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Bourgogne
| Volnay 1er cru
Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2018
Le Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2018, issu du Domaine Michel Lafarge, naît sur un terroir argilo-calcaire. Ce Pinot Noir, élevé en fûts (20 % neufs), séduit par ses notes de fruits noirs, d’épices et de minéralité, ses tanins fins et sa fraîcheur. Parfait jusqu’en 2030 avec des plats riches.
Domaine Michel Lafarge
Héritier d’un savoir-faire familial depuis le XIXe siècle, ce domaine incarne l’âme de Volnay, où le Pinot Noir s’épanouit sur des terroirs d’exception.
- Terroir : Sols d’argile rouge et calcaire en Côte de Beaune, où les premiers crus révèlent une minéralité crayeuse et une élégance soyeuse.
- Vinification : Méthodes traditionnelles – égrappage total, levures indigènes, élevage en fûts (10-20% neufs) – pour des vins d’une pureté et d’une tension remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2018
- À l’œil : Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture veloutée et d’une brillance cristalline.
- Au nez : Arômes de cerise noire et de mûre sauvage s’entrelacent à des notes d’écorce d’orange amère, de réglisse et de sous-bois humide, relevés par une touche saline et minérale.
- En bouche : Attaque soyeuse, tanins fins et poudreux, acidité vive et minéralité crayeuse qui porte une finale longue et précise, marquée par des nuances de pruneau et de tabac blond.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2018
Un millésime généreux, où la chaleur estivale a concentré les fruits tout en préservant une fraîcheur minérale caractéristique des grands Volnay.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions idéales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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Héritier d’un savoir-faire familial depuis le XIXe siècle, ce domaine incarne l’âme de Volnay, où le Pinot Noir s’épanouit sur des terroirs d’exception.
- Terroir : Sols d’argile rouge et calcaire en Côte de Beaune, où les premiers crus révèlent une minéralité crayeuse et une élégance soyeuse.
- Vinification : Méthodes traditionnelles – égrappage total, levures indigènes, élevage en fûts (10-20% neufs) – pour des vins d’une pureté et d’une tension remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2018
- À l’œil : Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture veloutée et d’une brillance cristalline.
- Au nez : Arômes de cerise noire et de mûre sauvage s’entrelacent à des notes d’écorce d’orange amère, de réglisse et de sous-bois humide, relevés par une touche saline et minérale.
- En bouche : Attaque soyeuse, tanins fins et poudreux, acidité vive et minéralité crayeuse qui porte une finale longue et précise, marquée par des nuances de pruneau et de tabac blond.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
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Un millésime généreux, où la chaleur estivale a concentré les fruits tout en préservant une fraîcheur minérale caractéristique des grands Volnay.
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