Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1990
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1990

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El Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1990, procedente de los coteaux cretáceos de Chablis, revela notas de limón confitado y mineralidad. Su boca viva y precisa, sostenida por una acidez vibrante, seduce por su equilibrio. Ideal con pescados en salsa o mariscos.

Domaine Vincent Dauvissat
Una bodega familiar arraigada en el terruño de Chablis desde 1931, donde la tradición se une a una búsqueda incansable de pureza y autenticidad.
- Terruño : Las laderas calcáreas de Chablis, marcadas por suelos kimmeridgienses, confieren a los vinos una mineralidad distintiva y una tensión característica.
- Vinificación : Métodos respetuosos con la fruta, que combinan la fermentación en barricas de roble y la crianza sobre lías finas para preservar el equilibrio y la complejidad.


Notas de cata del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1990

- A la vista : Un color dorado con reflejos pálidos y una limpidez cristalina, que revela una textura sedosa y una ligera untuosidad.
- En nariz : Un bouquet en el que se entremezclan primero notas de limón confitado y manzana madura, seguidas de un toque mineral de pedernal y, después, de aromas más profundos de cera de abeja y piel de lima, todo ello realzado por un matiz salino y el frescor de la hierba limón.
- En boca : Una entrada viva y precisa, sostenida por una acidez vibrante y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final largo, con notas de piel de cítricos y una elegancia persistente.

Servir a 11 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.


Anada 1990

Una anada generosa, marcada por un equilibrio climático ideal, que ofrece vinos estructurados y de gran finura, hoy en su apogeo.
- Potencial de guarda : Este vino, que ya ha alcanzado la madurez, aún puede conservarse entre 5 y 10 años en condiciones óptimas (en una bodega fresca, protegido de la luz y las vibraciones).

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