Le vignoble de plus de 8 hectares s’étend sur les communes de Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne et Villiers-Saint-Denis. Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires et limoneux calcaire. Les trois cépages représentatifs de la Champagne y sont présents: surtout le pinot meunier avec  78%, 13% de chardonnay et 9% de pinot noir. Les vins sont élevés en fûts pour partie  afin de renforcer la complexité aromatique et en cuvée émaillée pour préserver la pureté des vins. Certaines cuvées sont bouchées en liège pour la fermentation en bouteille, ce qui permet une oxydation légère pendant le vieillissement sur latte.Les vins subissent de longs élevages sur lattes (au minimum 5 ans sur   la plupart des cuvées) et le fruité éclatant et le volume du pinot meunier supportent et demandent des dosages très faibles (1 à 3 g/ l en général). Les cuvées, l’Originelle extra brut exprime des arômes d’agrumes et une belle fraicheur en bouche. La cuvée Dis Vin Secret est plus généreuse avec un nez plus rond qui dégage plus de vinosité. La cuvée Entre Ciel et Terre révèle une grande pureté et minéralité. La bouche est remarquable et saline à la finale. Enfin la cuvée Ame de la Terre, dispose d’un très beau potentiel. Cette cuvée est d’une extraordinaire complexité aromatique, suave et puissante avec un très bel équilibre.
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