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Hubert Lamy Criots Bâtard Montrachet Haute Densité 2016
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Der Domaine Hubert Lamy Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Haute Densité 2016: ein Chardonnay aus Höhenlagen (240 m) auf Kalkböden. Noten von Zitrusfrüchten und Anis, lebhafte Mineralität und seidige Textur nach 24 Monaten auf der Hefe. Lagerfähig bis 2030, ideal zu Meeresfrüchten oder Risottos.
Als Erbe eines in Saint-Aubin verwurzelten familiären Fachwissens verkörpert das Domaine Hubert Lamy das Zusammenspiel von burgundischer Tradition und vitikulturem Wagemut.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden und Hangparzellen der Côte de Beaune, wo jede Appellation eine kreidig-mineralische Note und charakteristische Spannung offenbart.
- Vinifikation: Geduldige Reifung auf der Hefe in gebrauchten Fässern, spontane Gärung und Respekt vor der Frucht für Weine von seidiger Präzision und salziger Länge.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Hubert Lamy Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Haute Densité 2016
Im Auge – Kleid in blassgold mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und einer fast öligen Textur, die auf eine dichte und lebhafte Substanz hindeutet.
In der Nase – Aromen von kandierten Zitronen und Bergamotte verweben sich mit Noten von Sternanis und Lindenblüte, bevor ein salziger Hauch die kreidige Tiefe des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen – Seidiger Antrunk und lebhafte Säure, getragen von einer kalkigen Mineralität, die sich zu einem langen und würzigen Abgang entfaltet, in dem eine elegante Spannung zwischen Frische und Komplexität fortbesteht.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die feinsten Nuancen zu entfalten.
Jahrgang 2016
Ein Jahrgang, geprägt von ausgeglichener Reife, bei dem die Frische der Nächte die Säure und die Reinheit des Chardonnay bewahrt hat.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, aufzubewahren in einem kühlen Keller (12–14 °C) und vibrationsfrei.
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