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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard Vieilles Vignes 2022 tinto
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Este Saint-Aubin 1er Cru 2022 del Domaine Hubert Lamy, procedente de Pinot Noir plantado en 1960, expresa un terruño arcillo-calcáreo único. Vinificado en racimos enteros y criado 24 meses en barricas, ofrece una boca mineral y frutal, ideal para maridar con caza mayor o quesos hasta 2030.
Heredero de una tradición vitícola familiar desde 1640, este dominio borgoñón encarna la alianza entre el respeto al terruño y la exigencia artesanal.
- Terruño : Las viñas se arraigan en las laderas calcáreas de Saint-Aubin, donde los suelos pedregosos y arcillosos dan forma a vinos de una mineralidad vibrante.
- Vinificación : Un enfoque biológico y crianzas prolongadas en barricas usadas preservan la pureza del Pinot Noir, para cuvées de una elegancia tensa.
Notas de cata del vino Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er cru Derrière chez Edouard Vieilles Vignes 2022
A la vista – Un color rubí con reflejos granate, de una densidad sedosa y una limpidez cristalina, como el destello de una piedra preciosa bajo la luz.
En nariz – En primer lugar, aromas de cereza negra y frambuesa fresca, seguidos de un toque de violeta y regaliz, antes de que una sutil nota cretácea subraye la salinidad del terruño.
En boca – La textura es aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea que se prolonga en un final largo y preciso, donde se mezclan especias suaves y frutos maduros.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2022
Una añada generosa en fruta y estructura, donde el calor estival fue templado por noches frescas, preservando la frescura y el equilibrio.
- Potencial de guarda : Para saborear desde ahora por su frutosidad brillante, o esperar de 5 a 8 años en bodega fresca y húmeda para ver florecer sus matices minerales.
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