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Didier Dagueneau Blanc Fumé 2014
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Le Didier Dagueneau Blanc Fumé 2014, issu des terroirs silex et calcaires de Pouilly-Fumé, révèle des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Bouche vive, minérale et tendue, finale persistante. Parfait dès aujourd’hui ou à conserver jusqu’en 2028, il sublime les plats de poisson.
Héritage d’un vigneron visionnaire, ce domaine familial ancré à Saint-Andelain perpétue l’exigence d’un Sauvignon Blanc de terroir, entre Loire et tradition.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et silex de Pouilly-Fumé, où le cépage révèle une minéralité crayeuse et une tension saline.
- Vinification : Pressurage doux, fermentation en fûts de chêne et élevage sur lies fines pour une expression à la fois précise et soyeuse.
Notes de dégustation du vin Domaine Didier Dagueneau Blanc Fumé 2014
À l'œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture presque huileuse en mouvement.
Au nez : Arômes de citron vert frais, de fleur d’acacia, de pêche blanche et de buis, soulignés par une touche saline et une minéralité de .
En bouche : Attaque vive et tendue, portée par une acidité vibrante et une matière soyeuse, tandis que la finale s’étire en longueur, crayeuse et légèrement iodée.
Servir à 12 °C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la pureté.
Millésime 2014
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se mêlent pour offrir un vin à la fois accessible et structuré.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans un lieu frais (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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