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Borgoña
| Volnay
Michel Lafarge Volnay 2023
125878
Tinto
75cl
85-87/100
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El Michel Lafarge Volnay 2023, procedente de viñas biodinámicas sobre suelos calcáreos, revela notas de cereza negra y una boca sedosa. Criado en barricas usadas, este Pinot Noir combina frescura mineral y taninos finos. Perfecto con carnes blancas o para una guarda de 5 a 8 años.
Domaine Michel Lafarge
Heredero de un saber hacer familiar arraigado en las laderas de Volnay, este dominio encarna la alianza entre la tradición borgoñona y la exigencia biodinámica.
- Terruño: Suelos calcáreo-arcillosos, poco profundos y pedregosos de los mejores parajes de Volnay, que dan forma a vinos de una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
- Vinificación: Vendimia manual, fermentación suave con levaduras indígenas y crianza en barricas usadas para preservar la pureza del Pinot Noir.
Notas de cata del vino Domaine Michel Lafarge Volnay 2023
A la vista – Una capa rubí profundo con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz – Primero aromas frescos de cereza negra y mora silvestre, seguidos de un toque de violeta y regaliz, antes de que una sutil nota calcárea subraye la mineralidad del terruño.
En boca – Un ataque vivo y preciso, donde los taninos sedosos envuelven una acidez tensa, sostenida por sabores de frutos rojos maduros y un final salino, largo y elegante.
Servir a 14-16°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde frescura y concentración se combinan para ofrecer un Volnay de una tensión notable.
- Potencial de guarda: 8 a 12 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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Heredero de un saber hacer familiar arraigado en las laderas de Volnay, este dominio encarna la alianza entre la tradición borgoñona y la exigencia biodinámica.
- Terruño: Suelos calcáreo-arcillosos, poco profundos y pedregosos de los mejores parajes de Volnay, que dan forma a vinos de una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
- Vinificación: Vendimia manual, fermentación suave con levaduras indígenas y crianza en barricas usadas para preservar la pureza del Pinot Noir.
Notas de cata del vino Domaine Michel Lafarge Volnay 2023
A la vista – Una capa rubí profundo con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz – Primero aromas frescos de cereza negra y mora silvestre, seguidos de un toque de violeta y regaliz, antes de que una sutil nota calcárea subraye la mineralidad del terruño.
En boca – Un ataque vivo y preciso, donde los taninos sedosos envuelven una acidez tensa, sostenida por sabores de frutos rojos maduros y un final salino, largo y elegante.
Servir a 14-16°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
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