Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023
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Le Côte de Nuits-Villages 2023 du Domaine Denis Bachelet naît sur les sols calcaires-argileux de Brochon. Ce Pinot Noir, élevé avec 25 % de fûts neufs, offre des notes de fruits rouges, d'épices et de cerise. La bouche, ample et précise, séduit par sa fraîcheur minérale. À déguster d’ici 5 à 8 ans avec gibiers ou fromages affinés.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Gevrey-Chambertin, où l’exigence et la patience façonnent des vins d’une rare précision.
- Terroir : Sols calcaires-argileux de la Côte de Nuits, où le Pinot Noir exprime une minéralité crayeuse et une tension caractéristique.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage mesuré en fûts de chêne français, pour des cuvées à la fois structurées et d’une élégance soyeuse.
Notes de dégustation du vin Domaine Denis Bachelet Côte de Nuits-Villages 2023
À l’œil : Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de framboise fraîche et de fraise des bois s’entrelacent à des notes plus profondes de cerise noire et de cassis, relevées par une touche de réglisse et une subtile fumée minérale.
En bouche : Texture ample et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec des tanins fins et une finale longue, où persistent des épices douces et une salinité délicate.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la pureté.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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