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Le Cheval Blanc 1988, joyau de Saint-Émilion, révèle un terroir de graves et d’argile. Ce vin, dominé par le Merlot et le Cabernet Franc, séduit par ses arômes de cassis, truffe et cèdre. La bouche, soyeuse et fraîche, laisse une finale minérale. Idéal avec un gigot ou un magret.
Niché au cœur de Saint-Émilion, ce domaine légendaire allie héritage familial et excellence viticole depuis des générations.
- Terroir : Graves et argiles de l’appellation Premier Grand Cru Classé A, où le Cabernet Franc et le Merlot s’épanouissent en harmonie.
- Vinification : Assemblage précis, élevage patient et respect des traditions pour des vins d’une élégance intemporelle.
Notes de dégustation du vin Château Cheval Blanc 1988
À l’œil – Une robe grenat profond aux reflets tuilés, dense et lumineuse, trahissant une maturité accomplie.
Au nez – D’abord des notes de cassis confit et de mûre sauvage, puis des effluves de cèdre, de truffe noire et une touche saline rappelant les sous-bois humides.
En bouche – Une texture soyeuse et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et subtilement épicée.
Servir à 16°C dans un verre à Bordeaux pour en révéler toute la complexité.
Millésime 1988
Un millésime marqué par des défis climatiques, mais sublimé par le savoir-faire du domaine en un vin d’une élégance rare.
- Potentiel de garde : À déguster maintenant, avec une capacité d’évolution favorable encore pour 5 à 10 ans, à conserver dans une cave fraîche et humide.
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