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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2011
115661
Weiß
75cl
92/100
17/20
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Der Chablis Grand Cru Blanchot 2011 des Domaine François Raveneau, aus Kalksteinhängen gewonnen, begeistert durch seine Mineralität und Noten von Zitrone und Meeresfrüchten. Am Gaumen vibrante Frische und seidige Textur mit einem salinen Abgang. Bis 2030 zu genießen, begleitet von Meeresfrüchten oder gereiften Käsesorten.
Domaine François Raveneau
Inmitten von Chablis gelegen, verkörpert dieses Familienweingut seit 1948 den Anspruch und die Treue zum burgundischen Terroir.
- Terroir: Kreidige kimmeridgische Böden der Côte des Blanchots, aus denen der Chardonnay seine legendäre Mineralität schöpft.
- Vinifikation: Schonende Pressung, Gärung in alten Fässern und geduldige Reifung, um die Reinheit der Frucht und die saline Spannung zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2011
Im Auge: Blassgelbes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristalliner Brillanz.
In der Nase: Aromen von knackigem Apfel und Williams-Birne vermischen sich mit Noten von Zitronenblüte, bevor sie sich auf Töne von Bienenwachs und Lakritze vertiefen, alles unterstrichen durch eine kreidige Mineralität und einen Hauch Salinität.
Im Mund: Breite und präzise Textur, getragen von einer lebhaften Säure, die eine elegante Spannung erzeugt; die kreidige Mineralität dehnt sich in einem langen, salinen Abgang aus, in dem Nuancen von Meeresfrüchten und eine anhaltende Frische zu erahnen sind.
Zwischen 12 und 14 °C in einem weißen Burgunderglas servieren, um die Komplexität des Weins zu entfalten.
Jahrgang 2011
Ein Jahrgang, der von einer lebendigen Energie und einer gut ausgewogenen Säure geprägt ist und den Grands Crus von Chablis eine für die Entwicklung günstige Struktur verleiht.
- Lagerpotenzial: Bis 2030 oder darüber hinaus aufzubewahren, unter optimalen Bedingungen (stabile Temperatur zwischen 12 und 14 °C, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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Inmitten von Chablis gelegen, verkörpert dieses Familienweingut seit 1948 den Anspruch und die Treue zum burgundischen Terroir.
- Terroir: Kreidige kimmeridgische Böden der Côte des Blanchots, aus denen der Chardonnay seine legendäre Mineralität schöpft.
- Vinifikation: Schonende Pressung, Gärung in alten Fässern und geduldige Reifung, um die Reinheit der Frucht und die saline Spannung zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2011
Im Auge: Blassgelbes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristalliner Brillanz.
In der Nase: Aromen von knackigem Apfel und Williams-Birne vermischen sich mit Noten von Zitronenblüte, bevor sie sich auf Töne von Bienenwachs und Lakritze vertiefen, alles unterstrichen durch eine kreidige Mineralität und einen Hauch Salinität.
Im Mund: Breite und präzise Textur, getragen von einer lebhaften Säure, die eine elegante Spannung erzeugt; die kreidige Mineralität dehnt sich in einem langen, salinen Abgang aus, in dem Nuancen von Meeresfrüchten und eine anhaltende Frische zu erahnen sind.
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