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Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Ploussard La Rouge 2022
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Issu des marnes et argiles ferrugineuses de Pupillin, le Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Ploussard La Rouge 2022 exprime le terroir jurassien. Ce Ploussard bio, aux arômes de fruits rouges et d’épices, allie fraîcheur et soyeux. Parfait avec charcuteries ou fromages, il se garde 3 à 5 ans.
Un domaine familial ancré à Pupillin, où Benjamin Benoit perpétue depuis 2020 un héritage viticole tourné vers la terre et le respect du vivant.
- Terroir : Les coteaux de Pupillin, marqués par des marnes irisées et des argiles riches en oxyde de fer, façonnent des vins d’une minéralité crayeuse et d’une élégance rare.
- Vinification : Une approche biologique et régénératrice, où chaque parcelle exprime sa singularité à travers des cuvées précises et vivantes.
Notes de dégustation du vin Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Ploussard La Rouge 2022
À l’œil – Une robe rouge clair, presque translucide.
Au nez – Des arômes de griotte et de framboise fraîche s’entrelacent à des notes de sous-bois humide, de poivre blanc et d’une touche saline.
En bouche – Une texture délicate, presque aérienne, portée par une acidité vive et une tension minérale qui s’étire en une finale longue et saline, où se devine l’empreinte crayeuse du terroir.
À servir entre 14 et 15°C, dans un verre à vin rouge de taille moyenne pour en saisir toute la pureté.
Millésime 2022
Un millésime où la fraîcheur et la précision du Ploussard s’expriment avec une vivacité remarquable, reflétant l’équilibre climatique de l’année.
- Potentiel de garde : À déguster dès maintenant, dans de bonnes conditions de conservation, pour en apprécier la tension et la pureté fruité.
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