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Bourgogne
| Volnay 1er cru
Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2011
Le Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2011, issu du domaine éponyme, révèle l’élégance des Pinot Noir de Volnay. Fruits rouges, fleurs séchées et élevage en fûts pour une bouche équilibrée, tanins soyeux et minéralité. Parfait pour 10 à 15 ans de garde, avec pigeon ou fromages.
Domaine des Comtes Lafon
Pilier de la Bourgogne depuis le XIXe siècle, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir et la transmission d’un savoir-faire artisanal.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, où les Pinot Noir s’épanouissent en une expression à la fois précise et délicate, notamment dans les Premiers Crus de Volnay.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une élégance sobre, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2011
À l’œil : Robe rubis aux reflets grenat, d’une limpidité soyeuse et d’une densité crayeuse qui annonce une matière fine.
Au nez : Arômes de cerise griotte et de framboise fraîche s’entrelacent à des notes de pétales de rose séchée, puis laissent place à une touche minérale de graphite et une pointe saline rappelant les sous-bois humides.
En bouche : Texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive qui souligne la pureté du fruit, tandis qu’une minéralité discrète prolonge la finale en une élégante persistance.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2011
Un millésime marqué par une maturité précoce et un équilibre délicat entre fraîcheur et concentration, idéal pour les amateurs de Volnay élégants.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Pilier de la Bourgogne depuis le XIXe siècle, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir et la transmission d’un savoir-faire artisanal.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, où les Pinot Noir s’épanouissent en une expression à la fois précise et délicate, notamment dans les Premiers Crus de Volnay.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une élégance sobre, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2011
À l’œil : Robe rubis aux reflets grenat, d’une limpidité soyeuse et d’une densité crayeuse qui annonce une matière fine.
Au nez : Arômes de cerise griotte et de framboise fraîche s’entrelacent à des notes de pétales de rose séchée, puis laissent place à une touche minérale de graphite et une pointe saline rappelant les sous-bois humides.
En bouche : Texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive qui souligne la pureté du fruit, tandis qu’une minéralité discrète prolonge la finale en une élégante persistance.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2011
Un millésime marqué par une maturité précoce et un équilibre délicat entre fraîcheur et concentration, idéal pour les amateurs de Volnay élégants.
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