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Borgoña
| Volnay 1er cru
Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023
125876
Tinto
75cl
91-93/100
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El Volnay 1er cru Les Caillerets 2023, firmado por el Domaine Michel Lafarge, revela los suelos pedregosos de Volnay. Pinot Noir biodinámico, criado en barricas, ofrece ciruela negra, tierra y un paladar vivo. Perfecto para 10-15 años de guarda, con magret de pato o quesos curados.
Domaine Michel Lafarge
Heredero de una tradición vitivinícola bicentenaria en Volnay, este domaine familiar encarna la alianza entre el respeto al terruño y la exigencia artesanal.
- Terruño: Las laderas calcáreas de Volnay, donde los suelos pedregosos y las pendientes abruptas esculpen vinos de una mineralidad rara y una elegancia natural.
- Vinificación: Un enfoque biodinámico y una crianza paciente en barricas antiguas para preservar la pureza del Pinot Noir y revelar la tensión de la cosecha.
Notas de cata del vino Domaine Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023
A la vista: Un color rubí profundo con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz: Aromas de cereza negra y violeta se despliegan en primer lugar, seguidos de un toque de regaliz y sotobosque húmedo, todo ello realzado por una sutil salinidad calcárea.
En boca: Un ataque preciso y vibrante, donde la acidez tensa abraza una textura carnosa pero elegante, sostenida por taninos finos y un final mineral de una longitud notable.
Servir a 14-16°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Cosecha 2023
Una cosecha marcada por una frescura inesperada, donde el equilibrio entre madurez y tensión da lugar a un Volnay de una fineza notable.
- Potencial de guarda: 10 a 15 años, conservar en una bodega fresca (12-14°C) y alejado de las vibraciones.
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Heredero de una tradición vitivinícola bicentenaria en Volnay, este domaine familiar encarna la alianza entre el respeto al terruño y la exigencia artesanal.
- Terruño: Las laderas calcáreas de Volnay, donde los suelos pedregosos y las pendientes abruptas esculpen vinos de una mineralidad rara y una elegancia natural.
- Vinificación: Un enfoque biodinámico y una crianza paciente en barricas antiguas para preservar la pureza del Pinot Noir y revelar la tensión de la cosecha.
Notas de cata del vino Domaine Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023
A la vista: Un color rubí profundo con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz: Aromas de cereza negra y violeta se despliegan en primer lugar, seguidos de un toque de regaliz y sotobosque húmedo, todo ello realzado por una sutil salinidad calcárea.
En boca: Un ataque preciso y vibrante, donde la acidez tensa abraza una textura carnosa pero elegante, sostenida por taninos finos y un final mineral de una longitud notable.
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