Françoise Bedel

Un domaine familial de référence en bio-dynamie

Après une formation en viticulture, Françoise Bedel reprend une partie de ce domaine familial champenois en 1979. Initialement tenu par ses parents, Fernand et Marie-Louise Bedel, depuis les années 1950, le domaine Françoise Bedel & Fils est situé dans la fin de la Vallée de la Marne entre Château-Thierry et la Ferté sous Jouarre. En 1999, Françoise Bedel décide de convertir la totalité du domaine en biodynamie. Pas toujours bien comprise à l’époque en Champagne , cette conversion en biodynamie marque un tournant pour le domaine. Françoise Bedel fait d’ailleurs partie des précurseurs de la biodynamie, rejointe par son fils en 2003, le domaine Françoise Bedel et Fils n’a cessé de faire progresser ses vins.

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Réf : 77701

Couleur : Blanc

Contenance (cl) : 75

Infos : Vendange 2017

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Champagne | Champagne

Françoise Bedel Dis Vin Secret Brut

47,40 € TTC

39,50 € HT

Le vignoble de plus de 8 hectares s’étend sur les communes de Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne et Villiers-Saint-Denis. Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires et limoneux calcaire. Les trois cépages représentatifs de la Champagne y sont présents: surtout le pinot meunier avec 78%, 13% de chardonnay et 9% de pinot noir. Les vins sont élevés en fûts pour partie afin de renforcer la complexité aromatique et en cuvée émaillée pour préserver la pureté des vins. Certaines cuvées sont bouchées en liège pour la fermentation en bouteille, ce qui permet une oxydation légère pendant le vieillissement sur latte.Les vins subissent de longs élevages sur lattes (au minimum 5 ans sur la plupart des cuvées) et le fruité éclatant et le volume du pinot meunier supportent et demandent des dosages très faibles (1 à 3 g/ l en général). Les cuvées, l’Originelle extra brut exprime des arômes d’agrumes et une belle fraicheur en bouche. La cuvée Dis Vin Secret est plus généreuse avec un nez plus rond qui dégage plus de vinosité. La cuvée Entre Ciel et Terre révèle une grande pureté et minéralité. La bouche est remarquable et saline à la finale. Enfin la cuvée Ame de la Terre, dispose d’un très beau potentiel. Cette cuvée est d’une extraordinaire complexité aromatique, suave et puissante avec un très bel équilibre.
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