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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2023
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Le Sancerre Le Mont Damné 2023 de Didier Dagueneau, né sur les pentes abruptes de Chavignol, est un vin blanc fin et minéral. Son terroir calcaire et son exposition sud lui confèrent une tension vive et des notes d’agrumes. À savourer jusqu’en 2030 avec poissons nobles ou fromages affinés.
Héritier d’une quête absolue du terroir, ce domaine ligérien incarne l’exigence et la passion d’un vigneron visionnaire.
- Terroir : Sancerre et Pouilly-Fumé, sols calcaires et coteaux pentus de la Loire, où le Sauvignon Blanc révèle sa minéralité crayeuse.
- Vinification : Méthodes rigoureuses, élevage précis, pour des vins d’une pureté et d’une tension remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2023
À l’œil : Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de citron vert frais, de pêche blanche, de buis et de genêt, soulignés par une touche saline et une minéralité crayeuse caractéristique.
En bouche : Texture dense et vibrante, portée par une acidité tendue et une salinité persistante, avec une finale longue et élégante, marquée par des notes de pierre à fusil.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2023
Un millésime où la fraîcheur et la concentration s’équilibrent avec une rare harmonie, reflétant la maturité optimale des raisins.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans des conditions idéales (température stable, à l’abri de la lumière).
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