüs an, die ausschließlich aus den besten französischen und angrenzenden Produkten bestehen, mit absolut frischem Gemüse, Fleisch und Fisch: umwerfende süß-salzige Tarte mit jungen Zwiebeln und Aprikosen, Wagyu-Rind mit unglaublicher Zartheit, wunderbares Blätterteiggebäck vom Kaninchenrücken, Käse vom renommierten Affineur Alléosse, hausgemachter Financier und cremiges Rosmarin-Eis...

Was die Weine betrifft, ist die Karte von bemerkenswerter Tiefe und einer in Paris ungewöhnlichen Preismäßigung. Die Empfehlungen sind überaus kompetent. Der Meister hat selbst ausgewählt und alles persönlich verkostet und bewahrt die Erinnerungen daran, die er großzügig mit jedem teilt. Besuchen Sie das Lokal wegen der Finesse der Champagne von Pascal Docquet, der originellen Pineau d'Aunis von Eric Nicolas im Domaine de Belivière, der Mercurey von François Raquillet oder der grands crus classés aus Bordeaux zu weitaus moderateren Preisen als anderswo.

Entdecken Sie unter anderem auf der Weinkarte: - Champagne Jacquesson Brut 2000 für 110€ - Champagne Selosse Version Originale für 150€ - Champagne Bollinger Grande Année 2000 für 150€ - Vincent Dauvissat Chablis 1er cru La Forest 2009 für 60€ - Domaine des Comtes Lafon, Meursault Clos de la Barre 2007 für 98€ - Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand cru 1993 für 136€ - La Chablisienne, Chablis Grand cru Grenouille 2005 für 89€ - Domaine Barmès Buecher Alsace Grand cru Hengst Riesling 2002 für 53€ - Trimbach Riesling "Frédéric Emile" 2001 für 90€ - François Raquillet, Mercurey 1er cru Les Veleys 2011 für 48€ - Chandon de Briailles Corton Grand cru 1999 für 116€ - Clos Saint Jean Chateauneuf du Pape 2011 für 52€ - Vin de Pays de l'Hérault Mas Daumas Gassac 2006 für 65€ - Domaine de Cauhapé Jurançon "Noblesse du temps" 2001 für 72€ - Domaine de Bellivière, Coteaux du Loir "Vieilles Vignes Eparses" 2009 für 43€

3-Gänge-Menüs, frisch und effizient, für unter 20€ mittags. Unschlagbar!

Menüs und Speisekarte (mittags und abends) noch ausgefeilter für ca. 35–50€, je nach Ihren Wünschen.

Adresse: 7 Rue du Dahomey, 75011 Paris - 01 43 71 67 69

Geöffnet von Montag bis Freitag zum Mittag- und Abendessen (12:00–13:45 Uhr / 20:00–22:00 Uhr). Am Wochenende geschlossen.